4 中国美食（课件）2023-2024学年统编版语文二年级下册

中国美食 “民以食为天”,中国饮食文化历史悠久,从南到北有着“八大菜系”,中国美食真是数也数不清。 1.认识“菠、煎”等16个生字。认识多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个生字。正确读写“美食、红烧”等词语。 (重点) 2.初步感知文意,了解课文内容。(难点) 学习目标 3 b ji n f zh d n ji o m zh 菠 煎 腐 煮 炖 蘑 饺 炸 蒸 zh ng 菇 g 我会认 ji ng 酱 zh u 粥 qi k o 茄 烤 b o 爆 d n 蛋 4 艹+加=茄 弓+米+弓=粥 校-木+饣=饺 剪-刀+灬=煎 加一加 换一换 识字方法 5 zh 炸 zh 多音字 把食物放在烧开的油里弄熟 1、突然破裂;2、用炸弹、炸药爆破。 油炸 轰炸 炸鱼 爆炸 zh zh zh zh 炸酱面 zh 10 菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭 菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭 读一读 b ji n f qi k o zh b o d n m zh n ji o zh ji n zh u d n 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 把 生 字 宝 宝 送 回 家 火 烤 爆 炖 炸 灬 煎 煮 蒸 艹 菠 茄 蘑 菇 归类识字法 形声字 形旁表示字的意思,声旁表示字的读音。 11 中国美食 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 生活识字法 拌:把凉的食品加调料拌和。 煎:把食物放在少量热油里,使表面变黄。 红烧:把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。 4 中国美食 烤鸭 水煮鱼 看图识字法 5 中国美食 葱爆 牛肉 小鸡炖蘑菇 看图识字法 爆:用滚水稍微一煮或滚油稍微一炸。 炖:加水烧开后用文火久煮使其烂熟。 5 蒸 饺 蒸:用水蒸气的热力使食物变熟变热。 炸 酱 面 小米粥 zh ji n zh u 炸:把食物放在煮沸的油或水里弄熟。 蛋炒饭 炒:把食物放在锅里搅拌着弄熟。 读课文,说说你知道了关于美食的哪些事? 课文列举了 种美食。 课文列举了几种烹饪方式?分别是什么? 10种。拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。 11 15 炸 烤 烧 爆 煎 煮 蒸 炖 炒 读一读,你发现什么了? 火 灬 煎 烤 烧 煮 炖 蒸 炒 爆 炸 烹饪的方法多种多样,想一想还有哪些食物在烹饪时需要用到客人中提到的烹饪方法? 炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。 创设情境 小马虎的饭店开业了,可是摆在桌子上的菜单却不完整,你能帮他补充完整吗? 补全菜单 小马虎 m i sh 红 茄子 sh o 红 鱼 红 排骨 sh o sh o 美 食 烧 烧 烧 补全菜单 鸭 k o 鱼 k o 全羊 k o 清 小白菜 西红柿 鸡 ch o ch o d n 烤 烤 烤 炒 炒 蛋 本课是以形声字为主体的归类识字,形声字分布在美食名中,美食包括7种菜肴和4种主食。让我们在认识各种美食的过程中,掌握了形声字,了解了美食的制作方法等。 主旨归纳 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 中国美食 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 葱爆羊肉 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 中华美食享誉天下 板书设计 22 课堂小结 一个人对于家的思念很大程度上是因为家里有他想念的味道。同样的,作为华夏子孙,不论走到哪里,他们都会时常想念祖国的美食,想念祖国大家庭的美食文化,因为在他们的舌尖上,早已经留下了中国美食特有的味道,而这就是“舌尖上的中国”。 23 一、根据拼音写汉字。 b c i d u f qi zi ( ) ( ) ( ) k o y zh ji n mi n ( ) ( ) 菠 菜 豆 腐 茄 子 烤 鸭 炸 酱 面 随 堂 练 习 课件 课件 二、填一填。 凉_菠菜 香_豆腐 红_茄子 水_鱼 小鸡_蘑菇 蛋_饭 拌 煎 烧 煮 炖 炒 课件 课件 $$