4.2.2 消化和吸收（核心课件）-2023-2024学年七年级生物下册备课核心课件（人教版）

消化和吸收 七年级生物学下册 第四单元 生物圈中的人 1 想一想，议一议 请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？ 这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。 这么快就吃完了？ 太好吃了！没怎么嚼就咽下去了。 2 温故知新 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 大分子物质，必须先分解成小分子有机物，才能被吸收 食物中的营养物质 小分子物质，直接被吸收 消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 3 食物的消化 消化道 消化腺 消化系统的组成 消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。 大消化腺： 唾液腺、肝脏、胰腺等 小消化腺： 胃腺、肠腺等 4 食物的消化 思考 食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化？ 各种消化腺又有什么作用呢？ 让我们从食物消化的第一站——口腔开始探讨。 5 食物的消化 了解口腔 口腔里面有牙齿、舌和睡液腺导管的开口。 配合牙齿的咀嚼，通过搅拌将食物与唾液充分混合。 分泌的唾液，通过导管流入口腔。 将食物切断、磨碎。 唾液腺 牙 齿 舌 6 食物的消化 探究：馒头在口腔中的变化 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。 问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 如果是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？ 7 食物的消化 提示 可以设计一组对照实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌 的搅拌作用，有的只探究唾液的消化作用，有的则探究牙的咀嚼、 舌的搅拌和唾液共同的作用。 淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽 糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的 温度大约是37℃。 8 食物的消化 探究：馒头在口腔中的变化 提出问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 作出假设 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 9 食物的消化 探究：馒头在口腔中的变化 制订、实施计划 ①取新鲜馒头，切成大小相同的 A、B、C 三小块。 将A块和B块分别用刀细细切碎（模拟牙的咀嚼）； C块不做处理。 ②凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。 约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的 唾液挤压到小烧杯中。 10 食物的消化 探究：馒头在口腔中的变化 制订、实施计划 ③取 3 支洁净的试管，分别编为 ①②③ 号，操作如下： 将A馒头碎屑放入①号试管中，注入2毫升唾液并充分搅拌。 将B馒头碎屑放入②号试管中，注入2毫升清水并充分搅拌。 将C馒头放入③号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌。 11 食物的消化 探究：馒头在口腔中的变化 制订、实施计划 ④将这3支试管一起放到37℃的温水中；5~10 分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。 12 食物的消化 观察现象，得出结论 试管 ① ② ③ 操作 馒头碎屑＋2ml唾液＋搅拌，滴碘液 馒头碎屑＋2ml清水＋搅拌，滴碘液 馒头块＋2ml唾液＋不搅拌，滴碘液 现象 分析 结论 不变蓝 淀粉被唾液分解了 变深蓝 淀粉没有被分解 变浅蓝 淀粉没有充分分解 馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 13 食物的消化 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物 口腔 食物的通道 咽 能蠕动，将食物推入胃中 食道 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 胃 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。 小肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出 大肠 末端为肛门 唾液腺 分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。 有胃腺。胃腺分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质。 胰 有肠腺。肠腺分泌肠液。肠液中含有与消化有关的酶。 14 食物的消化 十二指肠 肝脏 胆囊 胰腺 小肠的起始部分，长度相当于十二个手指并在一起的宽度。 分泌的胆汁暂时储藏在胆囊中。 胰腺分泌的胰液及胆汁都经导管流入十二指肠中。 胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化。 15 食物的消化 解读曲线图 右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。 1.图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ 2.淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？ 3.D中含有哪些消化酶？ X:淀粉；Y：脂肪 淀粉在口腔开始被消化； 蛋白质在胃开始被消化； 脂肪在小肠开始被消化。 D表示小肠。小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶。 16 食物的消化 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 淀粉