10.1食物中的有机物教学设计---2023-2024学年九年级化学鲁教版下册

教学设计 第一节　 食物中的有机物　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一、概述： 本堂课源自初中化学九年级下册第十章第一节食物中的有机物。本单元是一个突出体现新课标面向社会生活的单元，是体现化学教育价值的重要内容之一。通过前面的学习，学生已经具备了元素和化合物的知识，能从元素组成层面上认识物质。在此基础上了解化学元素对人体健康的重要作用、某些有机物对生命活动的重要意义，知道一些物质有损人体健康，初步认识化学在帮助人类战胜疾病和营养保健方面的重要贡献，既是对所学知识在生活领域内的进一步深化，也是对化学、生物、生理学所学知识的整合和综合运用，有利于学科之间的相互渗透。 二、教学目标： 知识与技能：1、通过对常见食物的成分的分析，初步了解什么是有机物； 2、初步了解糖类、油脂、蛋白质、维生素等物质对人体的作用； 3、学会用化学方法检验淀粉的存在。 过程与方法：通过图片及以往知识及经验、体会来思考、探讨环境食物对人体的作用及形成科学的饮食观。 情感态度与价值观：通过对食品中常见的有机物及其对人体作用的了解，初步形成用化学知识解释生命现象的意识 三、学习者特征分析： 学生从化学学习、日常生活、多种媒介中也了解了食物的一些情况,对于食物对于自身的健康生活重要性也有一定认识,所以本节课的出发点之一是强化合理利用化学知识保障人体健康的意识与能力，之二是培养学生对化学、生物、生理学所学知识的整合和综合运用，有利于学科之间的相互渗透。本节课学生学习能力一般. 四、教学策略与教学设计： 介于学生对于食物与自身的健康生活的关系有一定了解，但是又不够清晰和准确，所以本节主要是用学生已有的知识和体会引入课题教学，并引导学生进入更广更深层面的思考、探讨，然后归纳、总结，从而学得更多知识、方法，初步形成用化学知识解释生命现象的意识。 此课程关键在于思维的发散与深入，以及将以前学习的众多化学知识运用到本部分内容的学习中。 五、教学资源与工具设计： 本堂课在学校的录播室内进行，有电脑、教学电子白板及配套软件,另外准备了一些必要的实验用品。3 六、教学过程： 教学流程 教师活动 学生活动 设计意图 创设情境 PPT投影美食的图片 感受食物的美味 让学生自然进入食物的话题情境 引入新课 过渡：大家看到了上面面两张图片中的美味，想吃吗？为什么我们要吃食物?食物中究竟有些什么物质呢?是我们都学过的,都了解的物质吗? 我们本节课的目标就是要了解食物中的有机物。 【板    书】 第一节 食物中的有机物 学生进入由画面创设出的情境 潜意识思考着食物中究竟有着什么样的物质 活动一: 有机化合物和无机化合物 提出问题 1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？ 2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有 碳元素外还可能含有什么元素？ 3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？ 【板    书】一、有机化合物和无机化合物 阅读课本第P78有关知识，完成有关问题。 对有机化合物,无机化合物有一个基本了解 讲评 讲评:含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物。其余的化合物叫无机化合物，简称无机物。 注意： CO、CO2、H2CO3及碳酸盐具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。 最简单的有机物是CH4, 自然界中，占绝大多数的是有机物. 听、思考、记忆 强化有机化合物和无机化合物知识的记忆与理解 回顾与归纳 提出问题：现在学习了有机化合物和无机化合物的知识,该怎么对物质进行分类呢? 思考、听、记忆 对物质分类知识的巩固与拓展，增强分析、归纳能力 讲解 引入食物中的六大营养元素 其中:糖类、油脂、蛋白质、维生素都属于有机物 听、思考、记忆 引入本节所要学习的主要内容. 活动二：认识糖类 展示含糖类物质的食物图片,讲明糖类的主要作用是提供能量 【板    书】二、糖类 听、思考、记忆 对糖类食物有一个形象化的大体了解 阅读思考 1、你知道哪些物质属于糖类？糖类是由哪几种元素组成的？ 2、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？ 3、如何检验淀粉？ 阅读p79课本的有关知识，完成有关问题 在阅读中了解糖类的基础知识 讲评 对学生的回答进行讲解评价 听、思考、记忆 解答疑惑,巩固基础. 实验:动动手 提示学生进行实验,强调操作的准确性.评价学生的实验过程,及对实验现象和结论的表达. 分小组实验: 检验淀粉：往土豆片和小饼干上滴加碘水或碘酒 观察现象,得出结论 通过实验学会淀粉的检验方法并提升实验动手能力. 讲解 讲解淀粉及葡萄糖在人体内的转化过程,并用动画展示淀粉在人体内分解变化的微观过程.结合生物