1.2.1 微生物的基本培养技术-2023-2024学年高二生物实践教学优质课件（人教版2019选择性必修3）

第一章 发酵工程 第2节 微生物的基本培养技术及应用（1） 微生物： 个体无法用肉眼观察的微小生物。 无细胞结构 原核细胞 真核细胞 真菌：酵母菌、毛霉等； 原生生物：草履虫、变形虫等 微生物的类群 病毒：新冠病毒等RNA病毒；噬菌体等DNA病毒 细菌:蓝细菌、大肠杆菌、乳酸菌等；放线菌:链霉菌等 问题：微生物结构简单、形体微小，眼睛看不到，若想看某种纯净的微生物,我们该怎么做？若想通过肉眼能看到细菌，我们又该如何？ 本章提及的微生物主要指用于发酵的细菌和真菌。 实验室培养微生物关键: (1）提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件 (2）确保其它微生物无法混入 微生物结构简单、形体微小，眼睛看不到，若想得到纯净的微生物，就必须对其进行培养和分离。 (3)并将需要的微生物分离出来 培养基 无菌技术 纯化培养 相关性信息 问题：难以用肉眼观察到的微生物吃什么呢？该如何培养呢？ 1.概念：人们按照微生物对 的不同需求，配制出供其_________的营养基质。 2.作用：用以 微生物或 。 3.类型： 长有菌落的固体培养基 营养物质 生长繁殖 培养、分离、鉴定、保存 积累其代谢物 课本P9 液体培养基 按物理性质： 液体培养基、固体培养基、半固体培养基 微生物在固体培养基表面或内部生长，可以形成肉眼可见的菌落 有无凝固剂 （如琼脂） （扩大培养、工业生产） （分离、计数、鉴定等） 一、培养基的配置 水、碳源、氮源和无机盐 ① 碳源 无机碳源： CO2、CO32-、HCO3-等 有机碳源： 葡萄糖、牛肉膏、蛋白胨等 自养微生物 异养微生物 ② 氮源 无机氮源： NH4＋、NO3-、NH3等 有机氮源： 牛肉膏、蛋白胨、尿素、氨基酸等 注：含C、H、O、N的有机物是异养型微生物的碳源、氮源、能源 ③ 无机盐： Ca、K 、Mg等为大量元素 Zn、Cu、Mn、Co、Mo等为微量元素 *一般情况下，不添加氮源培养基可用来培养_____微生物 固氮 4.配方： （1）基本成分： 一、培养基的配置 表1-1 1000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养组成 组分 含量 提供的主要营养 牛肉膏 5g 碳源、磷酸盐和维生素等 蛋白胨 10g 氮源和维生素等 NaCl 5g 无机盐 H2O 定容至1000ml 水 （2）需满足微生物对 pH、特殊营养物质、氧气的需求 牛肉膏 蛋白胨 特殊营养物质：指某些微生物生长必不可少的微量有机物。例如牛肉膏、蛋白胨、酵母膏中含有维生素。 一、培养基的配置 如何满足不同微生物的特殊要求？ 例如： 1.培养乳酸杆菌需要添加 ； 2.培养霉菌时需将PH调至 ，培养细菌时将PH调至 ； 3.培养厌氧微生物时需要提供 条件。 维生素 酸性 中性或微碱性 无氧 一、培养基的配置 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 划分标准 培养基种类 特点 用途 物理性质 用途 4、培养基的种类 不加凝固剂 加凝固剂，如琼脂 工业生产 微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种 允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基。P16 培养、分离出特定微生物 在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物 鉴别不同种类微生物 选择培养基 液体培养基 固体培养基 鉴别培养基 例如，在培养基中加入青霉素，以抑制细菌、放线菌的生长，从而分离到酵母菌和霉菌。又如，在培养基中加入高浓度的食盐可以抑制多种细菌的生长，但不影响金黄色葡萄球菌的生长。 例如， 在含纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素分解菌分解后，复合物无法形成，培养基中会出现以这些菌为中心的透明圈 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 （2023·广东）研究者拟从堆肥中取样并筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌。根据堆肥温度变化曲线（如图）和选择培养基筛选原理来判断，下列最可能筛选到目标菌的条件组合是（    ） A．a点时取样、尿素氮源培养基 B．b点时取样、角蛋白氮源培养基 C．b点时取样、蛋白胨氮源培养基 D．c点时取样、角蛋白氮源培养基 D 对接高考 2.无菌技术的包括消毒和灭菌： 指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。 防止杂菌污染 1.无菌技术的意义： ①对实验操作的 、操作者的 ，进行清洁和 ； ②将用于微生物