3.1 人的生活需要营养-【优+学案·赢在中考】2024年中考生物总复习课件(潍坊专用)

生物 第一部分　教材梳理 第三单元　生物圈中的人 第一章　人的生活需要营养 第一节　食物的营养成分 1.食物中含有的营养成分有哪些？有机物有哪些？无机物有哪些？供能的有哪些？不供能的有哪些？构成组织细胞的有哪些？ 食物中含有的营养成分有 　糖类　⁠、 　蛋白质　⁠、 　脂肪　⁠、维生素、无机盐、水，前三者可供能，后三者不能供能。糖类、蛋白质、脂肪、维生素是 　有机物　⁠，无机盐、水是无机物。糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、水构成组织细胞。 2.糖类包括哪些种类？作用是什么？ 糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等。糖类是最重要的 　供能　⁠物质。 糖类　 蛋白质　 脂肪　 有机 物　 供能　 3.蛋白质由什么组成？作用是什么？ 蛋白质由 　氨基酸　⁠组成，是 　构成组织细胞　⁠的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。 4.脂肪由什么组成？作用是什么？ 脂肪由 　甘油和脂肪酸　⁠组成，作为 　备用能源　⁠贮存在皮下等处。 5.三大营养物质的共同作用是什么？ 既是人体组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。 氨基酸　 构成组织细胞　 甘油和脂肪酸　 备用能源　 6.各种维生素的食物来源和缺乏症分别是什么？ （1）维生素A，肝脏、鱼肝油等含量丰富，缺乏时易患 　夜盲症　⁠、干眼症，皮肤干燥、脱屑。植物性食物（如胡萝卜、玉米）中不含维生素A，但其所含的胡萝卜素可以在肝脏中转化成维生素A。 （2）维生素B1，动物肝脏、糙米、全谷类种皮等含量丰富，缺乏时易患 　神经炎　⁠、 　脚气病　⁠，食欲不振、消化不良、生长迟缓。 （3）维生素C，蔬菜水果等含量丰富，缺乏时易患 　坏血病　⁠，抵抗力下降。 （4）维生素D，肝脏、鱼肝油、蛋类等含量丰富，能促进人体对钙的吸收，儿童缺乏时易患 　佝偻病　⁠，中老年人缺乏时易患 　骨质疏松症　⁠。 夜盲症　 神经 炎　 脚气病　 坏血病　 佝偻病　 骨质疏松症　 7.水的作用是什么？  　水　⁠是细胞的组成成分，占人体体重的60％～70％，在物质运输、体温调节等方面有重要的作用。 8.缺少钙、铁、碘分别会导致什么疾病？ 钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患 　佝偻病　⁠，中老年人缺钙会导致 　骨质疏松症　⁠；铁是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁易患 　贫血症⁠；碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘易患 　地方性甲状腺肿　⁠。 水　 佝偻病　 骨质疏松症　 贫血症 地方性甲状腺肿　 第二节　消化和吸收 1.消化系统由哪两部分组成？ 消化系统由 　消化道　⁠和 　消化腺　⁠组成。 2.消化道包括哪些结构？ 消化道包括口腔、咽、 　食道　⁠、胃（最膨大部分）、 　小肠　⁠、大肠、肛门。 消化道　 消化腺　 食道　 小肠　 3.消化腺包括哪些？每种消化腺分别分泌哪些消化液？含有什么消化酶？起什么作用？ （1）消化腺包括 　大消化腺　⁠和 　小腺体　⁠。 （2）大消化腺包括：唾液腺，分泌唾液，含 　唾液淀粉酶　⁠，消化淀粉；肝脏，分泌 　胆汁　⁠，贮存在胆囊内，不含消化酶，只能将脂肪乳化为脂肪微粒；胰腺，分泌胰液，内含多种消化酶，消化多种食物成分。 （3）小腺体包括：胃腺，分泌 　胃液　⁠，含胃蛋白酶，消化蛋白质；肠腺，分泌 　肠液　⁠，内含多种消化酶，消化多种食物成分。 大消化腺　 小腺体　 唾液淀粉酶　 胆汁　 胃液　 肠液　 4.人体最大的消化腺是什么？功能有哪些？ 人体最大的消化腺是 　肝脏　⁠。 功能有：分泌 　胆汁　⁠；将血液中多余的葡萄糖转化成 　糖原　⁠，并储存起来；当血液中的葡萄糖含量降低时，肝脏又能把糖原分解成葡萄糖并释放到血液中，以维持血液中葡萄糖含量的相对稳定；肝脏还是人体主要的 　解毒器官　⁠；肝脏可将胡萝卜素转化为维生素A。 5.什么是消化？举例说明消化分为哪两类。 消化是指食物在消化道内被分解成 　小分子物质　⁠的过程。 消化分为 　化学性消化和物理性消化　⁠。牙齿的咀嚼、舌的搅拌、 　胃肠的蠕⁠、 胆汁的乳化属于物理性消化。唾液淀粉酶、胰蛋白酶、肠脂肪酶等消化酶的参与下的消化属于化学性消化。 肝脏　 胆汁　 糖原　 解毒器官　 小分子物质　 化学性消化和物理性消化　 胃肠的蠕动 6.三大营养物质被消化的场所、需要的消化液和消化酶、中间产物和终产物分别是怎样的？ 淀粉麦芽糖葡萄糖 脂肪脂肪微粒甘油＋脂肪酸 蛋白质多肽氨基酸 7.小肠适于消化的特点有哪些？ 小肠很长；有 　环形皱襞和小肠绒毛　⁠增加了小肠的消化面积；小肠内还含有多种消化液（包括 　胆汁、肠液、胰液　⁠）。 8.什么是营养物质的吸收？ 营养物质通过消化道壁进入 　循环系统　⁠（即血液）的过程叫做吸收。 9.组成消化道的各个器官分别可以吸收什么物质？ 消化道的口腔、咽和食道基本没有吸收功能。胃、小肠和大肠