2.2 消化和吸收（教学课件）-【七彩作业】2023-2024学年七年级生物下册同步教学（人教版，河北专版）

人教版 七年级下册 生物学 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 为什么吃饭要细嚼慢咽呢？ 导入新课（创设情境） 1. 描述人体消化系统的组成。 2. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3. 尝试探究馒头在口腔中的变化。 4. 分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能 相适应的特点。 学习目标 吃馒头时，狼吞虎咽和细嚼慢咽，哪种咀嚼方式会感到馒头是甜的？ 感受：细嚼慢咽会感到馒头有甜味。 亲身体验 探究新知 请你回忆自己吃馒头的经历，哪种咀嚼方式会感到馒头是甜的？当然是细嚼慢咽。我们都知道馒头主要含淀粉，而淀粉是不甜的，为什么越嚼越甜呢？是淀粉转化成了其它物质吗？馒头在口腔中发生了哪些变化呢？ 思考1：口腔中有哪些与消化相关的结构和物质？ 舌 牙齿 唾液腺导管的开口 唾液 深入思考 探究新知 舌 牙齿 唾液 搅拌 咀嚼 使馒头与唾液充分混合 使馒头块变成馒头渣 使馒头变得湿润……？ 思考2：口腔中的结构和物质对馒头消化有什么作用？ 唾液淀粉酶的分解 探究新知 牙齿的咀嚼使馒头块变成馒头渣，咀嚼的时间越久就会越碎，舌的搅拌使馒头与唾液充分混合，唾液除了使馒头变得湿润之外，还有没有其他作用呢？是不是与馒头越嚼越甜有关呢？我们一起来探究一下。 舌 牙齿 唾液 搅拌 咀嚼 唾液淀粉酶的分解 玻璃棒搅拌-不搅拌 馒头块-馒头渣 唾液-清水 1. 如何模拟体温环境？ 2. 如何检测淀粉的存在？ 水浴加热 滴加碘液 思考3：如何在体外模拟这些结构和物质的作用？ 探究新知 取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎 （模拟牙的咀嚼）；C块不做处理。 2. 用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮， 将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 3. 取3支洁净的试管，分别编号①②③号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入①号试管中， 注入2毫升唾液并充分搅拌；将B馒头碎屑放入②号试管中，注入2毫升清水并充分搅拌； 将C馒头放入③号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌。将这3支试管一起放到37℃温水中， 5分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。 制定计划 参考下面的方案制定自己的探究计划。 实验探究 探究新知 大家提到了唾液中可能存在一种有活性的特殊物质，能够将淀粉分解，那么这种特殊物质是什么呢？ 讨论和完善计划 思考讨论： 1.多大的馒头块做实验合适？ 2.怎样才能既方便又快速地获得大量的唾液？ 3.实验装置在37℃温水中保持多长时间后再滴加碘液合适？ 请尝试分享你的实验计划，并说明实验变量，预测实验结果。 探究新知 分工操作，观察和记录 分析结果，得出结论 试管编号 加入物质 是否搅拌 温度 加入试剂 实验现象 ① 馒头碎屑+2毫升唾液 充分搅拌 37℃ 碘液 ② 馒头碎屑+2毫升清水 充分搅拌 37℃ 碘液 ③ 馒头块+2毫升唾液 不搅拌 37℃ 碘液 不变蓝，内部变蓝 变蓝 不变蓝 馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 探究新知 思考讨论 1. 牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 2. 口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀。 唾液中的唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖。 唾液淀粉酶 淀粉 麦芽糖 探究新知 1. 请通过实验探究尝试总结消化的概念。 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 2. 思考：所有的营养物质都需要被消化才能吸收吗？为什么？ 水、无机盐 、维生素、葡萄糖等小分子营养物质不需要被消化就可以吸收；淀粉、蛋白质、脂肪等大分子营养物质需要被消化成小分子才能被吸收。 总结提升 探究新知 淀粉 蛋白质 脂 肪 结构复杂的大分子物质 水 无机盐 维生素 结构简单的小分子物质 上皮 细胞 消 化 道 血液 葡萄糖 探究新知 像水、无机盐、维生素和糖类中的葡萄糖这些结构简单的小分子物质，能够直接穿过消化道壁进入血液循环，而像糖类中的淀粉、蛋白质和脂肪等结构复杂的大分子物质无法穿过消化道壁进入血液，需要在消化道中被分解，这个过程我们称之为消化。 观察教材第29页图4-22消化系统的组成和功能示意图和肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图，思考： 1. 食物从口腔进入，食物残渣由肛门排出，食物依次 经过了哪些器官？ 2. 找出与唾液腺有相似功能的器官，并说出每个器官 分泌的消化液流入消化道的哪个部位，消化液含有 什么酶。 探究新知 15 消化系统 消化道 口腔 咽 食道 胃 大