2024届高三二轮复习生物：冲刺集训11　微生物的培养、应用和发酵工程（提升练）

冲刺集训十一　微生物的培养、应用和发酵工程 (二)提升练 一、选择题 1．(2023·广东江门二模)有些酵母菌可以利用工业废甲醇作为碳源，既可减少污染又可降低生产成本。研究人员拟从土壤样品中分离该类酵母菌，并进行大量培养，大致过程：①称量土样→②依次等比稀释→③涂布平板→④挑取平板单菌落转移至培养液中培养→⑤进行甲醇分解能力的检测→⑥选取优良菌株扩大培养。下列叙述错误的是(　　) A．培养基灭菌后需冷却至25 ℃左右，在酒精灯火焰附近倒平板 B．步骤③应将稀释后的菌液涂布在以甲醇为唯一碳源的固体培养基上 C．步骤⑤分别测定培养液中甲醇的剩余量进一步筛选菌株 D．步骤⑥为使酵母菌数量迅速增加，培养过程中需保证充足的营养和有氧环境 2．(2023·北京房山区一模)儿茶素(C)具弱抗菌性，研究人员用稀土离子Yb3＋形成配合物Yb3＋∶C，以增强其抗菌效果。为确定配合物中Yb3＋∶C的最佳摩尔比，用不同摩尔比的Yb3＋∶C配合物处理滤纸片，置于布满菌落的培养基中，结果如图。下列说法正确的是(　　) 编号 Yb3＋∶C的摩尔比 1 1∶1 2 1∶2 3 1∶3 4 1∶4 5 1∶5 A.培养基的成分应包括碳源、氮源、水、无机盐等 B．应利用平板划线法将菌种接种到培养基上 C．实验的自变量是Yb3＋∶C的摩尔比，因变量为是否出现抑菌圈 D．实验结果表明配合物中Yb3＋∶C的最佳摩尔比为1∶2 3．(2023·山东青岛适应性模拟)获取纯净的微生物培养物是发酵工程的基础。下列叙述错误的是(　　) A．获取纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染 B．稀释涂布平板法和显微镜计数法是测定微生物数量的常用方法 C．平板划线法和稀释涂布平板法是实验室中进行微生物分离和纯化的常用方法 D．接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生物的群体称为纯培养物 4．(2023·山东济宁三模)和面时，最佳面团是以面团弹性弱，面筋延伸性强，面团发至原体积两倍大来判断。中种法发酵是通过向部分面粉中添加水、酵母后揉和在一起发酵制成中种面团，然后将其余食材加到一起完成主面团的搅拌，进而制作成多种口味的面包，过程如图所示。下列说法错误的是(　　) A．面粉中的淀粉酶可使淀粉糖化成可供酵母菌利用的糖 B．面团的发酵可理解为在面团中进行酵母菌等微生物的培养 C．中种法两次发酵使面团含有较多的发酵生成物，面团弹性增强，烘烤后具有独特风味 D．环境的温度、湿度、酵母的活性、面团的pH均会影响面包的发酵过程 5．(2023·山东聊城二模)(多选)细菌X合成的tcel蛋白和tcil蛋白使其在与其他细菌的竞争中占优势，其中tcel蛋白是一种有毒性的分泌蛋白。研究人员利用野生型细菌X及其不同突变体进行了如下实验：在固体培养基表面放置一张能隔离细菌的滤膜，将一种菌(下层菌)滴加在滤膜上后再放置第二张滤膜，滴加等量的另一种菌(上层菌)，共同培养后，对上、下层菌计数得到的结果如图所示。下列叙述错误的是(　　) A．实验中的培养皿、固体培养基和滤膜均需要进行消毒处理 B．对上、下层菌计数可以将滤膜菌体稀释后采用血细胞计数板计数 C．由甲、乙、丙三组结果可推测tcil蛋白能够中和tcel蛋白的毒性 D．野生型细菌X在与tcel-tcil双突变体和tcel突变体的竞争中均占优势 6．(2023·山东德州三模)(多选)桑黄是生物治癌效率最高的药用真菌，人工栽培难度较大，利用发酵罐进行发酵培养具有广阔前景。科研人员研究发现，发酵罐中蔗糖浓度为 70 g·L－1、氯化铵浓度为10 g·L－1、搅拌转速为150 r·min－1时，在28 ℃下发酵120 h，产生的菌丝量最大。下列说法正确的是(　　) A．蔗糖、氯化铵分别为桑黄生长提供碳源和氮源 B．控制温度、营养等都可提高桑黄的种间竞争力 C．适当提高搅拌转速可增加培养液溶氧量并提高菌丝产量 D．发酵120 h后，因发酵环境改变可导致菌丝量下降 7．(2023·山东德州二模)(多选)当某单一营养缺陷型菌株所需的营养大类确定后，就要确定其生长所需的特殊营养物质。首先对特殊营养物质进行编组，如表是对15种特殊营养物质进行的编组，编组完成后，将沾有组合特殊营养物质的滤纸片放在涂有试验菌甲、乙、丙的培养基上，培养并观察其生长情况，三种试验菌的生长谱如图所示。据图分析，下列叙述正确的是(　　) 组别 组合特殊营养物质 A 1 2 3 4 5 B 2 6 7 8 9 C 3 7 10 11 12 D 4 8 11 13 14 E 5 9 12 14 15 A．实验中所用的培养基应为不含特殊营养物质的基本培养基 B．试验菌甲、乙自身分别不能合成的特殊营养物质为13、2 C．