烹饪概论高教版第四版-6.2年节文化食俗 单元练习卷

《烹饪概论》高教社第四版 6.2年节文化食俗 单元练习卷 考试时间：90分钟满分：100分 1、 判断题（本题10小题，每小题2分，满分20分）正确 1.年节文化食俗主要是为了满足人们的口腹之欲（ ） 2.年节文化食俗都是中国独有的（ ） 3.年节文化食俗都具有浓厚的宗教色彩（ ） 4.春节是中国最重要的传统节日，也是年节文化食俗最丰富的时期（ ） 5.端午节吃粽子是为了纪念屈原（ ） 6.中秋节吃月饼是为了纪念嫦娥（ ） 7.清明节吃青团是为了纪念介子推（ ） 8.重阳节没有特定的年节食品（ ） 9.年节文化食俗在不同的地区有不同的特色（ ） 10.年节文化食俗是中国传统文化的重要组成部分（ ） 二、单项选择题（本题10小题，每小题2分，满分20分） 1.年节文化食俗起源于哪个时期（ ） A. 商周 B. 春秋 C. 秦汉 D. 隋唐 2.下列哪项不是年节文化食俗的特点（ ） A. 寓意性 B. 随意性 C. 节令性 D. 地域性 3.春节是中国最重要的传统节日，以下哪项不是春节的年节食品（ ） A. 饺子 B. 汤圆 C. 春饼 D. 粽子 4.端午节与哪位历史人物有关（ ） A. 屈原 B. 诸葛亮 C. 周瑜 D. 曹操 5.以下哪项不是中秋节的传统食品（ ） A. 月饼 B. 汤圆 C. 粽子 D. 春饼 6.清明节与下列哪种食品无关（ ） A. 青团 B. 粽子 C. 清明粿 D. 粽子 7.以下哪项不是年节文化食俗的意义（ ） A. 传承传统文化 B. 加强家庭凝聚力 C. 提高食欲 D. 寄托美好祝愿 8.下列关于年节文化食俗的描述不正确的是（ ） A. 年节文化食俗反映了人们对自然的敬畏和顺应自然的智慧 B. 年节文化食俗具有地域性特点，不同地区的食俗各有特色 C. 年节文化食俗是可有可无的，与人们的日常生活无关 D. 年节文化食俗通常寓意着吉祥、幸福和祝福 9.以下哪个节日不是中国的传统节日（ ） A. 春节 B. 清明节 C. 圣诞节 D. 中秋节 10.在春节期间，人们通常会吃哪种食品来庆祝新年的到来（ ） A. 西红柿炒蛋 B. 红烧肉 C. 年糕 D. 大葱炒蛋 三、多项选择题（本题5小题，每小题3分，少选或多选均不得分，满分15分） 1.春节期间，中国人常吃的年节食品包括（ ） A. 饺子 B. 汤圆 C. 粽子 D. 春饼 2.中秋节期间，家家户户会吃月饼和（ ） A. 饺子 B. 粽子 C. 春饼 D. 重阳糕 3.中国传统节日中，与饮食文化相关的节日包括（ ）。 A. 春节 B. 元宵节 C. 清明节 D. 中秋节 4.在端午节期间，中国人有吃粽子和（ ）的习俗。 A. 汤圆 B. 饺子 C. 春饼 D. 赛龙舟 5.年节文化食俗的特点包括（ ）。 A. 地域性 B. 文化性 C. 寓意性 D. 节令性 四、填空题（本题5小题，每小题3分，满分15分） 1.在春节期间，中国人有吃____的习俗，寓意着团圆和和睦。 2.元宵节时，家家户户会吃____，寓意着团圆和幸福。 3.端午节时，中国人有吃____的习俗，寓意着辟邪和祈福。 4.中秋节时，家家户户会吃____，寓意着团圆和美满。 5.重阳节时，中国人有吃____的习俗，寓意着健康和长寿。 五、名词解释题（本题3小题，每小题5分，满分15分） 1.年糕 2.饺子 3.春饼 六、简答题（本题3小题，每小题5分，满分15分） 1.什么是年节文化食俗？ 2.年节文化食俗的特点是什么？ 3.在春节期间，中国人通常会吃哪些传统食品？ ( 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究 ！ ) 学科网（北京）股份有限公司 $$ 《烹饪概论》高教社第四版 6.2年节文化食俗 单元练习卷 考试时间：90分钟满分：100分 1、 判断题（本题10小题，每小题2分，满分20分）正确 1.年节文化食俗主要是为了满足人们的口腹之欲（ ） 【答案】错误 2.年节文化食俗都是中国独有的（ ） 【答案】正确