第1课 从食物采集者到食物生产 学案--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2 经济与社会生活

高二历史选修二 第1课 从食物采集到食物生产 【课程标准】 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义； 2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 【教学重难点】 1.教学重点：农业革命的原因和意义；古代不同地区食物生产的特点； 2.教学难点：私有制出现、贫富分化、阶级产生、国家诞生 【选修二与选修一的关系】 【基础知识】 【学习聚焦】农业出现以后，人类逐渐从食物采集者转变为食物生产者，逐渐降低了对自然界的依赖，食物生产对人类的生活方式发生了巨大变化。 （一）旧石器时代（距今200万年-1万年）——采集渔猎 1.食物来源：人类依靠自然界现成的动植物为生。采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。是食物的采集者。 2.生产工具：使用木、骨和石（打制石器）等材料制作的工具。 3.社会关系：男性狩猎，女性抚育后代并采集大部分食物——母系氏族社会，女性地位较高 4.阶段特点：生产力水平低下；食物采集阶段；迁徙生活；用火取暖、烧烤食物 （二）新石器时代（距今1万年）——原始农业和畜牧业产生 1.原因：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。 2.食物来源：驯化野生动植物（食物生产者） 3.生产工具：磨制石器、骨器 4.社会关系：男性开始在生产中占据主导地位，女性从事家庭副业（父系氏族） 5.新石器时代特征：原始农业（首要特征）和畜牧业产生；定居生活；陶器的制作；磨制石器的使用（主要特征）。 6.概况：从世界范围看，农耕主要起源与西亚、东亚和中美洲。 原始农耕 原始畜牧业（狩猎为基础） 西亚 小亚细亚半岛南部是小麦、大麦原产地 9000年前饲养绵羊和山羊 东亚 （中国） 黄河中上游是粟的发源地； 长江中下游最早种植水稻 8500年前，贾湖居民已经饲养猪 7000年前，河姆渡居民饲养猪和狗 中美洲 玉米、甘薯 6000年前南美印第安人驯化了骆马 说明 原始农耕是人类掌握某些植物生长知识逐渐代替采集，成为人类获取食物的主要手段。 畜牧业是在狩猎的基础上，人类学会选择驯化野生动物并且随着农耕和定居生活的出现而产生的。 特点 多元化、多样性、独立发展；分布在中低纬度大河流域。 （三）农业出现的原因及农业革命的影响（☆☆☆☆☆） 1.农业出现的原因：①掌握动植物生长发育规律；②工具改进；③疾病困扰；④人口增长，资源压力；⑤气候变迁。 2.农业革命的影响： （1）农业的出现是人类经济和社会生活第一次革命。①食物获得方式的转变：人类开始从食物采集者转变为食物生产者，人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；②农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 （2）农业的出现促进了生活和生产方式的变化。 ①生活方式转变：人类从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落，促进了村镇乃至城市的出现； ②生产方式转变：促进了人类生产的分工：一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动；原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。 （3）农业的出现推动了科学技术的发展。在农耕经济基础上的农学、天文历法、数学、文学、宗教等发展起来。 （4）农业的产生，在生产力发展基础上，使人类社会的生产关系发生巨大变化，私有制、阶级和国家出现。 ☆点拨关键：农业的出现，不但为人类提供了比较稳定的食物来源，而且改变了人类的生活方式，人类从食物采集者转变为食物生产者，从本质上体现了社会生产力的进步，促成了文明的出现。正是由于农业的出现，人类才由野蛮进入文明状态，可以说，人类的一切文明成果，都是建立在农业的基础之上的。 【思考点】与实物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？（教材P3） （1） 人与自然关系的变化：从攫取经济转变为生产经济。 （2） 食物结构的变化：除了采集果实和猎取动物之外,人类开始食用自己生产的粮食和蓄养的动物。 （3） 生产方式的变化：由原来流动的采集渔猎变为相对固定在一个地区进行农业生产。 （4）经济形态的变化：农业的产生改变了原始人群混合的谋生方式，不同经济门类逐步产生。 （5）社会组织的变化：从迁徙过渡到定居，并逐步形成聚落。 二、不同地区的食物生产与社会生活 【学习聚焦】古代不同地区的居民都培育或引进了适合本地区种植的农作物和饲养的家畜。 ㈠农业文明的兴起 ⑴表现：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。 ⑵发展：为了减少旱涝对农业的影响，修建水利工程成为地区发展的大事。四大文明古国地区的统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。 ㈡不同农业文明区的食物生产与社会生