7.4基本营养物质 课后练习 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4基本营养物质课后练习2023-2024学年下学期高一化学人教版（2019）必修第二册 一、单选题 1．用水即可区别的一组物质是 A．己烯、苯、溴乙烷 B．乙酸乙酯、花生油、淀粉 C．乙醇、硝基苯、葡萄糖溶液 D．苯、乙酸、四氯化碳 2．下列食物含淀粉最丰富的是 A．葡萄 B．面包 C．番薯 D．白糖 3．下列有关蛋白质的说法正确的是（ ） A．人工方法不能合成具有生命活力的蛋白质 B．蛋白质的变性是可逆过程 C．分离蛋白质和氯化钠的混合液可采用过滤的方法 D．用平行光照射蛋白质溶液，在垂直于光线的方向可看到一条光亮的通路 4．下列物质属于混合物的是 A．液氯 B．淀粉 C．碳酸氢钠 D．五水合硫酸铜 5．化学，就在身旁。下列说法错误的是 A．常见医用口罩的过滤层主要材质是聚丙烯，其结构简式为 B．气溶胶是固态或液态颗粒分散在气体介质中所形成的分散系 C．为了防止蛋白质变性，疫苗等生物制剂要冷冻保藏 D．中医经典方剂“清肺排毒汤”，其处方组成中的生石膏化学式为CaSO4·2H2O 6．下列食物中的主要成分属于糖类的是 A．面粉 B．猪肉 C．大豆油 D．蔬菜 7．下列说法不正确的是 A．葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖均可作为甜味剂 B．油脂属于酯类 C．用灼烧的方法能鉴别羊毛布料和纯棉布料 D．向鸡蛋清中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，加水后沉淀不溶解 8．化学与生产、生活、科技、环境等密切相关，下列说法不正确的是 A．明矾能做净水剂 B．将“地沟油”制成肥皂，可以提高资源的利用率 C．小苏打和氢氧化铝胶囊可以作内服药治疗胃酸过多 D．半导体行业中有一句话：“从沙滩到用户”，计算机芯片的材料是二氧化硅 9．《考工记》记载，“湅丝时，古人将丝帛用草木灰水沾湿后，涂上蛤灰，加水浸泡，除去蚕丝中的油脂。”蛤灰指以蚌蛤壳烧成的灰，其用途与石灰相同。下列说法错误的是 A．草木灰的主要成分是碳酸钾 B．草木灰和蛤灰加水混合生成碱 C．丝帛的主要成分是纤维素 D．湅丝时发生了水解反应 10．下列说法不正确的是 A．植物油、脂肪与氢氧化钠溶液反应均有甘油生成 B．甘氨酸既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应 C．淀粉和纤维素在一定条件下水解均可得到葡萄糖 D．鸡蛋清中加入饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质变性 11．《黄帝内经·素问》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是 A．“五谷”富含淀粉，淀粉可用于生产乙醇 B．“五果”富含糖类，葡萄糖、蔗糖都能发生水解反应 C．“五畜”富含蛋白质和油脂，都是由C、H、O三种元素组成的 D．“五菜”富含纤维素，纤维素与淀粉互为同分异构体 12．我国明朝时期“郑和下西洋”具有重要的历史意义，它发展了海外贸易，传播了中华文明。当时我国主要输出瓷器、丝绸、茶叶、漆器、金属制品和铜钱等。下列有关叙述错误的是 A．郑和船队白天使用指南针导航，指南针材料为磁铁矿，主要成分为Fe3O4 B．丝绸的主要成分为蛋白质 C．烧制瓷器的原料是纯碱和黏土 D．铜钱并不呈现金属铜的颜色，主要是因为其为铜合金 13．下列说法中正确的是 A．油脂、淀粉、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物 B．花生油在酸性或碱性条件下发生水解可制得肥皂 C．鸡蛋清溶液中，加入几滴醋酸铅溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解 D．取适量淀粉溶液于试管中，加入少量稀硫酸，加热3～5min，再冷却，滴加4～6滴氢氧化铜悬浊液，观察有无出现红色沉淀，从而判断淀粉是否发生了水解反应 14．在北京举行的第22届冬奥会彰显了“科技冬奥”理念。下列说法正确的是 A．速滑馆“冰丝带”内，CO2制冰过程的碳排放趋近于零 B．“有舵雪橇”中用到的碳纤维是一种有机高分子材料 C．利用紫外杀菌技术对手机进行消毒，是为了使蛋白质盐析 D．“黑科技”防疫神器“刷芯无线电子体温计”中不含金属元素 15．甘氨酸和丙氨酸以1 ：1的配比两两缩合后，得到的产物可能是 A．①② B．①②③ C．①②③④ D．①②③④⑤ 16．化学与人类生活密切相关，下列说法正确的是 A．苯酚有一定毒性，不能用作消毒剂和防腐剂 B．制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料 C．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 D．油脂是人体需要的重要的营养成分，属于天然高分子化合物 17．下表中根据实验操作和现象所得出的结论正确的是 选项 操作 现象 结论 A 铝片投入浓硫酸中 铝片不溶解 铝不与浓硫酸反应 B 向久置粉末中滴加几滴盐酸 产生气体 已变质 C 油脂与溶液共热、搅拌，取少量混合液滴入蒸馏水中 无分层现象 油脂已完全皂化 D 将食品袋中的抗氧化剂(粉)溶于少量稀硫酸，再