9.1溶液的形成（第2课时溶解时的热量变化及乳化现象）课件---2023-2024学年九年级化学人教版下册

溶解时的热量变化及乳化现象 能说出一些常见的乳化现象 课标引路 2 自热食品，是指不依赖电、火等方式加热，用自带发热包加热的预包装食品。使用时，只需将特制的发热包放在食盒底部，倒上一杯水即可制作出热气腾腾的食物。 你知道其中的原理吗？ 1 分钟了解 自热火锅 3 知识点一 ：溶解时的吸热和放热现象 4 探究：溶解过程中的热量变化 氯化钠溶液 硝酸铵溶液 氢氧化钠溶液 溶解吸热和放热现象 水中加入的溶质 NaCl NH4NO3 NaOH 溶解前后温度 变化情况 结论 物质在溶解过程中通常会伴随着热量的变化 温度基本不变 温度降低 温度升高 有的物质溶解时溶液温度升高； 有的物质溶解时溶液温度降低。 有的物质溶解时溶液温度基本不变。 玻璃棒的作用？ 搅拌，加速溶解 1. 溶解时的吸热和放热现象 （1）物质的溶解过程 扩散过程 —— 物理过程，吸收热量。 水合过程 —— 化学过程，放出热量。 （2）吸热或放热现象解释 当吸热＞放热，则溶液的温度降低，如NH4NO3的溶解。 当吸热＜放热，则溶液的温度升高，如NaOH的溶解。 当吸热 = 放热，则溶液的温度不变，如NaCl的溶解。 1. 溶解时的吸热和放热现象 （3）常见物质溶解时的吸 / 放热 溶解时吸热 溶解时放热 NH4NO3、 NH4Cl 等 NaOH、 浓硫酸等 洗碗时为什么用水很难洗净的油渍，加了洗洁精，就能轻松洗掉？ 知识点二 ：乳化现象 10 乳化现象 实验 9-4 乳化现象 试管内加入 的物质 现象 把液体倒掉后试管是否干净 振荡前 振荡后 静置后 水和植 物油 水和植物油 及洗涤剂 分层 分层 分层 不干净 干净 不分层 浑浊 浑浊 1. 乳浊液的概念 小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。 2. 乳浊液的特征 洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。这种现象称为乳化。 不均一、不稳定，静止后分层。 3. 乳化现象 1. 洗涤剂有什么功能？ 它的去污原理是什么？ 洗涤剂有乳化功能； 洗涤剂的去污原理是将油污分散成无数小液滴，然后随水流走。 思考与讨论 2. 修汽车的工人常用汽油洗去手上的油污。说明汽油与洗涤剂一样能去油污，二者去油污的原理是否相同？ 汽油去油污的原理是将油污溶解在汽油中，形成溶液，从而除去油污。 思考与讨论 知识拓展 溶液 乳浊液 悬浊液 分散在水里的物质 溶解性 溶 不溶 不溶 状态 固、液、气 固 液 分散在水里的粒子 分子或离子 许多分子的集合体 许多分子的集合体 现象 透明、均一 浑浊、不均一 浑浊、不均一 久置现象 不变(稳定) 上下分层 沉降 相同点 都是混合物 溶液、乳浊液、悬浊液 溶解时的热量变化及乳化现象 乳浊液 溶解时的吸热或放热现象 温度升高，如NaOH固体 概念 温度降低，如NH4NO3固体 温度不变，如NaCl固体 小液滴分散到液体里形成的混合物 乳化现象 固体小颗粒悬浮于液体中形成的混合物 悬浊液 1. 一种便携式无电冰箱的制冷剂是由碎冰或水与某些物质按一定质量比混合制得， 下列物质中，适合用来制作无电冰箱制冷剂的是（ ） A.硝酸铵 B.蔗糖 C.氢氧化钠 D.碳酸钙 A 随堂检测 2.市场上有一种俗称“摇摇冰”的罐装饮料，在饮料罐的夹层中分别装入一种固体和水， 饮用前摇动使它们混合，罐内饮料温度就会降低。这种固体物质可能是（ ） A.生石灰 B.氢氧化钠 C.食盐 D.硝酸铵 D 随堂检测 3. 把少量下列物质分别放到水里，充分搅拌后，可以得到乳浊液的是（ ） A.面粉 B.植物油 C.高锰酸钾 D.蔗糖 B 随堂检测 4. 日常生活中除去油污的方法很多，下列现象不属于乳化的是（ ） A. 修车工用汽油洗去手上的油污 B. 用洗发剂洗去头发上的油脂 C. 用洗面奶洗去皮肤上的油脂 D. 用洗洁精洗去餐具上的油污 A 随堂检测 5. 如图是某同学探究燃烧条件的改装装置，往烧杯中加入下列哪种物质能引起白磷燃烧 （ ） A.硝酸铵 B.氢氧化钠 C.蔗糖 D.食盐 B 随堂检测 6.下列少量物质加入到试管中(如图)，充分混合后形成悬浊液的是（ ） B 随堂检测 7. 如图所示，向小试管中分别加入一定量的下列物质，右侧U形管中的液面右端明显上升， 该物质可能是（ ） A.蔗糖