内容正文:
第三課
ここはデパートです。
日本寿司(にほんすし)
关于寿司的简介
寿司是日本饮食文化中最享誉世界的美食之一,它不仅拥有千年的古老历史而且也越来越受世界各地人们的喜爱。 一谈起寿司,人们的第一反应是来自日本的料理,其实据历史记载,1800多年前(即后汉年代),寿司已在中国流传,至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅,用醋腌制饭团,再加上海产或肉类,压成一小块,作为沿途的食粮,后来广泛地流传日本。
すし,Sushi,也作“鮨”或“鮓”音(sushi或zushi)既可以作为小吃也可以作正餐,花色种类繁多。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的。似乎配料的不同,使得寿司的价格、档次差距甚大。
日本常说“有鱼的地方就有寿司”,这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区,那儿的人发现,如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内,积在坛中埋入地下,便可长期保存,而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味,这也就是寿司的原型(即:鲋寿司)。
日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。
另外,日本家庭也会在特殊的场合,自制寿司款待宴客;但作法大都比较简单,并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片,咸菜之类。 寿司在日本以外地区也十分流行,世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”(sashimi,生鱼片)混为一谈,这也是日本料理典型的印象之一。
不管是传统还是现代的寿司店,醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能,超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。
以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
1.主語は 場所です。 “...在...”
不可以把「~です」单纯的当作“是”的意思,「~です」是对前面名词谓
语的肯定,其意思比“是”要更加广泛。
食堂はデパートの7階です。
トイレはここです。
小野さんは事務所です。
本は机の上です。
温州は浙江省です。
李さんは今日本ですか。
森さんはここではありません。
食堂在商场的七楼。
洗手间在这里。
小野在事务所。
书在桌子上。
温州在浙江省。
小李现在在日本吗?
森不在这里。
ななかい
おの
じむしょ
ほん
つくえ
うえ
おんしゅう
せっこうしょう
いまにほん
り
もり
2.ここ/そこ/あそこは 名詞です。/どこ
这里/那里/那里 「どこ」用于询问存在的场所。
ここはデパートです。銀行はあそこです。
そこは図書館です。
ここは入口ではありません。出口です。
甲:「トイレはどこですか。」
乙:「あちらです。」
甲:「お国はどちらですか。」
乙:「スペインです。」
这里是商场。银行在那里。
那里是图书馆。
这里不是入口。是出口。
甲:洗手间在哪里?
乙:在那儿。
甲:您是来自哪个国家?
乙:西班牙。
ぎんこう
としょかん
いりぐち
でぐち
くに
①当对话双方处于对立立场时,
「ここ」指说话人侧;
「そこ」指听话人一侧;
「あそこ」则指离双方都很远的地方。
②当对话双方处于同一立场时,
「ここ」指二人所在一方;
「そこ」指离二人较近的地方;
「あそこ」则指离对话双方所在地
很远的地方。
食堂はそこです。
教室はここです。
受付はあそこです。
情景对话
きょうしつ
しょくどう
うけつけ
教室はどこですか。
きょうしつ
食堂はどこですか。
しょくどう
受付はどこですか。
うけつけ
翻译练习
1.A:ご出身はどちらですか。
B:温州です。
2. A:请问医院在哪里啊?(病院)
B:在车站的旁边。(駅 隣)
3. 这就是我的家乡。(故郷)
您来自哪里啊?
我来自温州。
ここがわたしの故郷です。
すみません、病院はどこですか。
びょういん
となり
えき
こきょう
駅の隣です。
しゅっしん
おんしゅう
「ここ、そこ、あそこ、どこ」对应的礼貌说法分别是
「こちら、そちら、あちら、どちら」
但「こちら、そちら、あちら、どちら」既可以指地点,也可以指人。
(前台接电话)はい、こちらはJC企画です。
すみません、あちらは市立図書館ですか。
こちらは松田商事の松田社長です。
お客様、こちらへどうぞ。
你好,这里是JC企划公司。
请问那里是市立图书馆吗?
这位是松田商事的松田社长。
客人,请往这边走。
きかく
しりつとしょかん
まつだしゃちょう
まつだしょうじ
きゃくさま
4.主語も …。
助词「も」基本相当于汉语的“也”。
・ここはJC企画のビルです。あそこもJC企画のビ