2.4蛋白质是生命活动的主要承担者第1课时课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 学习目标 1.说出蛋白质的主要功能，阐明细胞的功能主要由蛋白质完成。 2.阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成。 3.说明氨基酸的结构特点。 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收? 2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收?这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示? 一、蛋白质的功能 · · · · · · 狗催运面条 总结 组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质。从化学角度看，蛋白质也是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才能起作用。蛋白质是生命活动的主要承担者 蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、防御等重要功能，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质。 1.蛋白质是生命活动的体现者，但在正常生理活动中它不能作为细胞的(　　) A．重要结构物质 B．重要调节物质 C．主要能源物质 D．机体免疫物质 2．蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应不正确的是(　　) A．胰岛素与调节 B．抗体与免疫 C．淀粉酶与运输 D．血红蛋白与运输 用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 了解蛋白质的分子质量 胰岛素 C256H38O76N65S6 分子量5778 牛奶蛋白 C1642H2452O492N420S12 分子量36684 人血红蛋白 C3032H4816O812N780S8Fe4 分子量64500 蛋白质是一类生物大分子 缝合线中的蛋白质（胶原蛋白）要分解成氨基酸才能被人体吸收，也就是说蛋白质是由氨基酸构成的。 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 手术缝合线的胶原蛋白之所以能被人体组织吸收，是因为胶原蛋白被分解为可以被人体吸收的氨基酸。 酶 酶 蛋白质 大分子物质 多肽 酶 由多个氨基酸分子缩合成的物质 氨基酸 组成蛋白质的基本单位 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 (1)组成元素：各种氨基酸共有的元素是C、H、O、N，其中半胱氨酸还有S元素。 (2)图中数字标示结构的名称：①氨基，②羧基，③R基（侧链基团）。 (3)氨基酸的结构特点每种氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。 (4)氨基酸的结构通式 各种氨基酸之间的区别在于R基不同。其中甘氨酸的R基：—H，天冬氨酸的R基：—CH2—COOH，半胱氨酸的R基：—CH2—SH，赖氨酸的R基：—(CH2)4—NH2。 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 组成蛋白质的氨基酸大约有21种； 分类依据：R基不同； 种类 必需氨基酸： 非必需氨基酸： 人体细胞不能合成，只能从食物中获取。 甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 人体细胞能合成。 （13种） “甲 携 来 一 本 亮 色 书” (8种，婴儿有9种) 17 3.血红蛋白的基本单位是 （ ） A．葡萄糖 B．氨基酸 C．二肽 D．多肽 4.如下图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是 （ ） 5.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3， 则它的分子式是__________ C5H11O2NS 课堂检测答案 DBBD $$