1.6细菌和真菌的繁殖 教学设计（表格式）-2023-2024学年浙教版七年级下册科学

浙教版七下科学1.6细菌和真菌的繁殖 教学设计 课题 1.6细菌和真菌的繁殖 单元 一 学科 科学 年级 七下 教材分析 本节内容选自浙教版七下第一章第6节，主要介绍细菌和真菌的繁殖。虽然细菌在我们生活中随处可接触到，但大多数学生还是没有注意到它们的存在，因此教材先安排学生认识细菌的菌落，由此引起学生对细菌的兴趣，为后续学习打下基础，教材中图片丰富，补充视频等内容可增强视觉效果，教材的编排充分体现“探究性”和“从感性到理性”的认识，有利于发挥学生的主体性作用。 本节内容拟用2课时完成：第1课时着重介绍细菌及其繁殖；第2课时主要介绍真菌及其繁殖、真菌与人类的关系、保存食物的方法等。 学习 目标 科学观念： 了解真菌的结构和分类；了解真菌的繁殖方式；了解真菌与人类的关系；了解食物保存的原理； 科学思维：联系生活实际，知道真菌对人类生活的影响；能够根据微生物的繁殖特点说出保存食物的具体方法； 探究实践： 通过观察、视频等方式，了解真菌的繁殖方式，能够对真菌进行初步分类； 态度责任： 感受生活处处有科学，认可科学技术的发展推动社会的进步，科学源于生活，并服务于生活；初步养成生活中的良好卫生习惯。 重点 真菌的结构和分类；真菌与人类的关系； 难点 真菌的结构；真菌的繁殖方式 教学环节 教师活动 设计意图 导 入 新 课 知识巩固： 1、细菌分布很广且形体小，一般可用 观察； 2、细菌种类很多，主要有 等类型； 3、细菌的细胞有 等结构，但没有 ，属于 生物； 4、细菌主要以 法繁殖，且繁殖速度很快； 5、细胞与人类的关系密切，细菌一般没有 ，不能光合作用，属异养生物，细菌是自然界的分解者，真菌也类似。 导 入 新 课 讲 授 新 课 一、真菌的结构和种类 1、真菌的细胞结构： 真菌由细胞构成，有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；没有叶绿体；真菌都属于真核生物。 2、真菌的种类： 真菌的种类繁多。 ①按细胞组成分类：可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。 ②按实际用途分类：可将真菌分为酵母菌、霉菌和食用菌等； 二、霉菌 （1）霉菌的存在： 在潮湿温暖的环境中，食物、水果、衣服等很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体。 （2）霉菌的种类： 霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称；常见的霉菌主要有根霉、曲霉和青霉等。 （2）霉菌的结构： 霉菌由菌丝构成，构成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度2～10微米，可不断自前端生长并分枝。大量菌丝交织成绒毛状、絮状或网状等，称为菌丝体。向空中伸展的菌丝，可进一步发育为繁殖菌丝，产生孢子。 （3）霉菌的繁殖： 霉菌用孢子繁殖。 霉菌有着极强的繁殖能力，在自然界中，霉菌主要依靠菌丝的顶端产生孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量特别多，体形特别小，每个孢子在适宜的条件下都能长成新的个体。 （4）霉菌与人类关系： ①在工农业生产中，一些霉菌常被广泛应用于酿酒、制酱、发酵食品等；食品的发酵工艺、制酱、豆制品的发酵产品都有霉菌的功劳。 ②还可用于有机酸、抗生素等药物的生产；如，常用的抗生素中有许多是从霉菌提炼出来的，如青霉素、红霉素、金霉素、链霉素，等； ③有些霉菌是病原菌，会危害人、动物和植物的健康；如，物体霉变、霉菌感染引起皮肤癣，等。 三、酵母菌： （1）酵母菌是单细胞的真菌；在自然界中种类较多，分布很广， 其细胞形态通常为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌的个体要大得多。 （2）酵母菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核构成，还有大的液泡，没有叶绿体，属于真核生物。 （3）酵母菌一般以出芽繁殖。 （4） 酵母菌与人类的关系： 酵母菌与人类关系十分密切。常用于酿酒、发面等。酵母菌是人类较早应用的真菌。 考古研究发现，我国在 8000多年前就开始酿酒了，是世界上较早酿酒的国家之一。 活动指导：发面活动 四、食用菌 （1）还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。 （2）食用菌的生长环境： 食用菌生长在潮湿、温暖、有机物丰富的环境中。 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 （3）禁止采