课时梯级训练(18) 糖类（Word练习）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中化学必修第二册（人教版2019 不定项版）

课时梯级训练(18)　糖类 1．(2022·广西学业水平合格考)测定糖尿病患者血液中某物质的含量，有助于判断其糖尿病的病情，该物质是(　　) A．葡萄糖 B．蛋白质 C．无机盐 D．油脂 A　解析：糖尿病患者体内糖代谢功能紊乱，患者血液中葡萄糖的含量高，所以需测定患者血液中的葡萄糖含量，A正确。 2．(2022·北京学业水平合格考)葡萄糖的分子式为C6H12O6。下列关于葡萄糖的说法，不正确的是(　　) A．含碳、氢、氧三种元素 B．属于糖类 C．能发生水解反应 D．能为生命活动提供能量 C　解析：葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应，由葡萄糖的分子式可知，含有碳、氢、氧三种元素，A、B正确，C错误；葡萄糖在人体内发生氧化反应生成CO2和H2O，同时释放能量，D正确。 3．唐代张九龄诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”涉及淀粉、麦芽糖、葡萄糖、乙醇等化学物质，下列说法错误的是(　　) A．淀粉、乙醇所含元素种类相同 B．蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体 C．麦芽糖、葡萄糖都能被新制的氢氧化铜氧化 D．淀粉、麦芽糖都能发生水解反应，最终生成葡萄糖 B　解析：淀粉、乙醇都是由碳、氢、氧三种元素组成的，所含元素种类相同，A正确；蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11，互为同分异构体，淀粉和纤维素不互为同分异构体，B错误；麦芽糖、葡萄糖都能被新制的氢氧化铜氧化，C正确；淀粉是多糖，水解的最终产物是葡萄糖，麦芽糖是二糖，水解产物是葡萄糖，D正确。 4．形成白酒辛辣口感的物质是醛类物质，主要由葡萄糖经如下转化生成： 下列说法不正确的是(　　) A．一定条件下，1 mol X最多可与3 mol Na发生反应 B．Y中含有羟基和醛基，属于糖类物质 C．可用新制的Cu(OH)2鉴别X和Z D．葡萄糖、Y和Z都能发生银镜反应 B　解析：X分子中含3个—OH，故1 mol X最多可与3 mol Na发生反应，A正确；糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物，Y只含1个羟基和1个醛基，不属于糖类，B错误；X中不含醛基，Z中有醛基，可用新制的氢氧化铜鉴别，C正确；葡萄糖、Y和Z分子中都含有—CHO，都能发生银镜反应，D正确。 5．(2023·连云港高一统考)检验淀粉水解程度的实验如下： 步骤1：向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后取少量水解液于一支试管中，向试管加入碘水，溶液显蓝色。 步骤2：另取少量水解液于试管中，加入NaOH溶液至碱性，再加入新制的Cu(OH)2加热，有砖红色沉淀生成。 下列说法正确的是(　　) A．步骤1如果不加入稀硫酸，淀粉就不会发生水解 B．步骤1中的实验现象说明淀粉没有发生水解 C．步骤2中的实验现象说明淀粉的水解产物具有氧化性 D．步骤1和步骤2的实验现象说明淀粉部分发生水解 D　解析：硫酸是淀粉水解的催化剂，步骤1加入稀硫酸，目的是加快淀粉的水解速率，并不是不加入稀硫酸淀粉就不会发生水解，A错误；淀粉水解生成葡萄糖，又淀粉遇碘变蓝，可能是因为淀粉部分发生水解，则步骤1中的实验现象不能说明淀粉没有发生水解，B错误；Cu(OH)2变为砖红色Cu2O沉淀，即铜元素被还原，步骤2中的实验现象说明淀粉的水解产物具有还原性，C错误；淀粉水解生成葡萄糖，且葡萄糖能和氢氧化铜作用生成砖红色沉淀，淀粉遇碘变蓝，故步骤1和步骤2的实验现象说明淀粉部分发生水解，D正确。 6．下列实验结论正确的是(　　) 实验操作 现象 结论 A 向淀粉水解液中加入碘水 溶液变蓝 说明淀粉没有水解 B 将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液混合 溶液由橙红色变为蓝绿色 乙醇具有还原性 C 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入银氨溶液，水浴加热 未出现银镜 水解的产物为非还原糖 D 将新制的Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热 产生砖红色沉淀(Cu2O) 葡萄糖具有氧化性 B　解析：淀粉溶液中加入碘水，溶液变蓝，则有淀粉存在，说明淀粉未水解或部分水解，A错误；乙醇与酸性K2Cr2O7溶液混合，溶液由橙红色变为蓝绿色，说明Cr2O被还原为Cr3+，乙醇作还原剂，表现还原性，B正确；蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解液呈酸性，要加入NaOH溶液中和至弱碱性，再加入银氨溶液，进行检验，不能在水解液中直接加入银氨溶液，C错误；新制的Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热，产生砖红色沉淀，Cu(OH)2被还原为Cu2O，葡萄糖作还原剂，表现还原性，D错误。 7．菊糖是一种可以从菊芋中提取的天然多糖，其化学式为(C6H10O5)n，它可以作为膳食纤维添加到食品中，水解能生成果糖(C6H12O6)。下列叙述正确的是(　　) A．菊糖与纤维素互为同分异构体 B．果糖是一种单糖 C．菊糖遇到浓硝酸会炭化变黑 D．1 m