劳动项目三《发木耳》（课件）-2023-2024学年人教版劳动三年级上册

第二章 家务劳动 小帮手 劳动项目三 《发木耳》 人教版 三年级上册 了解目标 1.劳动观念：通过发木耳，懂得主动分担力所能及的家务劳动的道理。 2.劳动能力：了能发木耳的方法，会自己发木耳，提高做家务的劳动能力。 3.劳动习惯与 品质：通过发木耳，增强劳动意识，养成爱劳动好习惯和品质。 4.劳动精神：通过实践活动，养成多思考、多实践、多归纳、善总结的科学精神。 核心素养 目标 新知导入 猜谜语： 一物生来真奇怪，它是世上一盘菜， 娘死它才生，它死娘还在。 （打一果蔬） 谜底：木耳 新知讲解 干木耳 保鲜盒 食盐 劳 动 准 备 新知讲解 新鲜的木耳含有一种有害菌,吃多了对身体不好,这种有害菌最怕太阳光了,所以科学的食用方法是把新鲜的木耳先晒干再经水浸泡后才烹饪食用。 温馨提示： 新知讲解 发木耳的方法： （1）用清水冲洗干木耳，去掉木耳表面的浮尘。 （2）用冷水浸泡木耳，可以在水里放一小勺盐。 一 起 发 木 耳 水要没过木耳。 新知讲解 （3） 盖好保鲜盒盖。四五十分钟后，吸饱水的木耳便会舒展开来，变得又大又松软了。 一 起 整 理 书 包 看，木耳发好啦！ 新知讲解 发木耳的时候,木耳在水中浸泡的时间不宜过长。一旦我们发现泡发的木耳表面及泡木耳的水黏黏的，就表明木耳已经变质，这样的木耳一定不能食用！ 安全提示： 新知讲解 说一说，你发木耳的方法？ 视频：发木耳的过程。 新知讲解 今天我们又学到了新本领，大家是不是很开心呢？为你发好的木耳拍拍照片，向同学们展示一下吧！ 成 果 齐 分 享 新知讲解 说一说，你知道的发木耳的小技巧？ 视频：发木耳的小技巧。 成 果 齐 分 享 新知讲解 发木耳注意什么？ 成 果 齐 分 享 （1）一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜，建议使用冷水泡黑木耳。 （2）用热水泡发的木耳最好1天之内食用完，以免变质。凉水泡发的木耳，可以保存2~3天。 1天之内食用完 新知讲解 发木耳注意什么？ 成 果 齐 分 享 （3）泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好地清洁木耳。 （4）发泡时间不宜过长，不然会滋生较多的细菌，如果吃了就会腹痛、腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，所以一般发泡1-2小时左右，不要超过4个小时。 发泡1-2小时左右 新知讲解 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 了解发木耳的方法 会自己发木耳 增强劳动意识，主动分担力所能及的家务劳动 通过今天的学习与劳动，我做到了… 劳 动 评 价 表 拓展延伸 发木耳时间不能超过2个小时，不然木耳滋生较多的细菌，吃了会影响身体健康。 泡发木耳，用温水泡,米水和糖水都可以,一个半小时左右时间就可以。 今天，我们学会了发木耳。看着干硬的木耳在水中变得软滑鲜嫩，你是不是感觉很神奇呢?你在劳动过程中还有什么收获和体会，写下来和大家分享一下吧。 我 的 劳 动 体 验 新知讲解 泡发银耳和腐竹 拓 展 园 地 银耳和腐竹可以用同样的方法进行泡发，它们也会奇妙变身哦!发好的银耳和腐竹可以做成各种美食。大家快去试一试吧! 泡发蘑菇 泡发银耳 泡发海带 新知讲解 视频：腐竹炒木耳的做法 拓 展 园 地 新知讲解 木耳的营养价值？ （1） 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；  （2） 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；  新知讲解 木耳的营养价值？ （3） 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；  （4） 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 新知