4.2.3 合理营养与食品安全（分层练习）-2023-2024学年七年级生物下册同步精品课堂（人教版）

4.2.3 合理营养与食品安全 1、合理营养是指“全面”而“平衡”的营养。 2、合理营养应做到：（1）每天均衡的吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，即谷类、蔬菜水果类、肉类、奶及豆制品类、油脂类；（2）每日三餐，按时进餐；（3）早、中、晚餐的能量比为30％、40％ 和30％ 左右。 3、食品安全 ①要购买具有食品生产许可证编号的食品。 ②要购买检疫合格的肉类。 ③不能吃有毒的食品。 ④蔬菜和水果可采取清水浸泡、冲洗或削去外皮等方法，尽可能减少农药残留物。 ⑤保持厨房和炊具卫生。 ⑥不滥食野生动物。 4、产自良好的生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 绿色食品分为A级和AA级两类 1、 选择题 1.学生的一日三餐热量比，应合理安排：早：中：晚约为（　 　） A. 1：6：4 B. 4：4：2 C. 3：3：3 D. 3：4：3 2.“民以食为天”，人的生活离不开营养物质。下列叙述中错误的是（ 　） A. 胃是人体消化和吸收的主要器官 B. B. 青少年应养成不挑食的习惯 C. 老年人缺钙易患骨质疏松症 D. 购买食品时要关注生产日期和保质期 3.均衡膳食是指（ 　 　） A. 能够供应高能量的膳食 B. 最易消化的膳食 C. 不含有水分的膳食 D. 比例适中又含有各种人体所需营养素的膳食 4.四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是（ ） A. 网友“笑对人生”：牛肉面3两（面+牛肉片） B. 网友“春草”：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包 C. 网友“爱米饭”：米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤 D. 网友“波波”：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃） 5.“绿色食品”是指（ 　　） A. 富含叶绿素的食品 B. 贴有“绿色”防伪标签的食品 C. 新鲜的蔬菜 D. 无污染，安全，优质的食品 6.合理营养和食品安全关系着每个人的健康,下列做法正确的是( ) A. 小胖为了减肥,每天只吃水果和蔬菜 B. 发霉的馒头不要丢掉,给家畜和家禽做饲料 C. 常吃适量的鱼、禽类、蛋或瘦肉 D. 马铃薯发芽后口味更佳 7.下列关于合理营养和食品安全的说法,正确的是（    ） A. 炎炎烈日,可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑 B. 如果早餐来不及吃,可以通过多吃午餐来弥补 C. 有“虫眼”的蔬菜最安全,可以放心购买和食用 D. 不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品 8.下列与食品安全没有关系的是（　 　） A. 包装是否精美 B. 是否标有食品质量安全标识“QS” C. 食品的成分 D. 是否标有厂名、厂址、生产日期和保质期等 9.合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中, 应科学安排一日三餐,图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（    ） A. B. C. D. 10.母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？（　　） A. 炒芹菜 B. 牛奶 C. 排骨汤 D. 玉米粥 二、综合题 11.每年的5月20日是“中国学生营养日”，请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题。   （1）人每天摄入量最多的食物是“平衡膳食宝塔”第一层的，主要营养物质是____________（选填：糖类/蛋白质/脂肪）。 （2）张三同学的牙龈经常出血，他应该多食用图中第_______层所示的食物种类。 （3）中学生需要大量蛋白质，因此需要多吃金字塔中第四层和第_____层的食物。 （4）高血脂的人应该减少脂肪的摄入，因此在他们的饮食中应该少吃第_________层的食物。 一、选择题 1.母亲节那天，亮亮特意为妈妈准备了一份丰盛的晚餐：大米、清蒸鲈鱼、麻婆豆腐。从合理营养角度讲，你认为增加下列哪种食物更合理？（　　 ） A. 小米粥 B. 香菇炒油菜 C. 牛奶 D. 排骨汤 2.小明早餐习惯喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，你认为他的早餐中哪一类营养物质过多，哪一类营养物质过少？（　 　） A. 蛋白质、糖类 B. 蛋白质、脂肪 C. 糖类、脂肪 D. 糖类、蛋白质 3.据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是（　 　） A. 一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新 B. 蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量 C. 婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用 D. 购买带包装的食品，不仅要关注生产日期