内容正文：
（4）生物大分子—2023-2024学年高二化学人教版（2019）选择性必修三单元检测卷（A卷）
一、选择题：本题共16小题，每题4分，共64分。
1．我国历史文化悠久，留下了许多文化遗产，其中也包含大量化学知识的记载和应用。下列说法正确的是( )
A．绘制《山水图》所用的澄泥砚属于陶砚，澄泥砚属于新型无机非金属材料
B．1877年出版的《中国》中记载丝路中的丝绸的主要成分是蛋白质
C．《世本》中“少康作秫酒”指的是淀粉水解生成乙醇的过程
D．《西京杂记》中记载的南越向汉朝进贡的蜡烛(牛油制成)是各种烃的混合物
2．下列有关说法中正确的是( )
A．蛋白质进入体内后可被人体直接吸收
B．糖类物质均属于人类重要的营养物质
C．C2H5OH与HCl作用生成C2H5Cl的反应是取代反应
D．葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液混合后可得到红色沉淀
3．利用化学知识可解决许多日常生活中遇到问题，下列有关做法可行的是( )
A．医用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可用于伤口消毒
B．可利用米汤检验含碘盐的真假
C．低血糖症状出现时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
D．立即喝鸡蛋清有利于解除重金属盐造成的中毒
4.下列说法正确的是( )
A.在紫外线、饱和溶液、溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性
B.油脂属于高分子
C.在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物
D.检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法：取适量水解液于试管中，加入少量新制，加热，观察是否有砖红色沉淀产生
5.下列有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是( )
①二者互为同分异构体
②二者都易溶于水
③二者都能发生银镜反应、都能与新制反应生成砖红色沉淀
④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能
⑤都能与发生加成反应生成六元醇
⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖无甜味
A.①②③ B.④⑤ C.④⑥ D.⑥
6.在晨雾散去之后，常会有晶莹的露珠挂在蜘蛛丝上。受这一现象启发，我国利用尼龙纤维等材料制造出了类似的“吸水蜘蛛丝”。该材料有望将来用于从空气中获取水分。下列说法不正确的是( )
A.蜘蛛丝属于天然纤维素
B.该材料可能含有许多亲水基团，如羟基
C.该材料属于高分子化合物
D.蜘蛛丝的主要成分为天然蛋白质，其水解产物为α-氨基酸
7.“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句。下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是( )
A.蚕丝的主要成分是蛋白质
B.蚕丝属于天然高分子材料
C.“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应
D.古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物
8.某学习小组设计的蔗糖水解反应如图所示（夹持装置省略）。下列说法错误的是( )
A.稀硫酸和热水浴都能加快蔗糖水解速率
B.滴加NaOH溶液的目的是调溶液的pH至碱性
C.加热至沸腾后试管内生成黑色沉淀
D.实验现象证明蔗糖水解有还原性物质生成
9. “人造肉”一般分为两种，一种是被称为植物肉的“人造肉”，主要以大豆等植物蛋白制成。另一种是利用动物干细胞制造出的“人造肉”，从活的鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪身上采集干细胞，然后在实验室里培养。下列有关说法不正确的是( )
A.“人造肉”的主要成分是蛋白质，而蛋白质是生命的基础
B.向蛋白质水溶液中加入饱和溶液，有沉淀析出
C.人造肉在一定程度上能减少对动物的屠杀
D.人体自身能合成的氨基酸称为必需氨基酸
10.褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。
已知色氨酸水溶液中存在平衡：
下列说法不正确的是( )
A.色氨酸分子中存在氨基和羧基，能反应生成盐
B.在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出
C.在一定条件下，色氨酸可发生脱水缩合反应
D.褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性
11.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服上的汗渍、血迹及人体排出的蛋白质、油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )
①棉织品②羊毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品
A.①②③ B.②④ C.③④⑤ D.③⑤⑥
12.蔗糖是重要的甜味调味品。检验蔗糖在稀催化下得到的水解液中的葡萄糖，下列未涉及的操作是( )
A. B. C. D.
13.化学的应用无处不在，下列说法正确的是( )
A.豆腐有“植物肉”之美称，“卤水点豆腐”是胶体的聚沉过程
B.淀粉和纤维素在人体内水解的最终产物均为葡萄糖
C.中国酿酒历史悠长，糖类、油脂和蛋白质都可以用来酿酒
D.煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料
14.豆腐是“养生人”挚爱之物，每100g豆腐中含有水89.30g、蛋白质4.70g、油脂1.30g、糖类