劳动项目二《煮面条》（课件）-2023-2024学年人教版劳动教育五年级上册

第一章 生活自理 爱劳动 劳动项目二 《煮面条》 人教版 五年级上册 了解目标 1.劳动观念：通过煮面条，懂得替父母分担家务的道理。 2.劳动能力：了解煮面条的方法，能自己动手煮面条，培养自己照顾自己的能力。 3.劳动习惯与品质：养成认真、仔细做事，合理安排事情的劳动习惯和品质。 4.劳动精神：通过煮面条，培养学生的烹饪兴趣，形成吃苦耐劳的精神和增强安全意识。 核心素养 目标 新知导入 猜谜语： 本来一大片， 变成条条线， 是线不做衣， 碗里常常见。 （打一食物） 谜底：面条 新知讲解 准备好了 自 己 的 事 情 自 己 做 面条 锅 筷子 碗、盘子 新知讲解 开始学煮面条吧 （1）锅里加入适量清水，大火烧水。 （2）水烧开后放入适量的面条。 新知讲解 （3）用筷子把面条散放开，防止粘连。 （4）锅里水烧开后加入少量凉水，反复两三次，等水再次烧开后关火。 新知讲解 （5）把面条从锅里捞出放入凉白开里。 （6）把面条从凉白开里捞出放入碗中，一碗面条就煮好了。 新知讲解 安全提示 煮面条时，要注意看锅，防止热水溢出，同时还要注意用电安全。 新知讲解 说一说，你是怎样煮面条的？ 视频：煮面条。 新知讲解 拍一张你煮面条的照片，展示给同学们吧！ 劳 动 收 获 新知讲解 你还知道哪些煮面条的注意事项？ 劳 动 收 获 （1）煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。 （2）用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。 煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。 新知讲解 说一说，煮面条的小窍门？ 视频：煮面条的小窍门。 新知讲解 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 了解煮面条的方法 能自己动手煮面条 培养自己照顾自己的能力 提高安全意识 通过今天的学习与劳动，我做到了… 劳 动 评 价 新知讲解 学会了煮面条，再来试一试煮饺子吧！ 视频：煮饺子的过程。 拓 展 园 地 新知讲解 面条是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史。关于面条最早的文字记载出现于东汉年间，距今已近一千九百年。 了解面条 新知讲解 面条制作简单、食用方便、营养丰富。“中国十大面条”有:咸阳面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面和北京炸酱面。 了解面条 新知讲解 因面条长长的，寓意长命百岁。 吃面时要将一整条面一次过吞下，既不可以筷子夹断，亦不可以口咬断之。 吃长寿面还代表敬老。有传黄帝于冬至当日得道成仙，自此以后的每一个冬至都以吃长寿面代表敬老，所以长寿面又称"冬至面"。 你知道长寿面吗？ 新知讲解 （1）应首选品牌知名度较高的产品。 多次国家监督抽查结果也表明，这些企业的产品质量有一定保障。 如何选购面条？ 新知讲解 （2）从感官上进行粗略判断。 ①外表： 好的挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条。 ②闻味: 在面条的一端用鼻子闻一下，应有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味。 ③试筋力: 质量好的挂面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5cm以上。 如何选购面条？ 新知讲解 （3）注意包装是否结实，整齐美观，名牌厂家多数采用自动包装机包装。 （4）应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。 如何选购面条？ 课堂练习 说一说，你煮面条的小故事，和同学们分享。 课堂总结 今天，我们学习了煮面条的方法，回家后，用今天学到的本领做一份“煮面条”，给爸爸、妈妈、爷爷、奶奶吃，让他们也尝尝你的手艺吧！ 板书设计 煮面条 煮面条的方法 劳动收获