2.2 人体内能量的利用-2023-2024学年七年级生物下册同步精品课堂（济南版）

SPORT 第二节 Speaker name and title 济南版生物学 人体内能量的利用 回 顾 1.食物中含有哪些营养成分？ 2.食物中的哪些营养成分能为生命活动提供能量？ 3.最主要的供能物质是？ 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐 糖类、脂肪、蛋白质 糖类 在一次马拉松比赛中，你感觉到肚子很饿，但比赛规定，你只能吃猪肉铺，可口可乐，饼干，一盒腰果其中的一个。此时，你应该选择吃什么来使自己撑更长时间？ 情境导入 不同食物所含能量有何不同？ 4 O1 思考讨论 下列几种食物分别富含什么营养物质，依据生活经验猜测，谁含有的能量最多？ 1）提出问题：不同食物的能量有没有差异呢？ 2）做出假设：________________________________________ 3）制订计划：①量取；②加热；③测定。 ——按照科学探究的一般步骤进行操作： 饼干含有的能量最多 6 7 ——探究不同食物的热价：原理 食物中所含能量的多少可以用热价表示。 食物的热价：1克食物氧化(或在体外燃烧)时所释放的热量。 我们可以计算不同食物的热价来对比他们含有能量的多少。那么如何测得食物燃烧释放的热量？ 思考讨论 公式： 食物的热价=4.18×10-3×（t2-t1）×30÷m 食物名称 热价 食物名称 热价 猪肉 16.54 面粉 14.81 猪肉脯 15.82 大米 14.43 鸡肉 6.99 钙奶饼干 18.66 鲫鱼 4.52 花生 22.82 鲜牛奶 2.89 腰果 23.14 糖类：17.15千焦/克 蛋白质： 17.15千焦/克 脂肪：38.91千焦/克 几种常见食物的热价（千焦/克） ——表达交流： 1.不同食物的热价为什么有较大的差异? 食物中能量的多少与组成该食物的有机物种类及含量有关，其组成成分不同，所含的能量也不同。 2.你所测出的食物的热价与它的实际热价相符吗?为什么? 不相符，并且偏小，因为有相当一部分热量散失到周围的环境中，还有少量热量加热了试管，操作过程中也有少量热量的散失。另外，食物也可能燃烧不完全，有些热量没有释放出来。 12 由食物热价表我们可以看出，脂肪的热价远大于糖类和蛋白质，那么为什么人体最主要的供能物质不是脂肪，而是糖类呢？ 思考讨论 食物的能量是如何在人体内被利用的？ 13 O2 食物中所蕴藏的能量在人体内是怎样被利用的？ 有机物＋氧气 二氧化碳＋水＋能量 食物 消化系统 氧气 呼吸系统 细胞 循环系统 呼吸作用 线粒体 各项生理活动 体温 细胞中的有机物在氧气的作用下分解，释放出能量，用于进行各项生理活动和维持体温。 16 虽然脂肪的热价高于糖类，但是脂肪必须先转化成糖类才能被身体利用,而且脂肪只在糖类供应不足时才利用。所以，糖类是人体主要的供能物质。 相关链接 17 当我们进食的营养物质大于消耗时，我们就会长胖，通常情况下，人们通过运动减肥，根据生活经验思考，为什么运动能够减肥，而睡觉却不能减肥呢？ 思考讨论 影响人体能量消耗的因素有哪些？ 18 O3 运动的强度不同，所消耗活的能量 。 一般来说，活动强度越大，消耗的能量越 。 不同 多 影响能量消耗的因素一：运动的强度 20 有氧运动主要是以消耗能量和脂肪为主,而无氧运动是以增强肌肉力量和强度为主,减脂选择有氧运动比无氧运动好一些。一小时无氧运动消耗350—550千卡间的热量，一小时有氧运动消耗600千卡作用的热量。 所以，相同时间内，有氧消耗的能量大于无氧消耗的能量。 相关链接 每个人维持生存所需要的能量，因 、 和 的不同而有所不同，在 期所消耗的能量要比其他时期多。 年龄 性别 体质 发育 影响能量消耗的因素二：年龄，性别，体质 达标检测 22 O4 1、人每时每刻都在呼吸，人呼吸的目的是 A 吸入新鲜空气 B 释放出二氧化碳 C 释放有机物中的废物 D 释放细胞内有机物中的能量 D 达标检测 2、每100克含量的下列食物中提供的能量情况如下：稻米(粳)1435千焦；鸡蛋(红皮)653千焦；花生油3761千焦；菠菜100千焦。由此推测，下列哪种成分的热价最高?( ) A.糖类 B.脂肪 C.维生素 D.蛋白质 B 3.据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？ 100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量，