第一章 第一节 食物-【探究在线】2023-2024学年七年级下册生物高效课堂导学案（冀少版）

第二单元第一章合理膳食 平衡营养 ●第一节食物 新知梳理》 新深知识提前练 3.青少年的合理饮食： (1)多吃鸡蛋、牛奶、豆制品等富含 一、食物中含有多种营养成分 的食物，以满足快速生长的需要。 1.六大营养成分： (2)多吃富含 的食物，有利于维 营养成分 功能 食物来源 持正常视力。 人体的主要能源 土豆、米饭、面 ① 包、馒头等 (3)多吃富含钙和 的食物，有利 是构成② 的 于维持骨骼的正常发育。 蛋白质 基本物质，也是人体 奶、蛋、鱼、肉 生命活动的物质基础 ◇知识拓展◇ 膳食纤维的主要成分是纤维素，虽然不能被人体 脂肪 贮存能源的物质 奶油、花生等 消化吸收，但对人体也有多种作用，是“第七管养素”。 水 细胞的主要成分 饮料，饮用水等 是组成人体的重要成 二、怎样实现合理膳食 动物肝脏、豆 ③ 分，还参与人体内的 类等 4食物的热价：1g营养物质在体内氧化分解所 代谢活动 释放出的 ,叫该物质的热价。糖和蛋 雏生素 对雏持人体正常的生 蔬莱、水果等 命活动十分重要 白质的热价均为17.15kJ,脂肪的热价为 38.91kJ. ◇易错易混◇ 5.合理膳食： 糖类、脂肪、蛋白质的异同点 1.相同点：都是细胞的组成成分，都能为人体提供 (1)合理膳食要保持各种营养成分的 能量。 和食物种类的 2.不同点：糖类是主要的供能物质：脂肪是备用能源 物质：蛋白质是建造和修复细胞的原样，一般只有 (2)实现合理膳食要科学安排一日三餐，定时 在糖类和脂肪供能不足时，才会分解蛋白质供能。 定量，其比例应为 2.维生素的食物来源和缺乏症： 2 基础达标沙基熙识分类殊 维生素种类 食物来源 缺乏症 知识点一 食物中含有多种营养成分 D 雏生素A 瘦肉、肝、胡萝 卜、玉米，牛奶 眼症：皮肤粗糙 1.人体生命活动所需的主要营养物质中，能够为 神经炎：②@ 人体提供能量的是 ( 维生素B, 特米、瘦肉，麦 麸 :食欲不 ①蛋白质②糖类 ③无机盐④维生素 振，消化不良 ⑤水分⑥脂肪 皮下和牙根易出 山楂、橘子、番 血，严重时患坏血 A.①②③ B.③④⑤ ③ 茄、辣椒 病：抵抗力降低， C.①②⑥ D.②③⑥ 易患感冒 2.饮食中如果长期缺乏维生素B,可能患() 儿童易患④ 雏生素D 肝、鸡蛋、牛奶 成人易患 A.佝偻病 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病 探究在线 七年级生物（下）·JS 3.常喝牛奶可以有效防治骨质疏松症，原因是其 C.①处的食物质量应为20克 含有丰富的 D.实验结果表明花生仁含能量最多 A.铁 B.锌 9.(景德镇期中)小红在妈妈生日当天为妈妈做 C.钙 D.蛋白质 了一顿丰盛的午餐，有拉面、盐水大虾、红烧肉 知识点二怎样实现合理膳食 和客家酿豆腐。从均衡营养的角度看，应该增 4.下列不符合合理膳食原则的一项是 加的食物是 ( A.每日三餐，定时定量，且三餐比例为3：4：3 A.豆浆 B.排骨汤 B.用高糖饮料或碳酸饮料代替白开水 C.梅菜扣肉 D.炒黄瓜 C.食物多样，谷类为主，食物新鲜卫生 4 素养提升 沙学科素养提升练 D.经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 10.[探究实践]南南同学阅读时看到“维生素C 3 能力训练沙重点知识强化练 能使高锰酸钾溶液褪色，且维生素C浓度越 5.每年我国很多地方都举行马拉松比赛，下列能 高，褪色现象越明显”。于是他想探究不同水 为参赛选手提供能量的是 果中维生素C含量的高低，实验如下： ( A.矿泉水 B.葡萄糖水 ①配制一定浓度的高锰酸钾溶液。 ②取3支洁净试管，编号甲、乙、丙，分别加入 C.淡盐水 D.蒸馏水 一定浓度的紫色高锰酸钾溶液4mL.。 6.医生会给严重腹泻的患者注射质量分数为 ③甲试管加人蒸馏水2mL,乙试管加入草莓 0.9%的氯化钠溶液（生理盐水），其主要目的 汁，丙试管加入西瓜汁。 是 ( ④30分钟后观察试管内溶液的颜色变化。 A.补充蛋白质 B.补充水分 请据此分析回答问题 C.补充脂肪 D.补充能量 (1)甲试管内加入蒸馏水的目的是 7.(保定期中)夜盲症患者常会感到视力疲劳，夜 晚看不清东西。针对该类患者，你会建议他们 (2)乙和丙试管加入的果汁均为 m 在日常饮食中增加 ( (3)30分钟后，乙试管内溶液颜色比丙试管 A.橘子、山楂 B.豆腐、豆浆 浅很多，说明 (填“草莓”或“西瓜”) C.胡萝卜，猪肝 D.芝麻、花生 的维生素C含量较高。 8.生物小组测定不同食物中含有的能量，结果如 (4)若将果汁加热后做此实验，会发现高锰酸 下表所示。下列叙述正确的是 ( 钾溶液不会变色，这说明 食物名称 大米 黄豆 花生仁 核桃仁 质量（克） 20 20 ① 20 (5)如果人体长期缺乏维生素C,可能会患 水体积（毫升） 50 50 50 50 (写一种)，因此我们