2.2细胞中的无机物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

干旱 热带草原（雨季） 这两张图片说明了什么呢？ 水是生命之源！ 群希高级中学 成分 质量浓度/(g/L) 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0. 1 磷酸二氢钠 0. 1 磷酸二氢钾 0. 1 碳酸氢钠 0. 1 运动员饮料的化学成分表 讨论：右侧为某种运动员饮料的成分表，请思考以下问题： 1.喝饮料主要是给身体补水。水在细胞中起什么作用？ 2.表中那些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐，无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 群希高级中学 第2节 细胞中的无机物 群希高级中学 学习目标： 1.通过分析水的分子结构，说明水在细胞中的存在形式与作用，形成结构与功能相适应的生命观念。 2.通过资料分析，说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用，养成归纳与概括的科学思维方式。 群希高级中学 地表的3/4是水，最早的生命起源于水； 干燥的种子必须吸足水才能萌发； 人的胚胎也要浸润在羊水中才能发育； 仙人掌身处如此干旱的环境，他那肥硕的变态茎中仍贮存着大量的水分。 研究表明，人在饥饿状态下的生命极限最多是10天，而缺水只能活3天。 思考：以上种种现象说明什么问题？ 水是生物生存必不可少的，水是构成细胞的重要无机化合物 群希高级中学 一、细胞中的水 1.水在细胞中的含量 水是细胞中含量最多的化合物 不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？ 群希高级中学 分析事实1：分析不同生物体的含水量为多少？ 一、细胞中的水 含量：生物体含水量一般为60%~95% 不同种类的生物含水量不同 (水生生物>陆生生物) 1.水在细胞中的含量 群希高级中学 77% 52%-58% 60%-65% 一、细胞中的水 分析事实2：在不同的生长发育时期，含水量有何特点 人在各个时期的含水量 1.水在细胞中的含量 群希高级中学 一、细胞中的水 分析事实2：在不同的生长发育时期，含水量有何特点 1.水在细胞中的含量 同一生物不同发育时期含水量不同 幼儿>成人>老年 群希高级中学 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 . 同一生物不同器官、组织中含水量不同 1.水在细胞中的含量 一、细胞中的水 群希高级中学 一、细胞中的水 心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 1.水在细胞中的含量 心脏 79% 血液 83% 细胞中的水以什么形式存在呢？ 群希高级中学 1.概念 自由水：细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，大约占细胞内部水分的95.5% （二）水在细胞中的存在形式 切西瓜时流出的汁水 2.功能 （1）细胞内良好的溶剂 （2）参与细胞内的许多生物化学反应 （呼吸作用、光合作用） （3）为细胞提供液体环境（如组织液） （4）运输营养物质和代谢废物（如血液） 新鲜小麦种子晒干时丢的水 群希高级中学 细胞内的水 水是极性分子 氢键 1.液态，流动性 2.较高的比热容(对温度变化有较好的缓冲作用） 细胞内良好的溶剂（溶解性） 群希高级中学 1.概念 结合水：一部分水与细胞内的其他物质相结合(如与蛋白质、多糖等物质结合)，大约占细胞内部水分的4.5% （二）水在细胞中的存在形式 2.功能 结合水是细胞结构的重要组成部分 结合水 晒干后种子烘烤后，试管壁上的水 结合水 鸡蛋清中的水 群希高级中学 新鲜大豆图片 晒干的大豆 一般自由水含水量高的，新陈代谢越旺盛 群希高级中学 沙漠中的仙人掌和热带雨林中的植物 一般结合水含量越高的，抗逆性越强 群希高级中学 2. 血液凝固的过程 自由水 结合水 1. 新鲜鸡蛋 Vs 臭鸡蛋 结合水 自由水 探究自由水结合水的关系 群希高级中学 臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使结合水释放出来，转变为自由水 自由水 结合水 降低温度 升高温度 （2）自由水/结合水 比值大 比值小 新陈代谢旺盛，但抗逆性（抗寒、抗旱）弱 新陈代谢缓慢，但抗逆性强 （1）在一定条件下可以相互转化 （四）自由水与结合水的关系 群希高级中学 18 相对强度 自由水/结合水 应用： 种子萌发时，需要吸收水分，增加自由水含量 种子储存前晒干是为了降低自由水含量，降低代谢强度，以延长储存时间 越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性 总结：自由水与结合水的相对含量对细胞代谢和抗逆性的影响 群希高级中学 1.细胞内良好的溶剂 2.参与细胞内的许多生物化学反应（呼吸作用、光合作用） 3.为细胞提供液体环境（如组织液） 4.运输营养物质和代谢废物（如血液） （三）水的功能 5.结合水是