4.2.1 食物中的营养物质 导学案-2023-2024学年人教版生物七年级下册

2023—2024学年度七年级第二学期生物学科导学案 第 周第 课时，总第 课时 主备人：朱江 审核：滑闯 备课时间：0209 2.1 食物中的营养物质 导学案 【学习目标】 1．了解人类的起源； 2.通过材料，分析解释人类发展的原因； 3.树立学生的辩证唯物主义观。 【自学导航】 一．食物中的营养物质 阅读课本第2-7页，完成下列填空。 1.食物中含有 等六类营养物质，第七类营养素是 。 供能物质： 非供能物质： 有机物： 注意：六种营养物质中，只有 不是构成细胞的主要原料。 一．食物中的营养物质 1、糖类： 作用：主要的 ; 食物来源：面食、米饭、地瓜、土豆、 2、脂肪： 作用：重要的备用能源物质 食物来源：油类、豆类、肥肉、花生和核桃等坚果 3、蛋白质： 作用:①建造和修复身体的重要原料②蛋白质分解后， 食物来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类 注意：糖类、蛋白质、脂肪在作用上的相同点：都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 4、水：含量最多，约占体重的 60%~70%。作用：①水参与人体的各项生命活动。②水能溶解和运输营养物质及废物。 5、无机盐： 钙：儿童缺乏导致 （鸡胸，O 或 X 型腿），中老年人会 。 铁：构成血红蛋白，缺乏导致 。 缺碘：成人缺碘会患 、儿童缺碘会智力发育障碍（ ）。 缺锌：生长发育不良 6、维生素： 缺维生素 A---- 缺维生素 B1--- 缺维生素 C--- 缺维生素 D--儿童患佝偻病、成人患骨质疏松症。 【当堂训练】 1．某人近段时间经常感觉乏力，嘴唇发白，经医生诊断为贫血。此人在饮食中应当（    ） A．多吃含磷较多的食物，如蛋类、谷类、坚果类等 B．多吃含铁较多的食物，如猪血、瘦肉、黑木耳等 C．多吃含钙较多的食物，如牛奶、豆制品、海产品等 D．多吃含碘较多的食物，如海带、紫菜等海藻类食物 2．下列预防佝偻病、骨质疏松症最科学的处方是（    ） A．钙片+维生素D片 B．维生素C片+蛋白粉 C．维生素C片+葡萄糖液 D．钙片+葡萄糖液 3．下列哪种物质不属于无机物（　　） A．氧气 B．糖类 C．水 D．无机盐 4．18世纪，长期在海上航行的水手的饮食条件很差，除了干巴巴的饼干、咸肉以外，再没有其他的食物了，因此许多水手患上了坏血病。下列食物中，能改善水手的身体状况的是（　　） A．柑橘类水果、西红柿 B．乳制品、鸡蛋 C．畜肉、鱼 D．谷物类食品、豆类 5．下列搭配有误的是（    ） A．缺乏维生素A——夜盲症 B．缺乏维生素D——脚气病 C．缺乏含碘的无机盐——地方性甲状腺肿大 D．缺乏维生素C——坏血病 6．下表所示为①、②、③、④四种食物（100克）中的主要营养成分及含量，请分析回答下列问题： 营养成分 食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 胡萝卜素（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（毫克） ① 45 8 3 38 10 11 ② 55 10 12 5 15 1 ③ 30 5 5 5 108 15 ④ 20 4 3 0.9 11 35 (1)表中食物 （填序号）提供的能量最多，其中主要的能源物质是 。 (2)常食用食物 （填序号）有助于预防夜盲症，因为该食物中含有丰富的胡萝卜素，其在人体内能转化成 。 (3)常食用食物③有助于预防坏血病，因为该食物中含有大量的 。 - 3 - 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$