5.1.1酶的作用与本质导学案-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

( 20 23 --20 24 高 一 生物 导 学案 总第（ 18 ）期 班级 组 学号 姓名 设计 ： 校对： 课题： 酶的作用与本质 ) 【学习目标】 1.说出酶在细胞代谢中的作用、本质。 2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断探索和争论中前进的。 【学习重点】 酶在细胞代谢中的作用、本质 【学习难点】 有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 【学习过程】 · 酶在细胞代谢中的作用 1.细胞代谢 （1）概念：细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。 （2）主要场所： （3）控制中心： （4）条件：需酶的催化。 （5）意义：细胞代谢是 的基础。 2.比较过氧化氢在不同条件下的分解： （1）实验原理： 新鲜的肝脏中含有 ，它和无机催化剂Fe3＋都能催化过氧化氢分解为 。 编号 加入材料 处理方法 实验现象 带火星的卫生香 1 2mLH2O2溶液+2滴清水 室温 基本无气泡 不复燃 2 2mLH2O2溶液+2滴清水 90℃水浴 少量气泡 不复燃 3 2mLH2O2溶液+2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液 室温 较多气泡 带火星的卫生香复燃不明显 4 2mLH2O2溶液+2滴肝脏研磨液 室温 大量气泡 带火星的卫生香复燃明显 （2）实验结论：与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 3.酶的作用机理： （1）活化能：分子从常态转变为 的活跃状态所需要的能量。 （2）酶的作用机理：通过降低化学反应所需要的 而加快反应速率。 （3）意义：使细胞代谢能在 条件下快速有序地进行。 酶的本质 1.探索过程 ( 巴斯 德之前 人 们 认 为发酵是纯化学反应，与生命活动 无关 巴斯 德 认 为发酵是 由酵母菌导致 ，且 整个 细胞而不是细胞内的物质 引进 的 。 李比 希 认 为发酵是 由 酵母菌细胞中的某些物质 引起的 ， 且 只有在其死亡并破裂才发挥作用 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿ ＿ 。 毕希 纳的实验 说明 酵母菌中引起发酵的物质是酶 。 19 26 ， 年 萨 母 纳 证明 了脲 酶的本质是 蛋白质 。 20世纪80年代 ，切 赫和奥 尔特曼 发现 少数 RNA 也 有催化作用 。 ) 2.酶的概念理解 （1）来源： 产生的。 （2）作用：具有 作用。 （3）化学本质：有机物，绝大部分是 ，少部分是 。 科学方法：控制变量和设计对照实验 1、 实验中的变量 （1） 自变量：在实验中人为改变的变量 （2） 因变量：随着自变量的变化而变化的变量 （3） 无关变量：除自变量以外，实验过程中可能会对实验结果造成影响的变量。 2、 对照实验 空白对照：不做任何处理的一组 自身对照：只有一组实验，实验处理前为对照组，实验处理后为实验组 相互对照：多个实验组相互对比，不设对照组 【真题演练】 1.毕希纳获得了含有酶的提取液，并直接对酶进行了鉴定。（ ） 2.酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。（ ） 3.酶在生物体内有催化和调节作用。（ ） 4.酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。（ ） 5.有些酶中含有核糖。（ ） 6.与无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是酶降低活化能的作用更显著。（ ） 选择题 1.酶具有很高的催化效率,其原因是酶能( ) A.降低化学反应所需的温度、pH等条件 B.大幅降低化学反应的活化能 C.使反应物的浓度增加 D.大幅提高化学反应的活化能 2.绝大多数酶的化学本质是( ) A.糖类 B.脂质 C.核酸 D.蛋白质 3. 常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入( ) A．新鲜猪肝 B．煮熟猪肝 C．冰冻猪肝 D．生锈铁钉 4.下图为“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验装置图，为验证酶具有高效性，应选择的实验组合是( ) A. ①和② B. ①和③ C. ①和④ D. ③和④ 1 抬起头来做人，低下头来做事 学科网（北京）股份有限公司 $$