第四章《生物大分子》测试题2023-2024学年高二上学期人教版（2019）化学选择性必修3

第四章《生物大分子》测试题 一、单选题（共20题） 1．下列说法正确的是 A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 B．乙醛和丙烯醛不互为同系物，但它们与氢气充分反应后的产物互为同系物 C．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质均属于天然高分子化合物，摄入后都能为人体提供能量 D．若两种二肽互为同分异构体，则二者水解的产物不同 2．我国科学家对人类科技发展做出了突出贡献。下列说法错误的是（    ） A．月球车发现了月壤中的“嫦娥石[]”：其成分属于无机盐 B．利用合成了淀粉：实现了无机小分子向有机高分子的转变 C．蔡伦采用碱液蒸煮制浆法造纸，该过程涉及物理变化和化学变化 D．第三代“压水堆”核电堆芯铀棒中含有的与互为同素异形体 3．绢本宋代《千里江山图》描绘了山清水秀的美丽景色，历经千年色彩依然，其中绿色来自孔雀石[主要成分为Cu(OH)2·CuCO3]，红色来自赭石(赤铁矿)，黑色来自炭黑。下列说法错误的是 A．蚕丝制品绢的主要成分是蛋白质 B．孔雀石受热易分解 C．赭石的主要成分是Fe3O4 D．炭黑由松枝烧制，该过程是化学变化 4．下列有关日常生活中涉及的化学知识叙述错误的是 A．用碘水检测土豆中的淀粉 B．用热纯碱溶液洗涤餐具上的油污 C．为防止月饼等富含油脂的食品变质，常在包装袋中放入生石灰 D．松花蛋是一种常见食品，若食用时有氨气的味道，可以蘸些食醋除去 5．下列有关化学与生活的说法，正确的是(　　) A．钙是人体中的微量元素 B．缺锌会引起甲状腺肿大 C．用亚硝酸钠代替食盐烹调 D．用灼烧的方法鉴别羊毛纤维和棉纤维 6．下面关于中国化学史的表述错误的是 A．《本草纲目》中记载“火药乃焰消(KNO3)、硫磺、杉木炭所合，以为烽燧铳机诸药者”，其中的KNO3是利用了它的氧化性 B．蔡伦利用树皮、碎麻布、麻头等原料精制出优质纸张 C．杜康用高粱酿酒的原理，是通过蒸馏法将高粱中的乙醇分离出来 D．英文的“中国”(China)又指“瓷器”，我国很早就依据化学原理制作陶瓷 7．由实验操作和现象能得出相应结论的是 选项 实验操作 现象 结论 A 常温下，用pH计测定0.5mol/L溶液的pH 测得pH等于7 不影响水的电离程度 B 向碘水中加入后充分振荡 分层，下层为浅紫色 属于非极性分子，相似相溶，易溶于非极性分子 C 向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热，一段时间后，冷却，加入NaOH溶液调至碱性，再加入新制，加热 出现砖红色沉淀 淀粉已完全水解 D 液溴和苯在铁粉作用下剧烈放热，将产生的气体直接通入硝酸银溶液中 出现浅黄色沉淀 苯和液溴发生了取代反应 A．A B．B C．C D．D 8．下列有关物质性质与用途具有对应关系的是 A．葡萄糖能发生还原反应，可用于玻璃镀银 B．纤维素能发生水解反应，可用于制烈性炸药 C．油脂在酸性条件下能发生水解，可用于制甘油和肥皂 D．饱和溶液能使蛋白质发生盐析，可用于提纯蛋白质 9．下列关于常见有机物说法正确的是 A．纤维素与淀粉的分子式相同 B．油脂的碳链含碳碳双键时，主要是高沸点的动物脂肪 C．蛋白质组成元素有C、H、O、N、S、P等 D．人体内1g糖类完全氧化时释放的能量比1g油脂的多 10．分析某有机物样品时，发现含有C、H、O、N等元素，此样品很可能是 A．蔗糖 B．蛋白质 C．淀粉 D．葡萄糖 11．《齐民要术》是世界上最早记录食品酿造的典籍。某同学依据典籍中记载的步骤进行米酒酿制(图1)，并收集监测的相关数据绘制图2，下列说法错误的是 A．粮食酿酒过程中主要物质变化为淀粉→葡萄糖→乙醇 B．酿造米酒过程中发生了复杂的化学变化，需要控制好反应条件 C．图2中减小的主要原因是酿酒过程中生成少量酸性物质 D．用分液的方法可将乙醇含量较低的米酒制成高度酒 12．化学与生产、生活密切相关。下列相关说法正确的是 A．棉花和蚕丝的主要成分均是蛋白质 B．工业上电解MgCl2溶液可以制备Mg C．“血液透析”和“静电除尘”利用了胶体的同一种性质 D．煤的气化、石油的裂化、裂解均为化学变化 13．下列关于油脂的说法正确的是 A．油脂在碱性环境下发生水解，所得产物之一可用于制造肥皂 B．淀粉、纤维素和油脂都是天然高分子 C．豆油、汽油、牛油均属于油脂 D．油脂含酯基，能发生水解和加成反应，但不能发生氧化反应 14．下列说法不正确的是 A．麦芽糖、乳糖和蔗糖都属于寡糖 B．1mol丙氨酸钠可与2molHCl反应 C．核酸、蛋白质和超分子都属于高分子化合物 D．食品工业常使用有机溶剂来提取植物种子里的油 15．2021年，我国科学家首次在实验室实现到淀粉的全合成，其合成路线如下。设表示阿伏加德罗常数的值，下列有关说法错误的是 A．反应②、③无法在