劳动项目四 蒸蛋羹（教案）-2023-2024学年人教版三年级劳动下册

劳动项目四 蒸蛋羹 课题 劳动项目四 蒸蛋羹 单元 二 学科 劳动教育实践 年级 三 学习 目标 1、劳动观念： 通过学习学习蒸蛋羹的基本方法。明确“自力更生”的道理。 2、劳动能力： 能学会蒸蛋羹的基本方法，提高动手实践能力。 3、劳动习惯与品质： 增强主动分担家务劳动的意识，养成做事认真细致、有始有终的良好习惯与品质。 4、劳动精神： 在劳动中，养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。 重点 能学会蒸蛋羹的基本方法。 难点 增强主动分担家务劳动的意识。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 出示各种蒸好的鸡蛋羹的图片 鸡蛋羹，又香又嫩，我们就来学一学吧。今天我们就来学习蒸蛋羹的方法。 板书课题 观看图片 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、准备工作 出示图片 准备带盖蒸碗、蒸锅、防烫手套、鸡蛋、温开水、食盐。 二、开始工作：一起蒸蛋羹 （一）蛋液与水混合。 1、先搅拌蛋液，再将温开水倒入碗中，与蛋液以大约1∶1的比例混合。 2、小贴士：也可以是凉水，但不能是沸水。 （二）加入食盐。 1、加入少量食盐匀速缓慢地搅拌，静置几分钟后滤去泡沫。 2、小贴士 我们还可以用筛子滤掉蛋液中的气泡。 （三）加入食盐。 1、往蒸锅里倒入适量的水并加热。同时，将蛋液倒入蒸碗，加盖。 2、小贴士 一定要给蛋羹加上盖子呀！ 如果没有盖子，也可以将瓷盘倒扣在碗上或盖上保鲜膜，并在膜上扎几个洞。 （四）上火蒸蛋 1、水烧开后,将蒸碗放到锅上，盖上锅盖，中小火蒸10分钟左右。 2、小贴士 时间要蒸够，否则会不熟。 不能蒸太长时间，会蒸得太老，不好吃。 （五）取出蒸蛋 1、时间到！戴上防烫手套，小心地掀起盖子，香喷喷的蛋羹做好啦！ 2、小贴士 我们还可以为蛋羹加入葱花等自己喜爱的佐料，看起来真诱人呀。 （六）安全提示 刚蒸好蛋羹的锅和碗都很烫，触碰时一定要垫上毛巾或戴上防烫手套，谨防烫伤！ （七）看一看，学一学 看看视频回顾一下，会有新的收获哦。 播放视频 三、成果分享 你做的蛋羹怎么样?有没有做到色、香、味俱全呢?快拍照留念吧!如果你已经学会了，记得给家人也做―碗尝尝吧! 出示图片 四、劳动评价 通过今天 的学习与劳动，我做到了…… 五、劳动体会 我也能做出美味的蛋羹了，真开心!不过有些同学说，自己的蛋羹出现了很多气泡;有些说蛋羹太硬或太软;有些说味道太咸了……似乎还不够成功，这是为什么呢?第―次做，没关系，找找原因，相信下次会做得更好!把你的经验分享给大家。 生：蒸蛋时注意蛋液和水的比例是1：1，比例不对，蒸出的蛋羹就不好吃。 生：要少放一些盐，因为生抽里面也有少量的盐。生：…… 六、拓展园地 鸡蛋的小知识 鸡蛋是人类常见的食材之一，蛋白和蛋黄为鸡蛋的食用部分。它富含蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、矿物质、维生素等多种营养成分。鸡蛋的食用方法很多，煎、炒、蒸、煮都适合。 （四）让我们看看小视频，鸡蛋的其他做法。 播放《煎鸡蛋》《煮鸡蛋》视频 七、课堂练习 根据本课内容，在下面的括号中填入合适的内容。 1、我们还可以用（）滤掉蛋液中的气泡。 2、先搅拌蛋液,再将（）倒入碗中，与蛋液以大约1:1的比例混合。 3、如使用电蒸锅，一定要注意（ ），谨防触电；如使用火炉，一定要在家长的监护下操作! 4、刚蒸好蛋羹的锅和碗都很（ ），触碰时一定要垫上毛巾或戴上防烫手套，谨防烫伤! 解析： 通过对课文内容的阅读就可以答出： 1、我们还可以用筛子滤掉蛋液中的气泡。 2、先搅拌蛋液,再将温开水倒入碗中，与蛋液以大约1:1的比例混合。 3、如使用电蒸锅,一定要注意用电安全,谨防触电;如使用火炉,一定要在家长的监护下操作! 4、刚蒸好蛋羹的锅和碗都很烫,触碰时一定要垫上毛巾或戴上防烫手套,谨防烫伤! 讨论交流 讨论交流 进行劳动评价 学习拓展延伸 完成练习 通过谈话引导学生根据图片和生活实际学习蒸蛋羹，形成自己的事自己做的劳动观念。 通过学习蒸蛋羹的方法，激发蒸蛋羹的兴趣，形成自己的事自己做的劳动观念。增强分享家务的劳动观念或引导学生自主动手实践，提高学生的动手操作能力 引导学生进行自我评价和小组评价，增强对自我学习的认知 拓宽学生知识面 巩固学习内容 课堂小结 鸡蛋羹又香又嫩，真是太好吃了，学会了快给爸爸妈妈做一做吧。 板书 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） 学科网（北京）股份有限公司 $$