《客房服务与管理》 高等教育出版社 （第二版） 项目七 保障客房安全 章节过关卷

《客房服务与管理》高等教育出版社（第二版） 项目七 保障客房安全 章节过关卷 考试时间90分钟 满分100分 班级 姓名 成绩 1、 单项选择题（本题10小题，每小题2分，满分20分） 1. 食用油类引起的火灾属于（ ）类火灾. A. B B. D C. F D. K 2. 把不燃的液体喷洒到燃烧物上，使之接触不到空气达到灭火的目的采用的是（ ）. A. 抑制法 B. 冷却法 C. 窒息法 D. 隔离法 3. 喷淋系统的洒水面积一般为（ ）㎡左右。 A.10 B.20 C.30 D.40 4. （ ）是饭店最基本的安全设备. A.监控系统 B.门锁系统 C.通信系统 D.消防系统 5. 客人受伤包括轻度伤害和重度伤害，下列属于轻度伤害的是（ ). A.骨折 B.脱臼 C.挫伤 D.流血不止 6. 住店客人伤势非常严重应由（ ）立即拨打“120”. A.大堂副理 B.主管 C.领班 D.服务员 7. 在饭店范围内拾获的遗留物品，必须交（ ）保管，并做好记录. A.客房服务中心 B.楼层服务台 C.本部门 D.前厅部 8. （ ）一般安装在每层楼的进出口，有楼层服务台的饭店则设在服务台附近的墙面上. A.烟感器 B.手动报警器 C.热感器 D.便携式灭火器 9. 在发生紧急情况时起到指挥和疏散作用的是（ ）. A.广播系统 B.等离子显示器 C. 服务指南 D.安全逃生指示图 10. 以下不适用于B类火灾的灭火器（ ）. A.干粉灭火器 B.泡沫灭火器 C.二氧化碳灭火器 D.水型灭火器 2、 多项选择题（本题5小题，每小题3分，满分15分，多选或少选均不得分） 1. 以下（ ）属于客观方面的不安全因素.　 A.违反安全操作规程 B.顾客隐私度高 C.客人流动性大 D.客房内的客用品都属于易燃物质 2.水不能用来扑灭（ ）火灾. A．苯引起的火灾 B．电起火 C．金属钾、电石、多卤化物等引起的火灾 D．沸点低于80℃的易燃液体引起的火灾 3.在对客服务中，可能会出现的异常情况有（ ）. A.闻到异常味道 B.房内有现金 C.发现神志不清的客人 D.房内大量人员出入 4.员工未经许可不准进入( ）等重要区域. A.财务室 B.监控中心 C.电话机房 D.贵重物品保管室 5.客人受伤的原因主要有（ ）. A.下雨 B.地毯不平 C.电梯故障 D.洗澡间水温失衡 三、判断题（本题10小题，每小题2分，满分20分） 1. 热感器常用于客房楼层的报警.（ ） 2. 客用钥匙由总台负责管理和控制.( ) 3. 酒店要制订火警时的应急疏散计划及程序，每年至少开展一次消防演练.( ) 4. 客房部工作人员听到火警信号后，应马上组织疏散.（ ） 5. 员工无论发生什么情况，都不准擅自和以下紧急服务联系，包括110、119、120.( ) 6. 消防安全门要及时上锁.( ) 7. 将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走，采用的是隔离法.( ) 8. 发生火灾，如楼层较高，建议宾客与员工使用电梯逃生避险.( ) 9. 未熄灭的烟头不可直接吸入吸尘器.( ) 10. 当发生火灾时通常会伴有停电等现象，饭店员工要及时打开消防应急灯.( ) 3、 填空题（本题9小题，每空1分，满分12分） 1. 四懂：懂得岗位火灾的危险性，__________________，__________________，__________________ . 2. 在遇到救人和避物发生矛盾冲突的时候，一定要坚持“____________，____________”的原则. 3. 将定期检查和每日的现场检查有机结合，使安全检查______________. 4. 发生地震时第一不能_____________，第二不能______________. 5. 饭店必须确立“__________________，知晓动态