命题点2 化学与人体健康-【一战成名新中考】2024贵州中考化学·基础夯实练优质课件PPT

主题四 化学与社会 命题点2 化学与人体健康 贵州化学 化学 1 ［贵州：2023.8（2）；贵阳：10年10考］ 1.人类重要的营养物质 （1）六大营养素：______、________、油脂、维生素、水和无机盐。 （2）营养素的主要功能及食物来源 营养素 主要功能 食物来源 供能物 质 ______ __ 是构成细胞的基本物质，是 机体生长及修补受损组织的 主要原料 动物蛋白：鱼、牛肉、瘦 肉、牛奶、鸡蛋、虾皮等 植物蛋白：大豆、花生等 糖类 蛋白质 蛋白质 2 营养素 主要功能 食物来源 供能物 质 ______ 生命活动的主要供能物质 大米、面粉、马铃薯等富 含淀粉的物质；甘蔗、甜 菜等富含蔗糖的物质 ______ 维持生命活动的备用能源 花生油、豆油、菜子油等 植物油脂及动物脂肪 糖类 油脂 续表 3 营养素 主要功能 食物来源 不供能 物质 维生素 调节新陈代谢，预防疾病， 维持身体健康。缺乏维生素A 会引起________，缺乏维生 素C会引起________ 水果（苹果、橙子等）、 蔬菜（青菜、西红柿 等）、动物的肝脏等 无机盐 维持机体酸碱平衡 饮用水、饮料、食物、营 养补充剂等 水 调节体温、溶解食物、排泄 废物 夜盲症 坏血病 续表 4 特别提醒 每天摄入的食物要注意合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。 5 2.化学元素与人体健康 （1）人体中的元素 ①常量元素：在人体中含量超过 的元素，共有11种，含量从大到小 的顺序依次为 、C、 、 、 、 、 、 、 、 、 。 其中 含量最高的金属元素是_____________。 ②微量元素：在人体中含量小于 的元素，主要有 、 、 、 、 等。 ③有害元素：汞 、铅 、镉 等。 钙（或 ） 6 （2）化学元素与人体健康 元素 对人体健康的影响 常量元素 钙 幼儿及青少年缺钙会患________和发育不良；老年 人缺钙会发生__________ 必需微量元 素 铁 缺铁会引起______ 碘 缺碘或碘摄入量过高会引起____________ 锌 缺锌会引起食欲不振、__________、__________ 佝偻病 骨质疏松 贫血 甲状腺肿大 生长迟缓 发育不良 7 元素 对人体健康的影响 必需微量元 素 氟 缺氟易产生龋齿 硒 缺硒可能引起表皮角质化和癌症；摄入过量，会使 人中毒 特别提醒 常量元素和微量元素是人体必需的，对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。 续表 8 （3）有损人体健康的物质 物质 危害 生活中常见事例 一氧化 碳 有毒，与血红蛋白结合，使人缺氧 煤气中毒 黄曲霉 素 损害人体肝脏，诱发癌症 霉变的大米、花生等食物 甲醛 使蛋白质变性 用甲醛浸泡水产品 亚硝酸 钠 有毒，致癌物质 代替食盐腌制肉制品 9 物质 危害 生活中常见事例 甲醇 使人双目失明 用工业酒精勾兑饮用酒 毒品 使人体形成瘾癖，严重影响人体健 康 吸毒 特别提醒 ①地沟油、三聚氰胺、工业明胶、苏丹红、瘦肉精等都是对人体有害的物质；②食品添加剂在标准范围内使用，对人体是无害的，如甜味剂、增味剂等。 续表 10 $$