4.2.1醛和酮（同步课件）-高二化学同步精品课堂（苏教版2019选择性必修3）

第二节 醛　羧酸 课时1 醛和酮 第四章 生活中常用的有机物——烃的含氧衍生物 授课人： 学习目标 1．以乙醛为代表认识醛类物质的结构，通过实验方法探究乙醛的化学性质。 2．比较醛与酮官能团的差异，能依据官能团预测同系物在一定条件下可能发生的化学反应，能列举醛类、酮类物质的重要应用。 随“醇”潜入液，走进“醛”世界 乙醇 脱氢酶 CH3CH2OH CH3CHO 有些人喝酒为什么会脸红？ 酒精在人体内的代谢 氧化 一、醛的结构 1、概念： 醛是由烃基或氢原子与醛基相连构成的化合物。 2、官能团 名称：醛基 结构简式： -CHO R－C－H ‖ O OHC- H－C－ ‖ O －COH　 －CH＝O 简写为R—CHO 一、醛的结构 3、分类 （1）按醛基的数目分 （2）按烃基是否饱和分 （3）按烃基种类 一元醛：如CH3CHO 乙醛 二元醛：CHO CHO 乙二醛 多元醛：OHC-CH-CH2CHO CHO 饱和醛 不饱和醛 C H 2 = C H C HO C H 3 C H 2 CHO 脂肪醛 芳香醛 C HO 饱和一元醛通式： CnH2nO (n≥1 )或CnH2n+1CHO 一、醛的结构 醛基以及与醛基直接相连的原子处于同一平面。 如甲醛分子中的 个原子就处于同一平面上。 C O H H 甲醛 4 一、醛的结构 乙醛 常温下为无色有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点：20.8℃，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。 一、醛的结构 乙醛的结构 H H H H C C O 比例模型 球棍模型 C2H4O CH3CHO —CHO（醛基） 分子式 结构式 结构简式 官能团 一、醛的结构 吸收强度 10 8 6 4 2 0 乙醛的核磁共振氢谱 乙醛分子结构中含有两类不同位置的氢原子，在核磁共振氢谱中有两组峰。 甲基氢原子 醛基氢原子 二、醛的化学性质 α 分析结构 δ- δ+ 醛基 碳氧双键 碳氢单键 均为极性共价键 R C C H H H O 乙醛由于醛基上的H原子受C=O的影响，活性增强，能被氧化剂所氧化； 由于醛基上的C=O与C=C类似，可以与H2发生加成反应。 预测1：发生氧化反应 预测2：发生还原反应 二、醛的化学性质 CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 乙醇 乙醛 乙酸 被还原 被氧化 加氢 加氧 加H去O 的叫 还原反应 加O去H 的叫 氧化反应 乙醇 乙醛 乙酸 还原 氧化 氧化 乙醇 脱氢酶 乙醛 脱氢酶 乙 酸 二、醛的化学性质 Ni CH3CHO＋H2 CH3CH2OH （1）加成反应 CH3-C-H O + H—H CH3-C-H O-H H Ni 加热、加压 乙醛的催化加氢反应也是它的还原反应。 断裂 O —C—H 二、醛的化学性质 这类加成反应在有机合成中可用于增长碳链。 与-CHO加成的物质有：H2、HCN + d– d+ 催化剂 d– d+ 二、醛的化学性质 （2）氧化反应 ①燃烧 O 2CH3－C－H ＋O2 2CH3C-O-H 催化剂 △ O 2CH3CHO＋5O2 4CO2＋4H2O 点燃 ②催化氧化 乙醛能使KMnO4/H+褪色吗?能使溴水褪色吗? 二、醛的化学性质 乙醛可使溴水和酸性KMnO4溶液褪色 ③与强氧化剂反应：乙醛具有较强的还原性 CH3CHO＋Br2＋H2O → CH3COOH＋2HBr 5CH3CHO＋2KMnO4＋3H2SO4→ 5CH3COOH＋2MnSO4＋K2SO4＋3H2O H C O H C OH H C OH H C OH H C OH H C OH H 葡萄糖的结构式 醛基 二、醛的化学性质 二、醛的化学性质 操作：向洁净的试管中加入1 mL 2%的AgNO3溶液，边振荡试管边逐滴加入2%的稀氨水，至产生的沉淀恰好完全溶解，再滴入3滴乙醛，振荡后把试管放在热水浴中加热，观察实验现象。 探究实验1 二、醛的化学性质 现象： 向①中滴加氨水