第7章 第3节 第2课时 乙酸 官能团与有机化合物的分类（课件PPT）-【优化指导】2023-2024学年新教材高中化学必修第二册（人教版2019 不定项版）

第三节　乙醇与乙酸 第2课时　乙酸　官能团与有机化合物的分类 第七章　有机化合物 栏目索引 基础落实·梳理必备知识 重难探究·提升关键能力 学以致用·发展学科素养 课程标准 核心素养目标 　1.以乙烯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯为例认识有机化合物中的官能团。 2．以乙酸为例认识有机化合物中的官能团，认识乙酸的结构及其主要性质与应用。 3．知道有机化合物之间在一定条件下是可以转化的。 　1.宏观辨识与微观探析：通过乙酸的结构及其性质与应用，认识有机化合物中羧基与其性质的关系。 2．证据推理与模型认知：通过有机化合物的类别、官能团和典型代表物，从官能团分类的角度辨识各类有机化合物并探析它们的结构和性质。 3．科学探究与创新意识：通过实验探究乙酸的酯化反应，建立有机化合物中官能团决定其化学性质的学科思想。 返回导航 高中化学　必修　第二册　R (不定项) 第七章　有机化合物 基础落实·梳理必备知识 一、乙酸 1．物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 ____ 液体 强烈刺激性气味 __溶于水和乙醇 易挥发 无色 易 返回导航 高中化学　必修　第二册　R (不定项) 第七章　有机化合物 2.组成与结构 分子式 结构式 结构简式 球棍模型 空间填充模型 ___________ ____________ C2H4O2 CH3COOH 返回导航 高中化学　必修　第二册　R (不定项) 第七章　有机化合物 3.化学性质 (1)酸性 乙酸是一种重要的有机酸，能电离出H＋，具有酸性，其酸性比H2CO3的酸性__。 酸的通性 化学方程式或现象 与酸碱指示剂作用 使紫色石蕊溶液____ 与活泼金属(如Mg)反应 ________________________________________ 与碱性氧化物(如CuO)反应 ______________________________________ 强 变红 2CH3COOH＋Mg―→(CH3COO)2Mg＋H2↑ 2CH3COOH＋CuO―→(CH3COO)2Cu＋H2O 返回导航 高中化学　必修　第二册　R (不定项) 第七章　有机化合物 酸的通性 化学方程式或现象 与碱(如NaOH)反应 __________________________________________ 与弱酸盐(如CaCO3)反应 ________________________________________________ CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑ ＋H2O 返回导航 高中化学　必修　第二册　R (不定项) 第七章　有机化合物 (2)酯化反应 ①实验探究(实验7－6) 实验操作 实验现象 右侧试管内液体的上层有____透明的____液体产生，并可以闻到____ 实验结论 在浓硫酸、加热条件下，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，反 应的化学方程式为__________________________________ 无色 油状 香味 返回导航 高中化学　必修　第二册　R (不定项) 第七章　有机化合物 ②定义：酸与醇反应生成______的反应，叫做酯化反应。 ③反应特点：酯化反应是____反应，且比较缓慢；为提高反应速率，一般需要加热，并加入______等催化剂。 二、酯类 1．概念 (1)酯是酸(RCOOH)中的—OH被—OR′取代后的产物，可简写为 ( R和R′可以相同，也可以不同)。 (2)乙酸乙酯是酯类物质的一种，其官能团是酯基(__________ ，或写作—COOR)。 酯和水 可逆 浓硫酸 返回导航 高中化学　必修　第二册　R (不定项) 第七章　有机化合物 2．物理性质 低级酯具有一定的挥发性，有____气味，密度一般比水小，难溶于水，易溶于有机溶剂，可用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。 3．化学性质 酯化反应是可逆反应，乙酸乙酯会与水发生水解反应生成____和____。 三、官能团与有机化合物的分类 1．认识有机化合物的一般思路 芳香 乙酸 乙醇 碳骨架 官能团 类别 返回导航 高中化学　必修　第二册　R (不定项) 第七章　有机化合物 2.常见的有机化合物类别、官能团和代表物 碳碳双键 碳碳三键 返回导航 高中化学　必修　第二册　R (不定项) 第七章　有机化合物 碳卤键 羟基 醛基 羧基 酯基 返回导航 高中化学　必修　第二册　R (不定项) 第七章　有机化合物 ◆名师点拨 关于乙酸的两点提示 (1)食醋中含有乙酸，故乙酸又被称为醋酸。 (2)当温度低于熔点(16.6 ℃)时，乙酸