12.2化学元素与人体健康课件---2023-2024学年九年级化学人教版下册

第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与健康 汇报日期 钙 铁 2 碘 氟 思考：人类为什么要生产营养强化食品？ 3 自主学习：阅读教材P97~P98,完成下面的问题。 任务一 人体的组成元素 人体内元素有多少种，含量又是多少呢？ 4 含量超过0.01%，共11种 占人体总质量的99.95% 含量最高的为O、C、H、N 组成人体的元素大约有50多种 常量元素 微量元素 含量小于0.01% 必需微量元素 非必需微量元素 有害微量元素 分类 人体中的化学元素 组成人体的元素有50多种 质量分数/% 人体含量最多的非金属元素O 人体含量最多的金属元素Ca 人体中化学元素主要以什么形式存在？ 在人体中，除C、H、O、N几种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。 质量分数/% 常量元素 >0.01% ＜0.01% 任务二 化学元素对人体健康的影响 钙元素 Ca ●常量元素 ●人体内含量最高的金属元素 常量元素——钙 （1）作用：使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 （2）缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 （3）含量和分布：成人体内约含钙1.2 kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[ ] 晶体的形式存在。 （4）补钙：奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。 钠元素和钾元素 ●常量元素 ●多以Na+、K+的形式存在 钠元素和钾元素 人体中的钠一半以Na＋的形式存在于细胞外液中 人体中的钾主要以K＋的形式存在于细胞内液中 维持人体内的水分 维持体液恒定的pH 常量元素——钠、钾 排出的汗液中含有无机盐，饮用无机盐运动饮料是调节体内的无机盐平衡。 讨论： 运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？ 人体内含钠80～120 g，其中一半以　　的形式存在于细胞外液中。　　 人体中的钾主要以　　的形式存在于细胞内液中。 细胞外液和细胞内液中的　　和　　各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血浆的pH为7.35～7.45）起重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。 常量元素——钠、钾 微量元素 ☆铁 ☆锌 ☆碘 ☆氟 微量元素 微量元素 元素 人体内 含量 对人体的作用 适宜摄入量（推荐摄入量） 摄入量过高、过低对人体健康的影响 铁 4～5 g 是_________的成分，能帮助______的运输 20～25 mg 缺铁会引起_______ 锌 2.5 g 影响人体发育 15.5～19 mg 缺锌会引起________，________，发育不良 硒 14～21 mg 有_______、_______的作用 50 μg 缺硒可能引起表皮______和______。如摄入量过高，会使人_______ 血红蛋白 氧气 防癌 抗癌 贫血 食欲不振 生长迟缓 角质化 癌症 中毒 16 元素 人体内 含量 对人体的作用 适宜摄入量（推荐摄入量） 摄入量过高、过低对人体健康的影响 碘 25～50 mg 是甲状腺激素的重要成分 150 μg 缺碘会引起_________幼儿缺碘会影响_________，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 氟 2.6 g 能防治______ 1.4 mg 缺氟易产生龋齿，过量会引起_________和_________ 龋齿 氟斑牙 氟骨病 甲状腺肿大 生长发育 资料卡片 元素种类 主要食物来源 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐 人体中的无机盐主要是靠食物摄入的，表中列出了几种元素的主要食物来源。 血红素的重要成分，能帮助氧气运输。 作用： 摄入量高低的影响： 存在： 主要存在于血红蛋白、肌红蛋白及运铁蛋白中。 缺铁性贫血 过量摄入导致中毒 微量元素——铁 主要食物来源 促进人体发育；大脑神经递质重要成分。 作用： 摄入量过低的影响： 存在： 主要存在于肝脏、肌肉和骨骼。 引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 微量元素——锌 主要食物来源 作用