2.2 消化和吸收（第一课时）-2023-2024学年七年级生物下册互动新课堂优质课件（人教版七下）

学习目标 1、通过阅读课本，说出消化系统是由哪些器官组成的？并说出各个器官在消化和吸收过程中的作用。 2、通过实验探究，观察“馒头在口腔被分解为麦芽糖”的现象，得出口腔中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉分解为麦芽糖的结论。 消化和吸收 Digestion and absorption 第二节 第二章 人体的营养 教师：陈凯华 馒头在口腔中的变化 提示： 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。 2. 注意唾液的收集方法。 3. 口腔的温度大概是37℃。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。 慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？ 制定计划 1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？ 2.纯净的唾液如何获得？ 3.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？ 4.三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什么？ ① ② ③ 馒头块状＋唾液（不搅拌） 馒头碎屑＋清水(搅拌) 馒头碎屑＋唾液（搅拌） 将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。5～10分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀．观察并记录试管中颜色的变化 实施计划 ① ② ③ 馒头块状＋唾液（不搅拌） 馒头碎屑＋清水(搅拌) 馒头碎屑＋唾液（搅拌） 观察现象 ①内颜色最浅 ②内颜色最深 ③内颜色比①管深，比②管浅。 得出结论 ①管内颜色最浅 ②管内颜色最深 ③管内颜色比①管深，比②管浅。 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖 通过搅拌、加清水(无酶) 馒头中的淀粉基本没有分解 未切碎、无搅拌、加唾液 馒头中的淀粉没有充分分解 现象 分析 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 食物 在消化道内 分解成 可以被细胞吸收的物质 的过程叫消化。 食物中六大营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 大分子 纤维素 消化后被吸收 直接被吸收 不能被吸收 小分子 消化 葡萄糖 甘油、脂肪酸 氨基酸 消化系统的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 消化腺 消化道 一、消化系统的组成 消化道 口腔 咽 胃 小肠 大肠 肛门 食道 二、消化系统的组成 消化道 口腔 咽 胃 小肠 大肠 肛门 食道 二、消化系统的组成 消化道 口腔 咽 胃 小肠 大肠 肛门 食道 胃位于人体的腹腔，偏左，是消化道中最膨大的部分，是一个具有弹性的肌肉囊状器官，呈"J"弧形。 二、消化系统的组成 消化道 口腔 咽 胃 小肠 大肠 肛门 食道 使食糜与消化液充分混合，增加消化酶与食物分子的接触面积。 消化系统的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 消化腺 消化道 分泌消化液的器官 所有消化腺都在消化道内吗？ 唾液腺 分泌 唾液 （唾液淀粉酶） 消化腺 初步消化淀粉 （麦芽糖） 口腔 01 小资料 人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。 催化效率高，专一性，多样性 酶有什么特点？ 是否所有的酶在任何条件下都会起作用？ 可能受温度、pH等的影响 02 唾液腺 胃腺 分泌 胃液 （盐酸、蛋白酶） 消化腺 初步消化蛋白质 胃 胃腺 分泌胃蛋白酶 分泌胃酸(盐酸) 分泌黏液 肝脏 唾液腺 胃腺 分泌 胆汁 （乳化脂肪） 消化腺 乳化脂肪 小肠 最大的消化腺 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 分泌 胰液、 （多种酶） 消化腺 淀粉、蛋白质、脂肪 小肠 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 分泌 肠液 （多种酶） 消化腺 绒毛之间有肠腺 胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。 淀粉、蛋白质、脂肪 小肠 比较口腔、胃、小肠中消化液和消化酶的种类 消化腺 消化液 消化酶 作用部位 唾液腺 口腔 胃 腺 胃 肝 脏 小肠 胰 腺 肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠蔗糖酶、肠乳糖酶、肠脂肪酶、肠肽酶等 肠 腺 胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶等 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 无 （消化糖类、蛋白质和脂肪的多种酶） 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 消化淀粉 消化蛋白质 全能消化 1. 在下列器官中，基本没有消化功能的是（ ） A.小肠 B.口腔 C.胃 D.大肠 2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ） A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾液 3. 某些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以免对胃产生刺激。从消化道消化食物的特