8.2食品中的有机化合物 同步练习 2023-2024学年高一下学期化学苏教版（2019）必修第二册

8.2食品中的有机化合物 同步练习 2023-2024学年高一下学期化学苏教版（2019）必修第二册 一、单选题 1．下列说法正确的是 A．淀粉水解液酸化后加入碘水就能判断淀粉是否水解完全 B．植物秸秆、牛油彻底水解的产物均为纯净物 C．鸡蛋清中加入饱和碳酸钠溶液，生成的沉淀加水不再溶解 D．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体 2．下列叙述正确的是 A．用饱和碳酸氢钠溶液可以鉴别乙酸和乙醇 B．甲醇既可发生取代反应也可发生加成反应 C．烷烃的沸点高低仅取决于碳原子数的多少 D．丙烷分子中所有碳原子在一条直线上 3．下列物质的主要成分是油脂的是 A．花生油 B．酱油 C．汽油 D．石油 4．下列由实验得出的结论正确的是 实验 结论 A 将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色 生成的1，2－二溴乙烷无色 B 乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体 乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活泼性 C 乙烯和乙炔都能使溴水褪色 乙烯和乙炔都有碳碳双键 D 甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红 生成的一氯甲烷具有酸性 A．A B．B C．C D．D 5．下列实验室突发事件的应对措施，错误的是 A．割伤后，用药棉将伤口清理干净，然后用浓硫酸消毒 B．溅出的少量酒精着火时，用湿布或灭火毯覆盖火源以灭火 C．轻微烫伤后，先用洁净的冷水处理，降低局部温度，然后涂上烫伤药膏 D．酸沾到皮肤上，应立即用大量水冲洗，然后用3%~5%NaHCO3溶液冲洗 6．春晚歌曲《可可托海的牧羊人》讲的是牧羊人与养蜂女的爱情故事，歌曲中唱到“我酿的酒喝不醉我自己……我愿意陪你翻过雪山穿越戈壁……”。下面对歌曲中的化学物质分析不正确的是 A．羊毛的主要成分是蛋白质，蜂蜜的主要成分是糖类，二者都是混合物 B．空气中的水汽凝华为雪花是一个放热过程，也是熵减过程 C．酒精可以杀菌消毒，可由乙烯水解得到，也可以由葡萄糖水解得到 D．戈壁滩是指布满了粗沙、砾石等荒漠地带，工业上可用粗沙生产半导体材料硅 7．下列有关酶的叙述错误的是 A．大多数酶属于蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和专一性 C．酶通常具有高效催化作用 D．高温或紫外线的照射会增加酶的活性 8．化学与生产和生活密切相关，下列说法正确的是 A．误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒 B．安装煤炭烟烧过程的“固疏”装置，主要是为了提高煤的利用率 C．浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放于水果箱内是为了延长水果保鲜期 D．清·乾隆“瓷母”是指各种釉彩大瓶，其主要成分是二氧化硅 9．下列有关有机物的说法正确的是 A．油脂都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．蛋白质遇盐溶液都会发生变性 C．人体不含纤维素水解所需要的酶，不需要摄入纤维素 D．塑料、合成纤维、合成橡胶都属于合成有机高分子材料 10．油脂在酸性和碱性条件下水解反应的共同产物是 A．饱和高级脂肪酸 B．不饱和高级脂肪酸 C．乙醇 D．甘油 11．化学与人类生活、社会发展密切相关。下列说法正确的是 A．可用大量亚硝酸钠腌制肉制品以延长食品的保质期 B．我国自主研发的“北斗系统”中使用的芯片的主要材料为晶体硅 C．糖类、蛋白质属于人体所需营养物质，在一定条件下均能发生水解反应 D．用高温蒸煮、紫外线照射和涂抺酒精等方式消表，其原理是使蛋白质盐析 12．硫是一种重要的非金属元素。下列有关硫及其化合物的性质与用途具有对应关系的是 A．硫单质呈黄色，可用作橡胶硫化剂 B．浓硫酸具有吸水性，可用作氧气干燥剂 C．二氧化硫有氧化性，可用作纸张漂白剂 D．硫酸铜溶液呈酸性，可用作泳池杀菌剂 13．下列方法或试剂中不能鉴别乙醇和乙酸的是 A．扇闻气味 B．观察颜色 C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊溶液 14．下列实验方案可以达到实验目的的是 编号 实验目的 实验方案 A 检验乙醇分子中羟基氢原子的活泼性 将金属钠投入到盛有医用酒精的烧杯中 B 除去NaCl固体中混有的KNO3 将固体溶解，蒸发结晶、趁热过滤、洗涤、干燥 C 清洗硫代硫酸钠溶液与稀硫酸反应后所用试管 先用酒精清洗，再用水清洗 D 测定次氯酸钠溶液的pH 用玻璃棒蘸取溶液，点在干燥pH试纸中间，与标准比色卡对照 A．A B．B C．C D．D 15．以下现象中，不属于蛋白质变性的是 A．用波尔多液杀菌 B．用福尔马林对种子消毒 C．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D．用氯化汞消毒医疗器械 16．醇R－CH2－CH2－OH中的化学键如图所示，则下列说法正确的是 A．当该醇与金属钠反应时，被破坏的键是② B．当该醇发生消去反应时，被破坏的键是①和③ C．当该醇与HX发生取代反应时，被破坏的键是④ D．当该醇发生催化氧化反应时，被破坏的