专题10 人体的营养（课件帮）-备战2024年中考生物一轮复习考点帮

专题十 人体的营养 中考生物一轮复习 返回目录 考点概览 01 食物中的营养物质 02 消化和吸收 03 合理营养与食品安全 内容概览 知识梳理 针对考点进行基础知识全梳理，夯基础 真题精析 考向归纳 以全国各地真题切入，以考定法 总结考点对应的考向，提能力 目录 返回目录 知识网络 食物中的营养物质 三大供能有机物 合理营养与食品安全 绿色植物的呼吸作用 非供能物质 实验探究测定某食物中的能量 食物的消化过程 实验探究馒头在口腔中的变化 营养物质的吸收 人体消化系统的组成 合理营养 消化和吸收 食品安全 绿色食品 人体需要的主要营养物质 返回目录 考点01 食物中的营养物质 一、人体需要的主要营养物质 知识梳理 蛋白质 维生素 食物中的六大营养物质 供能物质 非供能物质 糖类 脂肪 无机盐 水 有机物 无机物 返回目录 二、三大供能有机物 名称 特有功能 食物来源 糖类 人体最主要的_____物质 谷类、甘薯 脂肪 人体重要的__________物质 肥肉、花生、植物油 蛋白质 人体__________、受损细胞的_____和_____的重要原料 奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类 备用能源 供能 考点01 食物中的营养物质 生长发育 修复 更新 返回目录 三、非供能物质 1、无机盐 （1）组成人体细胞的重要成分，参与维持细胞的正常生理活动。 （2）缺乏症和食物来源： (缺铁性)贫血 骨质疏松症 佝偻病 种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童易患_______； 中老年人易患_____________ 蔬菜、奶类豆类等 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉、鱼、奶类、豆类等 含铁的无机盐 ______________ 血液、肝脏、瘦肉、蛋等 含__的无机盐 地方性甲状腺肿，儿童的智力和身体发育出现障碍 海产品、菠菜等 含__的无机盐 生长发育不良、味觉发生障碍 肉、鱼、蛋等 碘 锌 考点01 食物中的营养物质 返回目录 三、非供能物质 2、维生素 （1）简单______ ，需要量很______ ，作用______ ； （2）缺乏症和食物来源： 维生素种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、_______、干眼症等 动物肝脏、乳制品、胡萝卜 维生素B1 神经炎、口角炎、_______等 谷物类糙米、瘦肉 维生素C _______、抵抗力下降 水果、蔬菜 维生素D 佝偻病、______________ 鱼肝油、动物肝脏、牛奶 坏血病 脚气病 夜盲症 考点01 食物中的营养物质 骨质疏松症 有机物 小 大 返回目录 三、非供能物质 3、水 约占体重的________，是人体细胞的______成分之一，各项生命活动。 提醒 1、植物性食物不含________，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有 胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 2、维生素D能促进人体对钙和磷的吸收，只有同时补充______和 _______ 才能有效地预防佝偻病和骨质疏松症。 3、_________：人体的“第七类营养素”。不提供能量，但能促进胃肠的 蠕动和排空，降低患大肠癌的概率等。 维生素A 主要 60%-70% 考点01 食物中的营养物质 钙 维生素D 膳食纤维 返回目录 四、实验探究：测定某食物中的能量 1、实验原理 （1）通过测量食物燃烧放出热能（热量）的多少来测定食物中的能量。 （2） 该实验中所选择的食物是易燃烧的。 （3） 1毫升水每升高10C，需要吸收4.2焦的热量。 2、材料用具 温度计、酒精灯、天平、花生仁、大米、核桃仁、黄豆、镊子、解剖针、锥形瓶、量筒、滴管、火柴。 考点01 食物中的营养物质 返回目录 四、实验探究：测定某食物中的能量 3、方法步骤 （1）取一只锥形瓶（50mL），注人25mL水，再将它固定在铁架台上。 （2）锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触 锥形瓶的瓶底）。 （3）参照右图安装好实验装置，并测定水温。 （4）称出花生仁、大米、核桃仁、黄豆种子的质量 ，分别将这些种子放到火焰上点燃。 （5）将刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶瓶底部。 待这粒种子完全燃烧后，测量水温。 考点01 食物中的营养物质 返回目录 四、实验探究：测定某食物中的能量 4、实验数据 5、实验结论 花生仁、大米、核桃仁、黄豆四种食物中，含能量最多的是________。 考点01 食物中的营养物质 食物名称 花生仁 大米 核桃仁 黄豆 质量/g 10 10 10 10 水/ml 25 25 25 25 温度上升/。C 1.1 0.6 1.5 0.7 核桃仁 返回目录 四