2024届高考生物二轮复习：蛋白质的相关计算专题

蛋白质的相关计算 专题 一、肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数 1、肽键数 2、（1）如图1，该化合物中，①表示 ，②表示 ，③表示 ； （2）该化合物含有____个肽键，失去___个水分子，由____个氨基酸通过____________反应形成的； （3）该化合物由 种氨基酸形成，被称为 。 图1 二、游离的氨基或羧基数=肽链数＋R基上游离的氨基或羧基 三、蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量╳氨基酸数－脱去的水分子数╳18 -脱去的H原子数╳1 3、血红蛋白分子中含有4条多肽链，共由574个氨基酸构成，则在形成血红蛋白分子的过程中减少的相对分子质量是 ，血红蛋白分子中至少含有的游离氨基和羧基数分别是 、 。 4、如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，其中“-S-S-”是将2条肽链连接起来的二硫键(由2个-SH形成，即-SH+-SH→-S-S-+2H)。 （1）该蛋白质分子中含有 个肽键 （2）该蛋白质分子中至少含有 个游离的氨基 （3）参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有 个氨基 （4）合成该蛋白质分子的过程中，相对分子质量减少了 。 四、蛋白质中N原子数=肽键数+肽链数+R基上的总N原子数=各氨基酸中N原子总数 蛋白质中O原子数=肽键数+肽链数╳2+R基上的总O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去的水分子数 5、现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzOwS(Z>12,W>13）。已知将它彻底水解后只得到下列几种氨基酸，则这种“十二肽”彻底水解可产生的赖氨酸和天冬氨酸数依次是 、 。 6、一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸。 （1）1个该肽链分子水解后可以产生 个谷氨酸 （2）合成1个该肽链分子同时将产生 个水分子 （3）1个该肽链分子中存在 个游离的氨基和 个游离的羧基 7、如图所示，该蛋白质共由67个氨基酸构成，包括两条多肽链和一个环状肽。数字代表两条多肽链上氨基酸的起止数字，该蛋白质由二硫键(两个-SH形成-S-S-)相连，假设氨基酸的平均相对分子质量为a。 （1）该蛋白质分子含有肽键 个 （2）该蛋白质分子至少有 个游离的氨基和 个游离的羧基 （3）该蛋白质分子至少含有氧原子 个 （4）该蛋白质的相对分子质量为 。 练习 1、图1表示一个由100个氨基酸构成的蛋白质分子，该分子中由 条肽链构成，含有 个肽键，其形成时要产生 个水分子。 图1 图2 2、鬼笔环肽是一种来源于毒蕈类鬼笔鹅膏的环状肽毒素，其结构简式如图2所示。该环状肽形成时至少要产生 个水分子。 3、如图表示胰岛素分子的一条多肽链，其中有3个甘氨酸且分别位于第8、20、23位，现设法除去图中的3个甘氨酸。 （1）该多肽链形成时要脱去 个水分子。 （2）除去3个甘氨酸后的产物中还有 个肽键。 （3）除去3个甘氨酸时需要消耗 个水分子。 （4）形成的所有短肽比原肽链多了 个游离的羧基。 4、如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。 （1）该分子中含有 个肽键。 （2）该蛋白质至少含有 个氮原子。 （3）判断：该分子彻底水解将产生153种氨基酸。（ ） （4）153个氨基酸形成该蛋白质分子的过程中相对分子质量减少了 。 5、绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如表所示。若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键 （1）R基上的氨基有 个 （2）该蛋白质只含 条肽链 （3）该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成 。 （4）合成一分子该蛋白质时脱去水的分子量为 。 6、（多选）枯草芽孢杆菌会分泌一种生物表面活性素——脂肽（由脂肪酸链和多肽组成），该物质在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用，其分子结构示意图如图所示，其中的Glu、Leu、Val、Asp表示氨基酸分子。下列叙述错误的是（ ） A.该物质含有4种氨基酸和8个肽键 B.该物质一定含有C、H、O、N这四种元素 C.该物质不能与