4.2.1 食物中的营养物质 课件-2023-2024学年人教版生物七年级下册

受精卵不断进行细胞分裂，逐渐发育成 ，缓慢地 到子宫中，最终附着在 内膜上，胚泡中的细胞继续进行分裂和 ，发育成 ，在 左右时发育成 ；胎儿生活在子宫内半透明的 中，通过 、 从母体获得所需要的 ，胎儿产生的 等废物，通过 经母体排出。 一、温故知新 【环节1 ：师友互查】 一、温故知新 【环节1 ：师友互查】 温馨提示：先师友自查，后师傅重点检查学友，再展示交流。 胚泡 移动 子宫 分化 胚胎 8周 胎儿 羊水 胎盘 脐带 营养物质和氧 二氧化碳 胎 盘 创设情境 导入新课 针对新冠肺炎疫情，上海的传染病专家张文宏教授曾经说过，在暂时没有特效药的情况下，最有效的药，那就是人的免疫力。那么，如何通过饮食来增强自身的免疫力呢？食物中含有哪些营养物质？它们又有哪些作用呢？我们怎样才能“吃出健康，吃出智慧”呢？ 为了解决以上问题，我们就要来学习一下本节课的内容，食物中的营养物质。 第二章 人体的营养 教 师： 梁 新 华 学 校：兰陵县第十二中学 第一节 食物中的营养物质 探究任务一：食物中的营养物质 1.请同学们写出自己早餐所吃的食物，并思考：这些食物来源于哪几 类生物？它们在生物圈中承担着什么角色？ 2.每个同学通过课本第38—39“常见的食物成分表”查找两种你 最喜欢的食物含有哪些营养物质，填下列表格并讨论下列问题。 （1）不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？（2）这对你在日常生活中食物种类的选择有哪些启示？（3）食物中含有哪些营养物质呢？ （4）细胞是构成人体结构和功能的基本单位。细胞的生活离不开物质和能量。请你填写表格，并对比分析细胞中的组成成分和食物中的营养物质有什么不同？细胞的生活离不开物质和能量，那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？ 温馨提示：师友先自主看书思考，标记不懂的问题。然后师友互助交流，学友先说，师傅补充，并指导纠错。对仍然存在疑惑的问题作出标记。 二、探究释疑 【环节1 ：师友解惑】 探究任务一：食物中的营养物质 1.请同学们写出自己早餐所吃的食物，并思考：这些食物来源于哪几类生物？ 它们在生物圈中承担着什么角色？ 二、探究释疑 【环节2 ：教师点拨】 食物名称 豆沙包（面粉、豆沙） 菜（鸡蛋、火腿、蔬菜、蘑菇） 粥（小米和枣） 水果 食物来源 小麦、红豆 鸡、猪、胡萝卜、蘑菇 小米、枣树 草莓 （1）我们吃的食物来源于植物、动物、真菌等。 （2）它们在生物圈中的角色是：植物属于生产者、动物属于消费者、真菌 属于分解者。人类的食物主要来源于生物圈中的其他生物。 探究任务一：食物中的营养物质 2.每个同学通过课本第38—39“常见的食物成分表”查找两种你 最喜欢的食物含有哪些营养物质，填下列表格并讨论下列问题。 （1）不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？（2）这对你在日常生活中食物种类的选择有哪些启示？（3）食物中含有哪些营养物质呢？ 二、探究释疑 【环节2 ：教师点拨】 （1）我们吃的食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营 养物质。 （2）不同食物所含营养物质的种类和数量不同。 （3）没有一种食物含有人体所需的全部营养物质，所以摄取食物要多样化， 不要挑食！ 2.（4）细胞是构成人体结构和功能的基本单位。细胞的生活离不开物质和能量。 请你填写表格，并对比分析细胞中的组成成分和食物中的营养物质有什么不同？人体细胞中的物质和能量与食物中的营养物质有什么关系？ 人体细胞中所含有的物质和所需的能量，来源于食物中的营养物质。 细胞中的组成成分 食物中的营养物质 水 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 二、探究释疑 【环节2 ：教师点拨】 通过比较我们不难发现，人体细胞中所含有的物质均来源于食物中的营养物质。细胞的生活所需要的能量其实也存在于食物中。由此可见，人体细胞中所含有的物质和所需的能量，来源于食物中的营养物质。 同学们再来看一看，在我们摄取的食物中，维生素既不是构成细胞的主要原料，也不能为人体提供能量，但它对人体却有着重要的调节作用。由此看来，六大类营养物质都很重要，缺一不可。 通过比较以上表格和刚才的学习我们知道，细胞是人体结构和功能的基本单位，人体细胞中所含有的物质均来源于食物中的营养物质，所以从这个角