2.1 细胞中的元素和化合物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一

第二章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 学习目标 1、简述细胞的元素组成 2、明确组成细胞的两种主要化合物 3、掌握检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质11的方法 组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 问题探讨 1、组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。 这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。 2、生物体中的元素含量和无机环境中的相对含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。 一、组成细胞的元素 １、种类： ２０多种 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Mo Cu 等 ２、分类： １）根据含量分: C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等 大量元素： 微量元素： （＞万分之一） （＜万分之一） Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 等 铁、锰、硼、锌、钼、铜 顺口溜：“铁猛碰新木桶” 一、组成细胞的元素 ２、分类： １）根据含量分: 大量元素： 微量元素： 2）根据功能分: C C、H、O、N 主要元素： 最基本元素： 基本元素： ----C构成了有机物的基本骨架。 -----它们共同构成了大部分有机物。 C、H、O、N、P、S 大体相同 相差很大 比较玉米与人体内的化学元素组成表，回答下列问题。 2、不同生物体内同种化学元素的含量相同？ 1、不同生物体内化学元素的种类相同？ 特点：组成生物体的化学元素大体相同；但不同生物体内,同种化学元素的含量相差很大。 人体细胞干重质量分数最大的元素： 人体细胞鲜重（活细胞）含量最多的元素： C O 水： 70%-90% 无机盐：1%-1.5% 无机化合物 有机化合物 糖类 脂质: 1%-2% 蛋白质: 7%-10% 核酸 1%-1.5% 二、细胞中的化合物---细胞中化合物的种类及含量 鲜细胞中含量最多的化合物 ； 水 细胞中含量最多的有机物 。 干细胞中含量最多的化合物 ； 蛋白质 蛋白质 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 淀粉 砖红色沉淀 （一）实验原理 颜色反应 蓝色 ＋ 碘液 还原性糖 ＋ 斐林试剂 水浴 蛋白质 ＋双缩脲试剂 紫色 脂肪 ＋ 苏丹Ⅲ 橘黄色 三、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 水浴 加热 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 (二) 实验1：还原性糖的检测 1、原理 2、斐林试剂 砖红色沉淀 还原性糖 ＋ 斐林试剂 水浴 甲液： 0.1g/mL NaOH 乙液： 0.05g/mL CuSO4 a、组成 0.1g/ml NaOH 0.05g/ml CuSO4 （Cu2O） (二) 实验1：还原性糖的检测 砖红色沉淀 还原性糖 ＋ 斐林试剂 水浴 1、原理 2、斐林试剂 甲液： 0.1g/mL NaOH 乙液： 0.05g/mL CuSO4 a、组成 b、使用方法： 现用现配，等量混合，水浴加热 3、材料选择： 比如，苹果、梨。 选择含还原性糖较高，颜色为白色或近于白色的生物组织。 思考：能不能选择含糖较高的西瓜、柿子作为实验材料？ （Cu2O） 西瓜、柿子中含有较多的色素，这些色素会对实验现象起到遮盖作用，因此它们都不适宜做实验材料。 1、选材 含糖高且白色或近于白色的植物组织样液 2、显色反应 3、实验现象 浅蓝色 棕色 砖红色 颜色变化： 2ml 样液 ＋1ml斐林 振荡 水浴 2min Cu2O 还原糖检测实验的实验结果 (三)实验2：脂肪的检测 1、原理 脂肪 ＋ 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅲ (三)实验2：脂肪的检测 1、原理 2、材料选择： 3、实验方法： 花生 方法1：组织样液检测 方法2：临时装片检测 方法1：组织样液检测 4、实验过程： 2ml 花生浆 ＋3d 苏丹Ⅲ 振荡 ③滴加50%的酒精1-2滴，洗去浮色(洗去多余的苏丹Ⅲ )。 先用低倍镜找到着色的圆形小颗粒，再用高倍镜观察。 1、取材 2、制片 ①选取最薄的切片移至载玻片中央。 ②在薄片上滴加苏丹Ⅲ 染液2-3滴，染色２-３min。 ④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。 3、显微观察 4、现象 视野中存在被染成橘黄色的脂肪微粒。 花生种子（浸泡３－４h），去皮，切片。 方法2：临时装片检测 脂肪微粒 脂肪微粒 脂肪颗粒实验