7.1.4 鸟的生殖和发育-探究鸡卵系列实验 说课稿-2023-2024学年人教版生物八年级下册

《鸟的生殖和发育》之探究鸡卵系列实验 说课稿 一、使用教材 本实验使用教材为人教版，初中学段，八年级生物学下册，第七单元第一章第四节《鸟的生殖和发育》。 2、 实验器材 新鲜的鸡卵，醋，铁架台，铅笔，直尺，电子秤，培养皿，镊子，锥形瓶，胶管，石沙，烧杯，温度计，电炉，注射器，品红，剪刀，电脑，稀盐酸， 澄清石灰水，手机电筒，黄柳酸，彩色马克笔。 3、 实验改进要点 （一）探究卵壳的作用 第一步：通过对比握住无壳卵和有壳卵，捏鸡卵比赛和“站鸡卵”等实验手段，让学生初步认识卵壳坚硬，设计“落铅笔”实验，利用如图1装置，将铅笔分别从同一高度落到有卵壳和除去部分卵壳的鸡卵上，通过数据直观呈现验证说明卵壳的保护作用。 第二步，通过卵壳与稀盐酸反应的跨学科知识，让学生从本质上认识卵壳坚硬的原因。 第三步，通过对无壳卵和有壳鸡卵的称重，探究卵壳防止水分蒸发的作用。 （二）探究卵壳上的气孔 通过将鸡卵放入温水中和利用注射器往鸡卵内注水的方法，探究卵壳上的气孔。 （三）探究发现蛋白质 利用磺柳酸与蛋白质反应，形成不溶性蛋白盐而沉淀，学生认识到卵白里含有蛋白质。 （四）探究发现卵黄膜 通过剪刀剪破卵黄和用注射器往卵黄里注入气体的方法，探究发现卵黄膜。 4、 实验设计思路 通过发现问题，分析问题，解决问题的整体思路来引导学生从外到内探究鸡卵的结构及功能，认同鸡卵结构与功能相适应的观点。引导学生从真实情景中提出问题，通过观察和生活经验做出合理的推测，并设计实验来验证，充分利用多学科知识来解决问题，培养学生设计实验解决问题的能力。 5、 实验教学目标 生命观念：通过鸡卵结构与功能的学习，认同鸡卵结构与功能相适应的观点。 科学思维：通过观察、实验、数据统计等手段多角度分析问题，解决问题。 探究实践：通过探究实验，培养学生分析问题，积极应用跨学科知识解决问题的能力。 态度责任：学会用科学的态度来辩证的思考问题，正确看待生命，保护鸟类。 6、 实验教学内容 （一）探究卵壳的作用 （1）学生通过对比握住无壳卵和有壳卵，捏鸡卵比赛和“站鸡卵”等实验手段，初步认识卵壳坚硬，再通过完成“落铅笔”实验，通过数据直观呈现验证说明卵壳的保护作用。 （2）学生利用稀盐酸分别与卵壳和石沙反应，通过跨学科知识，让学生从本质上认识卵壳坚硬的原因，认同卵壳的保护作用。 （3）学生利用电子秤对无壳卵和有壳鸡卵称重，探究卵壳防止水分蒸发的作用。 （4）利用“落铅笔”实验检测卵壳凸面和凹面的受力情况，通过对数据的分析，让学生认识卵壳结构的特殊性，既有利于保护鸡卵，又有利于小鸡出壳。并认识生活中对卵壳的仿生应用，了解薄壳建筑，启发学生对专业知识学习的兴趣。 （二）探究卵壳上的气孔 学生分小组将鸡卵放入温水中和利用注射器往鸡卵内注水的方法，探究卵壳上的气孔。 （三）观察卵壳膜和气室 敲碎卵壳，依次观察卵壳外膜，卵壳内膜和气室。学生发现气室大小不同，并推测原因。 （四）观察卵黄、卵白、胚盘和系带 剪破卵壳内膜，将鸡卵内容物到入培养皿中观察，学生可观察到卵黄、卵白、胚盘和系带。通过观察，学生推测系带的作用，并设计实验来验证。通过实验观察和生活经验，学生探究卵白的成分，并利用黄柳酸来检查卵白，发现蛋白质的存在。在老师的分析下正确认识卵黄和卵白的营养成分，在合理膳食方面有了一定的认识。 （五）认识胚盘 通过图片观察，认识受精鸡卵与未受精鸡卵的区别，再通过对小鸡胚胎发育过程图片的观察，让学生认识到胚盘能发育成小鸡，也知道了卵黄和卵白为胚胎的发育提供了水及营养物质。引导学生关爱生命，保护鸟类的态度责任。 7、 实验教学过程 （一）探究卵壳的作用 （1）初步感受卵壳的坚硬 上课的前两天，给四个小组的同学布置了任务，让学生回家用醋泡鸡卵。课前学生展示自己泡的无壳卵（链接视频1），其他同学传递观察，用手分别握住有壳卵和无壳卵，感受卵壳的坚硬，如图 1，图 2，图 3。 图 1 图 2 图 3 （2）探究卵壳减少水分蒸发的作用 在感受过程中，学生提出了一些疑问，视频展示其中一个小组的探究质疑过程（链接视频2），通过探究，学生发现问题：无壳卵摸起来是湿的，而有壳卵摸起来是干燥的。分析问题：卵壳防止了水分的蒸发。解决问题：四个小组分别检测无壳卵和有壳卵重量的变化，得到相关数据，学生对数据进行收集及整理，并运用信息技术课上学到的知识，将各组数据统计到表格中生成曲线图（如图 4），从曲线图中可以直观的看出，无壳卵减少的重量比有壳卵多很多，这主要是水分的蒸发引起的。通过数据的整理及分析，学生得出结论：卵壳能减少水分的蒸发。 图 4 无壳卵与有壳卵重量减少情况 （3）探究卵壳的保护作用 为了探究某些同学提出卵壳具有