内容正文:
语文
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第68练
语言文字运用(三合一)十信息类文本(“糖”的历史·见解启示)十巧练笔(即兴演讲)
建议用时:40分钟
一、语言文字运用(本题共3小题,11分)
这一著作有很多误解,包括以为“糖霜”指的是我
阅读下面的文字,完成1一3题。
们今天生活中看到的砂糖,即细粒状的糖粉。其
半个世纪以来,无论国际形势如何变幻,中
实,王灼讲解得非常清楚:糖霜之称,是指这种产
国始终是太平洋岛国①的好朋友、风雨
品经历结晶的过程,近似自然界中的结霜现象。
同舟的好兄弟、并肩前行的好伙伴。中国是如何
至于糖霜的形态,则是大大小小的不规则团块,
对待每一个太平洋岛国的?我们始终尊重岛国
所以宋人亦称之为“糖冰”或“冰糖”。
的主权和领土完整,尊重岛国人民探索符合自身
当时甘蔗种植在宋朝的境内非常普遍,质量
国情的发展道路,从不干涉岛国内政,从不附加
也很好,然而掌握了糖霜技术的地方却不多,仅
任何政治条件,从不谋取所谓“势力范围”,真心
仅局限在福唐(位于福建)、四明(浙江)、番禺(广
换取真心,尊重赢得尊重。
东)以及广汉、遂宁(二者皆在四川),可是前四个
中国对岛国朋友以诚相知、以礼相待、以心
地方都产量小,质量也逊色,因此实际上只有遂
相交。中国同岛国拥有相似历史遭遇、深厚传统
宁一处为主力。即使在遂宁,也只是集中在伞山
友谊和追求美好生活的共同理想,有着天然亲近
周国,这里制糖霜的家庭作坊称为“糖霜户”,其
感。半个世纪以来,中国对岛国的友好政策
中大致有三百家的出品为优等货,大户每年能动
②,对岛国的合作承诺坚定不移。双方关系
用三百多只缸制糖,而小户不过只有一两缸。另
越走越近。从积极开展合作办学,到开展中
外还有将近百家制糖作坊,但是只能生产中下等
的产品。附近虽然也有很多甘蔗田,那里的农户
国一太平洋岛国旅游年系列活动:从斐济中国
们却没有掌握做糖霜的技术,只能把甘蔗汁加工
文化中心揭牌,到举办中国一所罗门群岛“妇
成糖水,作为原料卖给伞山前的制糖坊。
女与减贫”视频对话会;从开展③的体
这些糖霜户所掌握的技术相当简单,无法完
育交流与合作,到结成22对友好省(州)市关
全控制生产过程,导致每年的产量不稳定。从耕
系…中国同岛国心相通、情相亲、意相融。为
田到晒霜,历时长达一年半,最终可能一缸出几
了维护发展中国家共同利益、捍卫中小国家正当
十斤乃至上百斤糖霜,也可能完全没有任何糖霜
发展权利,中国和岛国相互帮助、相互支持,汇聚
形成。
并放大一致声音,协调并强化共同立场,坚定并
宣和初年,北宋朝廷要求遂宁每年进贡数千
持续地反对强权霸凌
斤糖霜,结果当地将近半数产家破产,到王灼写
1.请在文中横线处填入恰当的成语。(3分)
《糖霜谱》时还没有恢复元气。在最大的生产地
①
②
遂宁,尚且无法承受一年多出几千斤固体糖的负
③
担,那么其他四个地方只会更弱。另外,《糖霜
2.文中画横线的句子使用了设问和排比的修辞手
谱》介绍,当时边境以外的很多地区都出产好甘
法,请结合材料简要分析其表达效果。(4分)
蔗,但却没听说有糖霜的生产,连王灼都觉得
奇怪。
《糖霜谱》记录了当时糖霜与沙糖的制作工
艺。前者的生产过程辛苦漫长,而且出品率很
3.请将文中画波浪线的句子改为条件关系复句。
低,大致是把甘蔗榨出的汁在火上熬,熬到类似
可以改变语序、少量增删词语,但不得改变原
麦芽饭的黏稠度,然后把若干竹条插在大缸里,
意。(4分)
再将熬好的蔗浆倒入,以竹藤编的盖子罩合。接
下来,便是等着蔗浆析出结晶,附着在竹条以及
缸壁上。到农历五月,把这些结晶取出,这个程
序称为“沥缸”。“沥”出的糖晶再经阳光下暴晒,
二、信息类文本阅读(本题共5小题,19分)
才得到最终的糖霜。不过,一缸糖浆不会全部结
阅读下面的文字,完成4一8题。
晶成霜,会留下相当比例的“糖水”,也就是余浆。
我曾经写过一篇小文《糖史上的蔗浆时代》,
这些糖水有两种去处,直接卖掉,“或自熬沙糖”。
讨论唐代以及唐以前的时期,蔗糖的主要形式是
很清楚,在王灼时代的制糖体系里,沙糖与糖霜
“蔗浆”,但是,当时我误以为进入宋代以后,固体
是截然不同的两种商品。
的砂糖便成为主流。直到读到北宋王辟之《渑水
实际上,王灼非常了不起,在卷二清楚地勾
燕谈录》里的一则材料,我才意识到,以为宋人消
勒了中国古人在蔗糖消费上的不同阶段:第一个
费以固体蔗糖为主,这是一个普遍流传的误会。
阶段为蔗浆,乃是甘蔗压榨成的汁。第二个阶段
这里有必要提及《糖霜谱》。宋人王灼的《糖霜
为“蔗饧”,即经过初步简单加工的甘蔗饴浆,很
谱》是一部严谨惊人的科学史著作,由之后人知
可能是把甘蔗榨汁在阳光下晒,蒸发掉水分,由
道,在北宋时代,固体的糖已经出现了。但是,很
此形成浓缩稠浆。第三个阶段,则