第3节 第1课时 醛和酮（Word教参）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中化学选择性必修3（鲁科版2019）

第3节　醛和酮　糖类和核酸 第1课时　醛和酮 课程标准要求 学业质量水平 1.认识醛、酮的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。 2．能够列举醛的典型代表物的主要物理性质。能描述和分析醛的典型代表物的重要反应，能书写相应的化学反应方程式。 1.能根据问题解决的需要设计典型有机化合物的组成结构检测与合成的方案。(水平3) 2．能基于“绿色化学”的理念设计有机化合物合成的方案，并对方案进行评价和优化。(水平4) 一、醛、酮的结构和命名 1．醛、酮的组成与结构 醛 酮 结构 特点 — 官能团 名称 醛基 酮羰基 官能团 结构 简式 或—CHO 组成 通式 饱和一元醛：CnH2nO(n≥1) 饱和一元酮：CnH2nO(n≥3) 2．醛、酮的命名：醛、酮的命名和醇的命名相似。请写出下面的两种物质的名称： (1)名称为4－甲基戊醛。 (2) 名称为2－丁酮。 3．常见的醛和酮 名称 结构简式 状态 气味 水溶性 用途 甲醛 HCHO 气体 刺激性 易溶 制酚醛树脂、脲醛树脂 乙醛 CH3CHO 液体 刺激性 易溶 — 苯甲醛 液体 苦杏仁味 — 染料、香料 的重要中间体 丙酮 液体 特殊气味 与水以任意比互溶 有机溶剂、有机合成原料 [注意]　甲醛是常温下唯一呈气态的烃的含氧衍生物。 二、醛和酮的化学性质 1．羰基的加成反应 (1)加成原理 (2)加成反应 ①加成试剂有HCN、NH3、醇等。 ②典型加成反应： 乙醛与HCN： 。 丙酮与HCN： 。 2．氧化反应 (1)银镜反应、与新制Cu(OH)2悬浊液的反应 银镜反应 与新制Cu(OH)2悬浊液的反应 实验操作 实验现象 向(a)中滴加氨水，现象为先出现白色沉淀后变澄清，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层光亮的银镜 (a)中溶液出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，(c)溶液中有砖红色沉淀产生 有关方程式 ①AgNO3＋NH3·H2O==AgOH↓(白色)＋NH4NO3 ②AgOH＋2NH3·H2O==[Ag(NH3)2]OH＋2H2O ③CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OH2Ag↓＋CH3COONH4＋3NH3＋H2O ①2NaOH＋CuSO4==Cu(OH)2↓＋Na2SO4 ②CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O (2)催化氧化 乙醛催化氧化的方程式：2CH3CHO＋O22CH3COOH。 3．还原反应 (1)还原产物：加H2之后得到，产物属于醇类。 (2)与氢气加成的通式 ①RCHO：RCHO＋H2RCH2OH； 1．巧判断(对的打“√”，错的打“×”) (1)醛的官能团为—COH(×) (2)饱和一元脂肪醛的分子式符合CnH2nO(√) (3)甲醛、乙醛、丙醛均无同分异构体(×) 提示　丙醛与丙酮互为同分异构体。 (4)可用溴水检验CH2==CH—CHO中的碳碳双键(×) 提示　—CHO也能使溴水褪色。 (5)等物质的量的乙醛和乙炔完全燃烧时，二者耗氧量相等(√) (6)对甲基苯甲醛()能使高锰酸钾酸性溶液褪色，说明它含有醛基(×) 提示　苯环上的甲基也能使高锰酸钾酸性溶液褪色。 2．(双选)下列有关说法正确的是(　　) A．含有醛基的物质不一定是醛 B．含醛基的物质能发生银镜反应，但不能使KMnO4酸性溶液褪色 C．醛类物质在常温、常压下都为液体或固体 D．醛与H2发生的加成反应属于还原反应 AD　[含醛基的物质不一定是醛，如甲酸、甲酸某酯等，A项正确；因醛基还原性很强，能被弱氧化剂[如银氨溶液、新制的Cu(OH)2悬浊液]氧化，更易与强氧化剂(如溴水、KMnO4酸性溶液)反应，B项错误；甲醛在常温下呈气态，C项错误；在有机反应中，得氧或失氢的反应称为氧化反应，反之称为还原反应，因此醛与H2发生的加成反应属于还原反应，D项正确。] 3．有A、B、C三种烃的衍生物，相互转化关系如下： 1,2－二溴乙烷气体ABC， 其中B可发生银镜反应，C跟石灰石反应产生使石灰水变浑浊的气体。 (1)A→B的化学方程式为：________________________________________________。 (2)B→C的化学方程式为：________________________________________________。 (3)B→A的化学方程式为：_________________________________________________。 解析　已知A、B、C为烃的衍生物，ABC，说明A为醇，B为醛，C为羧酸，且三者分子中碳原子数相同，醇与浓硫酸加