7.3.1乙醇 课件2023-2024学年高一化学人教版（2019）必修第二册

吹一吹 第三节 乙醇与乙酸 第1课时 乙醇 合肥八中 刘敏 品酒——宏观感知 乙醇的物理性质： 乙醇俗称酒精 颜色 气味 挥发性 状态 密度 溶解性 无色透明 特殊香味 易挥发 液体 比水小 与水以任意比互溶 活动一： 有两支试管，一支装有水，一支装有乙醇，用哪些方法可以快速区分？ 析酒——探析微观结构 活动二：实验测定乙醇的分子式C2H6O，请结合C、H和O原子的成键原则，拼插出可能的球棍模型。 乙烷 分子式 C2H6 球棍模型 乙醇 C2H6O ？ 析酒——探析微观结构 思考： 1. 结合资料卡片分析，哪种才是乙醇的球棍模型呢？ 2. 结构决定性质，对比水的结构，设计实验验证乙醇的结构。 析酒——探析微观结构 探酒——验证结构，探究性质 乙醇的结构式： 结构简式: CH3CH2OH 或 C2H5OH 官能团：决定有机化合物特征的原子或者原子团。 乙醇的官能团是： -OH（羟基） 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物 探酒——验证结构，探究性质 3.类比水与钠的反应，书写乙醇与钠反应方程式。 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 4.为什么钠与乙醇反应不如与水反应剧烈？ 乙醇是非电解质，而水是弱电解质 探酒——探究性质 乙醇钠在有机合成中用作强碱性催化剂、乙氧基催化剂等。还可以合成晕车药（晕动／苯巴比妥）。 H H │ │ H─ C ─ C─ O ─ H │ │ H H C H H H O H C O C O H H H C H 乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶 乙醇在人体内的代谢 探酒——探究性质 CH3CH2OH CH3CHO 活动三：分组实验，将铜盒置于泥三角上，烧至发黑，向其中滴加2-3滴乙醇，继续加热，观察现象。 氧 化 探酒——探究性质 2Cu ＋O2 2CuO ＝ CuO+CH3CH2OH Cu +CH3CHO+H2O 总反应式：2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O Cu 微观本质 Cu O 2.能利用球棍模型模拟有机物的断键和成键情况？ 思考：1.写出相关反应化学方程式。 探酒——探究性质 原理分析： 乙醇催化氧化反应的实质是脱去与羟基相连的碳原子上的氢原子和羟基上的氢原子，这两个氢原子与氧原子结合形成H2O，若醇分子中与羟基相连的碳原子上无氢原子，则不能被催化氧化。 H H O H C H H C H CH3 H O C CH3 CH3 H C H CH3CH2OH CH3COOH K2Cr2O7 （橙红色） 乙醇 H+ 滴加乙醇 Cr3+ （绿色） 探酒——探究性质 交警查酒驾原理 未成年人禁止饮酒 氧 化 除去铜器或银器表 面的氧化膜 制乙醛、乙酸等化工原料 燃料 溶剂 饮用酒 杀菌消毒 乙醇 辨酒——乙醇的用途 课后实践 ”百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的老酒熟香味浓郁甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。查阅资料，思考酒为什么越放越醇香？ 课堂应用 1. 比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A. 两个碳原子都以单键相连 B. 都含有６个完全相同的氢原子 C. 乙醇可看成是乙烷中一个氢原子被羟基取代后的产物 D. 乙醇羟基中的氢原子不如水中的氢原子活泼 B 课堂应用 2. 乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是(　　) A．乙醇和钠反应，键①断裂 B．在Ag催化下和O2反应，键①③断裂 C．在Cu催化下和O2反应，键④⑤不可能断裂 D．乙醇是电解质，在水中键①断裂能电离出氢离子 D 课堂应用 3.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是（ ） A．硝酸 B．无水乙醇 C．石灰水 D．盐酸 C $$