6.1物质在水中的分散-2023-2024学年九年级化学沪教版（全国）下册

第六章 溶解现象 第1节 物质在水中的分散(1) 溶解与乳化 本节课需要掌握 1、掌握“溶解”、“溶液”、“乳化”等概念 2、掌握溶液的特点及判断方法 3、掌握哪些物质溶解可形成溶液 4、知道悬浊液和乳浊液以及特点 一、溶解 活动与探究:书本第2-3页 问:依据现象,你认为以上物质分散在水中所形成的体系可以怎样 分类?你的分类依据是什么? 第一类:高锰酸钾、食盐、蔗糖分散在水中形成的体系 特点: 均匀、透明,有的有颜色,有的无色。 第二类:泥土(粉笔灰)、食用油分散在水中形成的体系 特点: 浑浊、不透明。泥土以细小的固体颗粒分散在水中, 食用油以小液滴分散在水中。 第一类和第二类的共同点: 混合物 总结: 阅读书本3-4,以上这些物质分散到水里之后,会发生哪些变化? 分别以什么形式存在于水中? 第一类:高锰酸钾、食盐、蔗糖分散在水中形成的体系 第二类:泥土(粉笔灰)、食用油分散在水中形成的体系 构成这些物质的离子(或分子) 小颗粒 小液滴 溶液 浊液 悬浊液 乳浊液 观察铅笔在液体中的状态? 能说明该液体有什么性质? 三大分散系比较 很多情况下,人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。 结合生活体验以及化学积累,提出你的建议。 建议一:溶解时不断搅拌 建议二: 建议三: 加热或用热水溶解 大颗粒研碎再溶解 概念回顾 溶解:物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程 溶液:物质溶解后形成的均一、稳定的混合物。 二、乳化 活动与探究:书本第5页 观察现象,并描述现象。 油难溶于水, 但在油和水的混合物中 加入一些洗洁精, 震荡后, 油能以很小的液滴的形式 均匀悬浮在水中形成 乳浊液。 乳化 区分溶解和乳化 溶解:物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程 油难溶于水, 但在油和水的混合物中 加入一些洗洁精, 震荡后, 油能以很小的液滴的形式 均匀悬浮在水中形成 乳浊液。 乳化: 溶解形成的是溶液 1、概念不同 2、形成的分散系不同 乳化形成的是乳浊液 3、过程不同 溶解: B 乳化: A 如:食盐水 碘酒 A难溶于B,在A、B形成的混合物中, 加入C(乳化剂),C把A带走 如:洗洁精洗盘子,去油污。 常常出现判断错误的例子 油漆工用汽油洗手 利用汽油能溶解污染而除去油污,此现象是溶解而非乳化 $$