第3节 合理营养与食品安全-【黄冈金牌之路·练闯考】2022-2023学年七年级生物下册作业课件(人教版)

第三节　合理营养与食品安全 第二章　人体的营养 生物 七年级下册 人教版 练闯考 知识点1　合理营养 1．合理营养是指全面而平衡的营养，“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要_______；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要_________(不少也不多，比例适当)，与身体的需要保持_______。 齐全 合适 平衡 2．“平衡膳食宝塔”从“塔基”到“塔顶”依次是谷类、______类、________类、奶类和豆类、____类。 3．营养要求： (1)提倡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免_____________或_______________。 (2)保证每日__________，按时_______，早、中、晚摄入的能量分别占_______、________、_________左右。 果蔬 肉蛋 脂 营养不良 营养过剩 三餐 进食 30% 40% 30% 知识点2　食品安全和绿色食品 4．食品安全： (1)食用蔬菜、水果：用清水________、_________或削去外皮。 (2)买肉时一定要看是否是____________的。 (3)不能吃_________的食品，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇。 (4)厨房和炊具要经常______________________。 (5)关注食品包装上的_____________和___________。 浸泡 冲洗 检疫合格 有毒 清洗并保持干净 生产日期 保质期 5．(1)绿色食品：是指产自良好____________的、无________、_______、_________的食品。 (2)绿色食品分为_________和_________两类。 生态环境 污染 安全 优质 A级 AA级 1．合理膳食是指( ) A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B．糖类是主要的供能物质，应多吃 C．应以肉类、蔬菜、水果为主 D．各种营养物质的比例合适，互相搭配 D 2．母亲节到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧鱼、红焖肉。你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡( ) A 3．每日摄入的总能量中，早餐的能量应占有( ) A．30%左右　　　B．20%左右　　　 C．40%左右　　　D．50%以上 4．中国居民“平衡膳食宝塔”底层食物的主要营养物质及其在消化管中开始被消化的部位分别是( ) A．淀粉和口腔 B．蛋白质和胃 C．脂肪和小肠 D．维生素和小肠 5.合理膳食要求：食物多样、谷类为主。谷类中含量最多的营养物质是( ) A．糖类　　　　　　　　　　B．蛋白质 C．维生素 D．脂肪 A A A 6．下列哪一项不符合合理膳食的原则( ) A．常吃奶类、豆类或其制品 B．不挑食、不偏食，膳食要清淡少盐 C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 7．常言道“病从口入”，食品安全关乎身体健康。下列做法合理的是( ) A．爷爷将梨子腐烂的部分削去再吃 B．奶奶炒发芽的马铃薯吃 C．爸爸将苹果洗净削皮再吃 D．妈妈到小商贩处买未经检疫的猪肉 C C 8．食物“金字塔”(如图所示)是营养学家为帮助人们设计健康的饮食计划而提出的，参照食物“金字塔”设计食谱，有利于人们均衡摄取营养物质，请分析回答： (1)下列是几位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是______。 A．牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果 B．鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐 C．炒青菜、西红柿蛋汤、米饭 D．肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭 (2)胆汁是由________分泌的，能促进食物中脂肪成分的消化。 (3)人口腔内的唾液中含有_______________，主要对图中第______层食物进行化学性消化。 D 肝脏 唾液淀粉酶 一 9．小明在本班QQ群中提出了与食品安全相关的话题后，其中4位同学跟帖如下，你认为值得点赞的是( ) A．小龙女：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食 B．小鲜肉：麻辣食品比食堂中的菜给力，可以代替菜 C．哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃 D．小苹果：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食 10．下面各项饮食习惯中，科学合理的是( ) ①粗细粮合理搭配　②主副食合理搭配　③不吃不喜欢的食物　④一日三餐，按时进餐　⑤完全用饮料代替白开水饮用 A．①②④ B．①②④⑤ C．①②⑤ D．②③⑤ D A 11．放学回家后，饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确定能否食用的最主要依据是(