8.1 什么是有机化合物（课件）【名课堂精选】-2023-2024学年九年级化学下册同步课件（沪教版）

第1节 什么是有机化合物 沪教版九年级化学 第8章 食品中的有机化合物 2. 了解有机高分子化合物的组成特点。 1. 能从组成上区分无机化合物和有机化合物。 3. 可以用实验方法从组成上辨别有机物。 【学习目标】 4. 知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素属于有机物。 化合物 化学式 组成元素 元素组成 甲 烷 乙 醇 葡萄糖 淀 粉 蛋白质 盐 酸 氢氧化钠 氯化钾 CH4 C2H5OH C6H12O6 HCl NaOH KCl C、H C、H、O C、H、O C、H、O C、H、O、N H、Cl Na、O、H K、Cl (C6H10O5)n 都含 碳元素 不含 碳元素 思考与交流： 化合物 化学式 相对分子质量 甲 烷 乙 醇 葡萄糖 淀 粉 蛋白质 CH4 C2H5OH C6H12O6 16 46 180 几万~几十万 (C6H10O5)n 几万~几十万 淀粉、蛋白质的 相对分子质量与甲烷、乙醇、 葡萄糖相比有什么特点？ 相对分子质量非常大，是高分子化合物。 思考与交流： 有机化合物：含碳元素的化合物（简称有机物） 无机化合物：一般不含碳的化合物（简称无机物） 注意：少数含碳元素的化合物，也属于无机物 （具有无机物的特点） 如：CO、 CO2、含碳酸根（CO3）的化合物 （包括：H2CO3、CaCO3等碳酸盐） 一、有机化合物和无机化合物 1. 概念 有机物一定含碳元素。 含碳化合物不一定是有机物。 不含碳化合物一定是无机物。 2. 有机物种类繁多 原因： 原子的排列方式不同 碳原子可以和H、O、N等原子直接结合； 碳原子之间可相互连接，形成碳链或碳环。 C5H12 一、有机化合物和无机化合物 6 3. 有机物分类（ 按有机物相对分子质量大小 ） （如：淀粉、蛋白质等） 有机物 有机小分子化合物 有机高分子化合物 （如：甲烷、乙醇等） 注： 甲烷（CH4）是最简单的有机物 相对分子质量从几万到几十万，甚至高达几百万或更高，简称有机高分子。 一、有机化合物和无机化合物 7 有机高分子大部分由小分子聚合而成，又称聚合物。 一、有机化合物和无机化合物 聚乙烯分子模型 8 酸 碱 盐 氧化物 有机物 无机物 （一般不含碳元素） （含碳化合物） ：H++酸根离子 ：金属离子+OH- ：金属离子+酸根离子 （两种元素） 化合物 单质 金属单质 非金属单质（包括稀有气体单质） 纯净物 混合物 物 质 二、物质的分类 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 9 初中阶段学生每天所需的能量，男生约为11000~11700KJ，女生约为9600~10000KJ。 合理膳食中，糖类提供的热量约占60%~70%；脂肪约占20%~25%；蛋白质约占10%~15%。 另外在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占30%、40%、30%左右。 资料：营养学的要求 俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。 三、人体需要的六大营养 四、食物中的有机化合物 马铃薯 高 粱 玉 米 面 粉 糖类： 富含淀粉的食物 四、食物中的有机化合物 大 米 富含蛋白质的食物 鱼 肉 牛 奶 鸡 蛋 豆 类 四、食物中的有机化合物 富含油脂的食物 四、食物中的有机化合物 油——花生油、香油、菜子油等。 脂肪——猪油、奶油、黄油等。 四、食物中的有机化合物 富含维生素的食物 四、食物中的有机化合物 蔬 菜 水 果 请大家根据今天的学习，制定自己的午餐菜谱 我的午餐菜谱 主食 副食 饮料 交流讨论： 1.（2023·辽宁）化学学科核心素养展现了化学课程对学生发展的重要价值。下列说法错误的是（ ） A．化学观念：物质由微观粒子构成 B．科学思维：有机化合物都含有碳元素，则含碳元素的化合物都是有机化合物 C．科学探究与实践：将1~2小粒碘分别加入5mL水和5mL汽油中，可探究影响物质溶解性的因素 D．科学态度与责任：可燃性气体遇明火易发生爆炸，加油站要严禁明火 B 直击中考： 2.（2023·山东滨州）均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是（ ） A．  米饭