9.2 人体的消化与吸收（第二课时）（精美课件）-2023-2024学年七年级生物下册同步备课精美课件（苏教版）

苏教版.七年级下册.生物 第九章 人的食物来自环境 第二节 人体的消化与吸收 （第二课时） CONTENTS 目录 01 本节目标 02 03 复习巩固 04 06 05 营养物质的吸收 食物的消化 情境导入 07 随堂检测 课堂小结 2 本节目标 举例说出糖类、蛋白质、脂肪、维生素是人体需要的营养物质； 举例说出水和无机盐是人体需要的营养物质。 体验探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪和无机盐等物质的过程。 3 消 化 系 统 的 组 成 消化道 消化腺 口腔：牙齿咀嚼、舌搅拌 ↓ 咽：呼吸道和消化道共同通道 ↓ 食道：通过蠕动，将食物推入胃 ↓ 胃：通过蠕动搅磨食物，使其与胃充分混合 ↓ 小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠 ↓ 大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门 ↓ 肛门：排出食物残渣 唾液腺：分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉 肝脏：人体内最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，乳化脂肪成脂肪微粒 胃腺：分泌胃液，其中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质 胰腺：分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 复习巩固 情境导入 生活中有的同学吃饭时喜欢“狼吞虎咽”，容易噎着，还不容易消化，那么吃饭时“狼吞虎咽”好，还是“细嚼慢咽”好？ 我们每天摄入的食物是如何在我们身体里被消化和吸收的呢？ 食物的消化 阅读课本P31~P32，思考： 1、什么是消化？ 2、消化可以分为哪些类型？ 3、哪些物质需要消化才能被吸收呢？ 4、淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程是如何的？ 食物的消化 1、什么是消化？ 食物中蛋白质、脂肪、淀粉等分子大、结构复杂的有机物在消化系统中分解成分子小、简单的物质的过程。（消化主要通过各种消化酶进行的。） 2、消化可以分为哪些类型？ 物理性消化 化学性消化 口腔内牙齿的咀嚼和舌的搅拌、胃与肠的蠕动等过程，促进食物消化的过程。 在消化酶的作用下，食物被逐步分解成小分子物质的过程。 食物的消化 酶 由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。 酶 酶 在一定的条件下（如适宜的温度、pH）下，消化酶的作用像“剪刀”，可将复杂的大分子物质分解成简单的小分子物质。 大分子物质 小分子物质 食物的消化 知识回顾： 人体需要的营养物质有哪些？ 哪些物质需要消化才能被吸收呢？ 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐 有机物 无机物 必须经过消化，由大分子物质分解成小分子物质，才能被消化道吸收。 大分子物质 不用消化，直接被消化道吸收。 膳食纤维既不能消化和吸收，因为人体没有相关的消化酶。 小分子物质 食物的消化 酶的作用需要一定的条件，如适宜的温度、PH等。 低温降低酶的活力，高温破坏酶的结构，使酶失活。强酸、强碱也会破坏酶的结构，使酶失活。 食物的消化 探究：食物在口腔内的化学性消化 实验目的：说明食物在口腔内发生的化学性消化。 推荐器材： 试管，烧杯，温度计，量筒，酒精灯，三脚架，石棉网，玻璃棒，馒头，面粉（制作淀粉糊），碘液等。 探究指导： 1.学生4～6人一组，每位同学细细咀嚼馒头，体验咀嚼过程中味道的变化。根据味道的变化，小组提出有关淀粉在口腔内发生化学性消化的问题并作出假设。 2.根据假设，制订实验方案，实施实验并将结果记入表中。分析数据并得出结果。全班交流，得出实验结论。 食物的消化 食物的消化 1、面粉的主要成分是淀粉。唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进淀粉的消化。细细咀嚼，味道发生了什么变化？有新的物质产生吗？ 味道变甜了；有新的物质产生，生成了麦芽糖。 2、怎样保持适宜的温度使得唾液淀粉酶发挥高效的催化作用。 唾液是在口腔中进行的，口腔的温度大约37℃。 食物的消化 提出问题 为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有 了甜味？ 作出假设 馒头变甜与唾液的分泌有关。 实 验 食物的消化 分组 淀粉糊 清水 唾液 滴加碘液 颜色变化 试管1 试管2 2mL 2mL 2mL 2mL 2滴 2滴 变蓝 不变蓝 实验分析： 1、1号试管起什么作用？ 2、加入的清水和唾液体积相等，为什么？ 3、本实验的变量是什么？ 4、根据实验现象，你可以得出什么结论？ 对照 控制单一变量 唾液淀粉酶 粉在口腔唾液淀粉酶的作用下被分解成具有甜味的麦芽糖 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 胃： 小肠： 口腔： 麦芽糖 （有甜味） 淀粉 （无甜味） 唾液淀粉酶 淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 小分子物质 16 食物的消化 食物消化的主要场在哪儿呢