10.1食物中的有机物课时训练-2023-2024学年九年级化学鲁教版下册

10.1食物中的有机物 课时训练 1 第十单元 化学与健康 “早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。家庭生活中厨房常备的花生油、食盐、食醋、蔗糖等物质，属于无机物的是(　　) A．花生油　 B．食盐　 C．食醋　 D．蔗糖 1 2 【点拨】 食盐中不含碳元素，属于无机物。 【答案】B 【2023·郴州】下列物质中属于有机物的是(　　) A．葡萄糖 B．氯化钠 C．碳酸钙 D．硫酸 2 【点拨】 葡萄糖是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，属于有机化合物。故选A。 【点易错】 少数含碳元素的化合物，如CO、CO2、CaCO3、Na2CO3等具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物，即碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等属于无机化合物。 【答案】A • • • • • • • • • • 3 【新情境】【2023·重庆】粮食问题是2023年“中国－中亚峰会”的主题之一。下列物质富含蛋白质的 是(　　) A．小麦 B．牛肉 C．大米 D．水果 【点拨】 小麦、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类；牛肉中富含蛋白质；水果中富含维生素。故选B。 【答案】B 【点规律】 肉类、牛奶、蛋、大豆制品、鱼等食物中富含蛋白质；谷物和植物的块茎等食物中富含淀粉，淀粉属于糖类；植物油、动物性油脂等食物中富含油脂；水果和蔬菜等食物中富含维生素。 4 【2023·昆明】下列富含油脂的是(　　) A．菜籽油 B．豆腐 C．土豆 D．黄瓜 【点拨】 菜籽油中富含油脂；豆腐属于豆制品，富含蛋白质；土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类；黄瓜中富含维生素。 【答案】A 5 【2023·青岛南区一模】运动员功能饮料含有下列营养素，其中主要用于补充能量的是(　　) A．葡萄糖 B．维生素 C．水 D．无机盐 【点拨】 能提供能量的营养素是蛋白质、糖类、油脂，所以运动员功能饮料含有的营养素中主要用于补充能量的是葡萄糖，葡萄糖属于糖类。 【答案】A 【2023·泸州】方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有(　　) A．微量元素　B．蛋白质　C．淀粉　D．油脂 6 【点拨】 淀粉遇碘变蓝色，用碘酒处理就看到了信中的内容，据此可证明米汤中含有淀粉。 【答案】C “冠世榴园”是枣庄打造全域旅游城市的一张名片。石榴营养丰富，含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是(　　) A．石榴中的钙、磷、钾是指单质 B．人体缺乏维生素C，会引起坏血病 C．蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性 D．糖类与脂肪的组成元素相同，但分子结构不同 7 A 【2023·济宁】饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答： (1)饼干的营养素中富含蛋白质的是________，富含糖类的是_______。(均填序号) ①新鲜鸡蛋　②精选小麦粉　③优质奶粉 ④优质花生油 8 ①③ ② 【点拨】 ①新鲜鸡蛋中富含蛋白质。②精选小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。③优质奶粉中富含蛋白质。④优质花生油中富含油脂。 (2)从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充_______等营养成分。 维生素 【点拨】 人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意可知饼干中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。 【2023·乐山】分类是学习化学的重要方法，下列物质的分类正确的是(　　) A．H2、O2属于单质 B．CH4、CaCO3属于有机物 C．CuO、KClO3属于氧化物 D．Na2SO4、KOH属于碱 9 【点拨】 H2、O2都是由一种元素组成的纯净物，都属于单质，A正确；碳酸钙属于无机物，B错误；KClO3中含有三种元素，不属于氧化物，C错误；Na2SO4属于盐，KOH属于碱，D错误。 【答案】A 【2023·长春】中国人的饭碗要牢牢端在自己的手上。近期，中国科学家用化学方法成功将二氧化碳转化为淀粉。下列说法错误的是(　　) A．淀粉属于糖类 B．淀粉分子中含有CO2 C．米饭、馒头中富含淀粉 D．该转化技术有利于解决粮食短缺问题 10 【点拨】 淀粉是一种比较常见的糖类物质，A正确；淀粉是由淀粉分子构成的，不含有CO2，B错误；米饭、馒头中富含淀粉，C正确；该转化技术有利于解决粮食短缺问题，D正确。 【答案】B 《天工开物》中记载：“凡乌金纸……其纸用东海巨竹膜为质。用豆油点灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸。每纸一张打金箔……”。下列说法错误的是(　　) A．造纸的原料是竹子，主要成分为纤维素