4.2.3 合理营养与食品安全-【良师教案】2023-2024学年七年级下册生物同步教案（人教版）

!"# jiao aniang shi １２．(１)３ 肝脏 胆汁 脂肪 (２)１ 唾液腺 ３ 肝脏 １０ 胰腺 胃腺 肠腺 (３)１ 唾液腺 １０ 胰腺 肠腺 (４)１１ 小肠 １２ 大肠 (５)６ 阑尾 (６)７ 口腔　涂色略 ９ 胃　涂色略 １１ 小肠　涂色略 １３．淀粉开始消化的部位是口腔;蛋白质开始消化的部位是胃;脂肪开始消 化的部位是小肠.如果想让药物到达小肠,胶囊的膜就不能用淀粉和蛋白质做 原料;如果想让药物到达胃起作用,胶囊的膜就不能采用淀粉和脂肪做原料.所 以说,肠溶型的胶囊和胃溶型的胶囊,胶囊膜材料的选取是不一样的. １４．(１)１ (２)１ (３)１ 馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅 拌都有关系(合理即可)　 (４)不 １５．胃液 胆汁 肠液 唾液 １６．(１)口腔 (２)胃 (３)小肠,因为小肠是消化和吸收的主要部位 (４)盲肠 (５)大肠 １７．不同意.胆囊的作用是贮存胆汁,产生胆汁的是肝脏,切除胆囊后,肝脏 分泌的胆汁直接流入十二指肠,帮助消化脂肪,所以仍然可以适量吃些含脂肪的 食物.摘除胆囊后,人体丧失贮存较多胆汁的能力,故不能食用含脂肪较高的 食物. 消化酶对食物的消化作用既是本节的重点内容又是难点内容.之所以是重 点,是因为没有酶就没有食物的化学性消化;之所以是难点,是因为酶对食物的 消化作用是看不见、摸不着的,这对学生来讲是十分抽象的. 本节课运用实验和演示所制作的计算机课件两种方法来加深学生对酶的认 识和理解. 首先,我对课本上原有的实验进行了改进,不仅用碘液检验淀粉是否存在, 还增加了用尿糖试纸检测麦芽糖的有无及多少.让学生通过实验自己得出结 论:淀粉只有在唾液淀粉酶的作用下才能变成麦芽糖,从而认识到酶的重要性. 第三节　合理营养与食品安全 本教学设计内容选自人教版义务教育课程标准实验教科书«生物学»七年级 下册第二章第三节“合理营养与食品安全”中有关合理营养的知识.本节教学可 以说是本章的一个小结,第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内 容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指 导健康生活中的价值.因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动 性,让学生在积极参与和主动学习的过程中学习知识、发展能力、培养情感. ７６ 　第四单元　生物圈中的人 -KJBP BOJBOH TIJ 本节知识与学生的自身健康密切相关,尽管学生对此已有感性认识,但有许 多学生生活实践能力仍较差.据此,本节课教学内容定位于对学生进行实践能 力的培养和对情感体验的升华.提前让学生通过网络媒体等查找有关合理营养 的知识,观察生活实践,增加其生活常识性知识.通过“为亲人设计食谱”这一内 容,鼓励学生亲自到市场购买原材料,并在家长的协助下亲自烹饪,提高学生的 生活实践能力,通过此项活动使学生学会关爱身边亲人;通过关注食品安全的真 实事件,引起学生对食品安全的重视,从而在生活中关注食品安全,关心家人 健康. 知识与技能 使学生认识合理营养与食品安全的重要性. 过程与方法 使学生能够运用所学知识,设计一份适合自己的合理食谱. 情感、态度与价值观 培养学生分析问题、解决问题的能力;并使学生从中体会到通过运用知识解 决实际问题的成功与喜悦. 启发与讨论相结合. 关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义;学生通过分析,认同环境保 护与食品安全之间的统一性. 设计一份营养合理的食谱,将所学知识上升为意识,再由意识转化为行为. ２课时 ８６ 　　七年级下(人教版)　 !"# jiao aniang shi 教师 课前收集若干食品的包装袋和包装盒、电视报刊中关于食品安全的信息. 学生 四人小组合作,课前明确课题的目的后,经商讨制订调查方案或收集资料方 案,展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息;课前尝试为家长或自 己设计一份午餐食谱;自带各种类型的食品包装袋;课前询问家长在购买肉类、 鱼类及其他食品时是怎样挑选的. 􀳋 第一课时 􀳋 　　一、导入新课 师:同学们,通过对前两节课内容的探究,大家知道了食物中含有人体所需 要的物质和能量,并通过人体相关结构的消化、吸收,转化为人体细胞自身的物 质和能量,那么在探讨本课题之前,先请同学们展示老师上节课布置的任务——— 为家长或自己设计一份午餐食谱,请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板左 侧(或对比图左侧).到底哪个小组设计得最合理呢? 探讨完后大家再来评 一评. 接着教师列举某同学(一位大学生)为追求苗条,盲目减肥不正常吃饭,最后 失去了生命的例子以及我校部分学生长期用方便面、烧烤等小食品代替午餐导 致身体瘦弱的例子.与之相反,据有关报道称:近几年我国肥胖儿童数量比例上 升趋势显著;由大家很熟悉的吃婚宴导致集体中毒等事例,