第四章《生物大分子》测试题2023-2024学年高二下学期人教版（2019）化学选择性必修3

第四章《生物大分子》测试题 一、单选题 1．劳动创造幸福未来。下列劳动项目与所述的化学知识关联不合理的是 选项 劳动项目 化学知识 A 科学研究：燃煤脱硫 增大煤燃烧放出的热量 B 工厂生产：冶炼钢铁 涉及氧化还原反应 C 社会服务：推广使用免洗手酒精消毒液 酒精消毒液酒精能使蛋白质变性 D 家务劳动：饭后用热的纯碱溶液洗涤餐具 油脂在碱性条件下发生水解 A．A B．B C．C D．D 2．辽宁有众多国家级非物质文化遗产，如复州皮影戏、阜新玛瑙雕、锦州满族刺绣、沈阳老龙口白酒传统酿造技艺等。下列说法正确的是（　　） A．皮影人用兽皮雕刻，兽皮的主要成分属于高级脂肪酸甘油酯 B．玛瑙是熔融态 快速冷却形成的 C．满族刺绣以家布为底衬，制作家织布的棉花属于再生纤维 D．在酿酒工艺中，可以将淀粉直接转化为乙醇 3．糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是（　　） A．均是天然高分子化合物 B．均只由C，H，O三种元素组成 C．蛋白质是热值最高的营养物质 D．淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下均能发生水解反应 4．我国科学家在竹材断裂韧性研究方面取得新进展。“竹材”的主要成分是（　　） A．淀粉 B．纤维素 C．蛋白质 D．油脂 5．下列叙述正确的是（　　） A．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 B．将青铜器放在银质托盘上，青铜器不容易生成铜绿 C．蔗糖、硫酸钡和水分别属于电解质、强电解质和弱电解质 D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，它们互为同分异构体 6．下列有关实验操作和现象及所得出的结论错误的是（　　） 选项 实验操作 现象 结论 A 向淀粉溶液中加入少量 的硫酸溶液，加热，冷却，在水解液中加入碘水 溶液未变蓝。 淀粉完全水解 B 向 溶液中滴入1~2滴 溶液，再加入2滴 溶液 先产生白色沉 淀，后产生红 褐色沉淀 无法判断 C 向滴加酚酞的氨水中加蒸馏水 溶液红色变浅 溶液中 、 深度均减小 D 取 溶液，加入 溶液，萃取分液后，向水层中滴入 溶液 溶液变红色 和 所发生的反应为可逆反应 A．A B．B C．C D．D 7．有关蛋白质的叙述中不正确的是（　　） A．向蛋白质溶液滴加硫酸铜溶液发生盐析 B．蛋白质遇浓硝酸显黄色 C．蛋白质溶液具有丁达尔效应 D．蛋白质的基本结构单元是氨基酸 8．下列生活常见用品中，有关物质的性质描述错误的是（　　） 选项 生活用品 名称 主要成分 性质 A PP塑料制作的奶瓶 聚丙烯 能够使酸性高锰酸钾褪色 B 肥皂 高级脂肪酸钠 肥皂的水溶液呈碱性 C 蜂蜜 葡萄糖、果糖和蔗糖 蔗糖在稀硫酸的作用下可水解生成葡萄糖和果糖 D 阿胶 驴的皮去毛后熬制而成的胶块 在合适的酶的作用下能够发生水解反应 A．A B．B C．C D．D 9．下列说法正确的是（　　） A．油脂都不能使溴水褪色 B．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 C．福尔马林可用作食品防腐剂 D．蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖 10．化学与社会生活密切相关。下列说法正确的是 A．加酶洗衣粉不宜洗涤真丝织品，会使真丝中的蛋白质变性 B．北斗卫星导航系统所用计算机芯片的主要材料是二氧化硅 C．石油裂解获得乙烯、丙烯等气态不饱和烃 D．中国空间站存储器所用的材料石墨烯与金刚石互为同分异构体 11．下列有关物质的结构，性质、用途，说法不正确的是（　　） A．氨基酸既能与盐酸反应，也能与烧碱溶液反应 B．分子中共平面的原了最多为15个 C．异戊烷的一氯代物有3种 D．室温下，在水中的溶解度：乙二醇苯酚溴乙烷 12．糖尿病患者的尿样中含有葡萄糖，在与新制的氢氧化铜悬浊液共热时，能产生红色沉淀。说明葡萄糖分子中含有（　　） A．苯基 B．甲基 C．羟基 D．醛基 13．化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是（　　） A．我国成功研制出多款新冠疫苗，采用冷链运输疫苗，以防止蛋白质发生盐析 B．北斗卫星导航系统由我国自主研发独立运行，其所用芯片的主要成分为SiC C．过量服用阿司匹林引起酸中毒后，可用静脉注射NaHCO3溶液的方法解毒 D．石墨烯液冷散热技术是华为公司首创，石墨烯是一种有机高分子材料 14．下列说法正确的是（　　） A．氨基酸通过缩合聚合反应生成多肽 B．油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸和甘油 C．淀粉在人体中酶的作用下发生水解生成和 D．聚氯乙烯可用于制作不粘锅的耐热涂层 15．下列说法正确的是（　　） A．植物油和矿物油的组成元素相同