识字4 中国美食-【课课帮】2023-2024学年二年级下册语文课时辅助手册（统编版）

18 课课帮-语文 R 4 中国美食 菠（bō）菠萝 菠菜 煎（jiān）煎饼 煎药 煎熬 腐（fǔ）豆腐 腐竹 腐烂 煮（zhǔ）煮饭 煮汤 熬煮 爆（bào）爆炸 爆竹 爆炒 炖（dùn）清炖 炖肉 炖菜 蘑（mó）蘑菇 鲜蘑 口蘑 菇（gū）蘑菇 平菇 香菇 蒸（zhēng）蒸发 蒸馏 蒸汽 饺（jiǎo）饺子 水饺 蒸饺 酱（jiàng）大酱 酱菜 酱油 粥（zhōu）喝粥 米粥 粥饭 烧（shāo）烧火 燃烧 发烧 茄（qié）茄子 番茄 茄汁 烤（kǎo）烤串 烧烤 烤火 鸭（yā）鸭子 鸭肉 烤鸭 肉（ròu）牛肉 肉类 肥肉 鸡（jī）鸡肉 鸡蛋 公鸡 蛋（dàn）鸡蛋 蛋黄 蛋糕 炒（chǎo）炒菜 炒饭 炒肉 饭（fàn）吃饭 米饭 饭菜 会认字 会写字 美食 红烧 茄子 烤鸭 羊肉 蛋炒饭 听写 词语 背景 资料 “煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”都是烹饪方法，都要用到火， 意思也特别相近，区分它们最基本的方法就是从字义上进行区分。“烤” 指把东西放在火的周围使干或使熟，如烤肉；“煎”指把食物放在少 量的热油里弄熟，如煎鸡蛋；“炸”指把食物放在煮沸的油或水里弄熟， 如炸油条。还可以根据生活经验进行区分。“煮”和“炖”意思相近， 语言习惯上说煮粥、煮鸡蛋、炖鸡肉、炖豆角等。 课 文 理 解 多音字 炸 zhá（油炸） zhà（炸弹） 必 会 字 词