第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质(习题课件)-【优+学案】2023-2024学年七年级下册生物课时通(人教版)

年级下册·P 生 物 第四单元　生物圈中的人 第二章　人体的营养 第一节　食物中的营养物质 一、糖类、脂肪、蛋白质的作用 1. 食物中的营养物质 食物中含有 、 、 、 、 和 ⁠ ⁠等六类营养物质。 糖类　 脂肪　 蛋白质　 水　 无机盐　 维生 素　 2. 糖类、脂肪、蛋白质的作用及食物来源 营养物质 主要作用 食物来源 糖类 主要① ⁠物质 ② ⁠、谷类、 土豆等 脂肪 重要的③ ⁠能源物质 ④ ⁠、植物 油、大豆、花生等 蛋白质 建造和修复⑤ ⁠的重要原料，人体的 ⑥ 以及受损细胞的⑦ ⁠ ⁠，都离不开蛋白质 ⑧ ⁠、蛋、鱼、 肉及豆类食物等 供能　 食糖　 备用　 肥肉　 身体　 生长发育　 修复和 更新　 奶　 3. 探究：测定某种食物中的能量 （1）作出假设需根据已有的 ⁠来进行。 （2）可以通过测量 ⁠放出热能的多少来测定食物中的能量。 （3）选用的食物应该是容易 ⁠的，如花生种子、核桃种子等。 （4）实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置 ⁠，实验结果应当 取 ⁠。 知识和经验　 食物燃烧　 燃烧　 重复组　 平均值　 二、水和无机盐的作用 4. 水 （1）水是 的主要成分之一，一般占体重的60％～70％。 （2）人体的各项 ⁠，离开水都无法进行。 （3）人体内的营养物质以及尿素等废物，只有 ⁠才能运输。 人体细胞　 生命活动　 溶解在水中　 5. 无机盐 种类 缺乏时的症状 食物来源 钙 儿童缺钙易患① ⁠；中老年人特别 是妇女缺钙，易患② ⁠ 奶类、豆类、虾皮等 磷 ③ ⁠、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆 类等 铁 ④ ⁠贫血 动物血液、肝脏、瘦肉等 碘 ⑤ ⁠，儿童的智力和体格 发育出现障碍 海带、紫菜、虾、加碘食 盐等 锌 ⑥ ⁠不良，味觉发生障碍 海产品、肉类、鱼、蛋等 佝偻病　 骨质疏松症　 厌食　 缺铁性　 地方性甲状腺肿　 生长发育　 三、维生素的作用 6. 特点 维生素是一类比较简单的 ⁠，不是构成细胞的主要原料，不为人体 提供能量，人体每日对它们的需要量也 ⁠，但是它们对人体的作用却 非常重要。 有机物　 很小　 7. 几种常见维生素的比较 种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、① ⁠、干眼症等 动物肝脏、鱼肝油、胡萝 卜等 维生素B1 ② ⁠、消化不良、食欲不振等 瘦肉、动物肾脏、稻麦等 谷类的外皮和胚芽等 维生素C ③ ⁠、抵抗力下降等 新鲜的蔬菜和水果等 维生素D ④ 、⑤ ⁠等 动物肝脏、蛋、奶、鱼肝 油等 夜盲症　 神经炎　 坏血病　 佝偻病　 骨质疏松症　 知识点1　糖类、脂肪、蛋白质的作用及食物来源 1. （2023·衡阳中考）某同学生了一场大病